Ang mga amino acid ay mga organikong sangkap na binubuo ng isang balangkas ng hidrokarbon at dalawang karagdagang grupo: amine at carboxyl. Ang huling dalawang radical ay tumutukoy sa natatanging mga katangian ng mga amino acid - maaari nilang ipakita ang mga katangian ng parehong mga acid at alkalis: ang una - dahil sa carboxyl group, ang pangalawa - dahil sa grupo ng amino.
Kaya, nalaman namin kung ano ang mga amino acid sa mga tuntunin ng biochemistry. Ngayon tingnan natin ang kanilang epekto sa katawan at ang kanilang paggamit sa palakasan. Para sa mga atleta, ang mga amino acid ay mahalaga para sa kanilang pakikilahok sa metabolismo ng protina. Ito ay mula sa indibidwal na mga amino acid na ang mga protina ay binuo para sa paglago ng kalamnan ng kalamnan sa ating katawan - kalamnan, kalansay, atay, nag-uugnay na tisyu. Bilang karagdagan, ang ilang mga amino acid ay direktang kasangkot sa metabolismo. Halimbawa, ang arginine ay kasangkot sa ornithine urea cycle, isang natatanging mekanismo para sa detoxifying ammonia na ginawa sa atay habang natutunaw ang protina.
- Mula sa tyrosine sa adrenal cortex, ang mga catecholamines ay na-synthesize - adrenaline at norepinephrine - mga hormone na ang paggana ay upang mapanatili ang tono ng cardiovascular system, isang agarang tugon sa isang nakababahalang sitwasyon.
- Ang tryptophan ay isang tagapagpauna ng sleep hormone melatonin, na ginawa sa pineal gland ng utak - ang pineal gland. Sa kakulangan ng amino acid na ito sa diyeta, ang proseso ng pagtulog ay naging mas kumplikado, hindi pagkakatulog at maraming iba pang mga sakit na dulot nito.
Posibleng maglista ng mahabang panahon, ngunit manatili tayo sa amino acid, na ang halaga nito ay lalong mabuti para sa mga atleta at mga tao na katamtaman na kasangkot sa palakasan.
Para saan ang glutamine?
Ang glutamine ay isang amino acid na naglilimita sa pagbubuo ng protina na bumubuo sa aming immune tissue - mga lymph node at indibidwal na pagbuo ng lymphoid tissue. Ang kahalagahan ng sistemang ito ay mahirap i-overestimate: nang walang wastong paglaban sa mga impeksyon, hindi na kailangang pag-usapan ang anumang proseso ng pagsasanay. Bukod dito, ang bawat pag-eehersisyo - hindi mahalaga maging propesyonal man o amateur - ay isang dosed stress para sa katawan.
Ang stress ay isang kinakailangang kondisyon upang ilipat ang aming "punto ng balanse", iyon ay, upang maging sanhi ng ilang mga pagbabago sa biochemical at physiological sa katawan. Ang anumang pagkapagod ay isang kadena ng mga reaksyon na nagpapakilos sa katawan. Sa agwat na nagpapakilala sa pagbabalik ng kaskad ng mga reaksyon ng sympathoadrenal system (katulad, sila ay stress), mayroong isang pagbawas sa pagbubuo ng lymphoid tissue. Para sa kadahilanang ito, ang proseso ng pagkabulok ay lumampas sa rate ng pagbubuo, na nangangahulugang ang kaligtasan sa sakit ay humina. Kaya, ang karagdagang paggamit ng glutamine ay binabawasan ang labis na hindi kanais-nais ngunit hindi maiwasang epekto ng pisikal na aktibidad.
Mahalaga at hindi-mahahalagang mga amino acid
Upang maunawaan kung ano ang mga mahahalagang amino acid para sa palakasan, kailangan mong magkaroon ng isang pangkalahatang pag-unawa sa metabolismo ng protina. Ang mga protina na natupok ng mga tao sa antas ng gastrointestinal tract ay pinoproseso ng mga enzyme - mga sangkap na sumisira sa pagkain na natupok natin.
Sa partikular, ang mga protina ay nasisira muna sa peptides - mga indibidwal na kadena ng mga amino acid na walang isang quaternary spatial na istraktura. At mayroon na ang mga peptide ay masisira sa indibidwal na mga amino acid. Ang mga iyon naman ay nai-assimilate ng katawan ng tao. Nangangahulugan ito na ang mga amino acid ay hinihigop sa daluyan ng dugo at mula lamang sa yugtong ito maaari silang magamit bilang mga produkto para sa pagbubuo ng protina ng katawan.
Sa hinaharap, sasabihin natin na ang paggamit ng mga indibidwal na amino acid sa palakasan ay nagpapapaikli sa yugtong ito - ang mga indibidwal na amino acid ay agad na masisipsip sa daluyan ng dugo at mga proseso ng pagbubuo, at ang biological na epekto ng mga amino acid ay darating nang mas mabilis.
Mayroong dalawampung mga amino acid sa kabuuan. Upang ang proseso ng synthesis ng protina sa katawan ng tao upang maging posible sa prinsipyo, ang buong spectrum ay dapat naroroon sa diet ng tao - lahat ng 20 compound.
Hindi mapapalitan
Mula sa sandaling ito, lilitaw ang konsepto ng hindi maaaring palitan. Ang mga mahahalagang amino acid ay ang mga hindi kayang synthesize ng ating katawan sa sarili nitong mula sa iba pang mga amino acid. At nangangahulugan ito na hindi sila lilitaw kahit saan, maliban sa pagkain. Mayroong 8 tulad ng mga amino acid kasama ang 2 bahagyang mapapalitan.
Isaalang-alang sa talahanayan kung saan naglalaman ang mga pagkain ng bawat mahahalagang amino acid at kung ano ang papel nito sa katawan ng tao:
| Pangalan | Ano ang nilalaman ng mga produkto | Papel sa katawan |
| Leucine | Mga nut, oats, isda, itlog, manok, lentil | Binabawasan ang asukal sa dugo |
| Isoleucine | Mga chickpeas, lentil, cashews, karne, toyo, isda, itlog, atay, almond, karne | Pinapanumbalik ang tisyu ng kalamnan |
| Lysine | Amaranth, trigo, isda, karne, karamihan sa mga produktong pagawaan ng gatas | Nakikilahok sa pagsipsip ng kaltsyum |
| Valine | Mga mani, kabute, karne, legume, mga produktong pagawaan ng gatas, maraming butil | Nakikilahok sa mga proseso ng pagpapalitan ng nitrogen |
| Phenylalanine | Karne ng baka, mani, keso sa kubo, gatas, isda, itlog, iba`t ibang mga legume | Pagpapabuti ng memorya |
| Threonine | Mga itlog, mani, beans, mga produktong pagawaan ng gatas | Nag-synthesize ng collagen |
| Methionine | Mga bean, soybeans, itlog, karne, isda, legume, lentil | Nakikilahok sa proteksyon mula sa radiation |
| Tryptophan | Sesame, oats, legume, mani, pine pine, karamihan sa mga produktong pagawaan ng gatas, manok, pabo, karne, isda, pinatuyong mga petsa | Nagpapabuti at mas malalim ang pagtulog |
| Histidine (bahagyang hindi mapapalitan) | Lentil, toyo, mani, tuna, salmon, karne ng baka at manok na pinuno, pork tenderloin | Nakikilahok sa mga reaksyong kontra-namumula |
| Arginine (bahagyang hindi mapapalitan) | Yogurt, mga linga, mga buto ng kalabasa, keso sa Switzerland, karne ng baka, baboy, mani | Nagtataguyod ng paglaki at pagkukumpuni ng mga tisyu ng katawan |
Ang mga amino acid ay matatagpuan sa sapat na dami sa mga mapagkukunan ng hayop ng protina - isda, karne, manok. Sa kawalan ng ganoong diyeta, lubos na ipinapayong kunin ang nawawalang mga amino acid bilang mga suplemento sa nutrisyon sa palakasan, na kung saan ay lalong mahalaga para sa mga vegetarian na atleta.
Ang huli ay dapat tumuon sa mga suplemento tulad ng BCAAs, isang halo ng leucine, valine, at isoleucine. Para sa mga amino acid na ito na posible ang isang "drawdown" sa isang diyeta na walang nilalaman na mga mapagkukunan ng protina ng hayop. Para sa isang atleta (kapwa isang propesyonal at isang baguhan), ito ay ganap na hindi katanggap-tanggap, dahil sa pangmatagalang ito ay hahantong sa catabolism mula sa mga panloob na organo at sa mga sakit ng huli. Una sa lahat, ang atay ay naghihirap mula sa kakulangan ng mga amino acid.
© conejota - stock.adobe.com
Mapapalitan
Ang kapalit na mga amino acid at ang kanilang tungkulin ay isinasaalang-alang sa talahanayan sa ibaba:
| Pangalan | Papel sa katawan |
| Alanin | Nakikilahok sa gluconeogenesis sa atay |
| Proline | Responsable para sa pagbuo ng isang malakas na istraktura ng collagen |
| Levocarnitine | Sinusuportahan ang Coenzyme A |
| Tyrosine | Responsable para sa aktibidad na enzymatic |
| Serine | Responsable para sa pagbuo ng mga natural na protina |
| Glutamine | Nag-synthesize ng mga protina ng kalamnan |
| Glycine | Binabawasan ang stress at binabawasan ang pagiging agresibo |
| Cysteine | Positive na nakakaapekto sa pagkakahabi ng balat at kondisyon |
| Taurine | May isang metabolic effect |
| Ornithine | Nakikilahok sa biosynthesis ng urea |
Ano ang nangyayari sa mga amino acid at protina sa iyong katawan
Ang mga amino acid na pumapasok sa daluyan ng dugo ay pangunahing ipinamamahagi sa mga tisyu ng katawan, kung saan sila pinaka-kailangan. Kung mayroon kang mga drawdown sa ilang mga amino acid, ang pagkuha ng labis na protina na mayaman sa kanila, o pagkuha ng labis na mga amino acid, ay lalong kapaki-pakinabang.
Ang synthesis ng protina ay nangyayari sa antas ng cellular. Ang bawat cell ay may nucleus - ang pinakamahalagang bahagi ng cell. Nasa loob nito na ang impormasyong genetiko ay binabasa at muling ginawa. Sa katunayan, ang lahat ng impormasyon tungkol sa istraktura ng mga cell ay naka-encode sa isang pagkakasunud-sunod ng mga amino acid.
Paano pumili ng mga amino acid para sa isang ordinaryong amateur na katamtamang pumupunta para sa palakasan 3-4 beses sa isang linggo? Hindi pwede Hindi niya lang sila kailangan.
Ang mga sumusunod na rekomendasyon ay mas mahalaga para sa isang modernong tao:
- Simulang kumain ng regular sa parehong oras.
- Balansehin ang diyeta para sa mga protina, taba at karbohidrat.
- Alisin ang fast food at mababang-kalidad na pagkain mula sa diet.
- Simulang uminom ng sapat na tubig - 30 ML bawat kilo ng bigat ng katawan.
- Bigyan ang pinong asukal.
Ang mga simpleng manipulasyong ito ay magdadala ng higit pa sa pagdaragdag ng anumang uri ng mga additives sa diyeta. Bukod dito, ang mga suplemento nang hindi sinusunod ang mga kundisyong ito ay magiging ganap na walang silbi.
Bakit alam kung anong mga amino acid ang kailangan mo kung hindi mo alam kung ano ang kakainin? Paano mo malalaman kung ano ang gawa sa mga cutlet sa silid kainan? O mga sausage? O ano ang karne sa burger cutlet? Hindi namin sasabihin tungkol sa mga topping ng pizza.
Samakatuwid, bago gumawa ng konklusyon tungkol sa pangangailangan ng mga amino acid, kailangan mong magsimulang kumain ng simple, malinis at malusog na pagkain at sundin ang mga rekomendasyong inilarawan sa itaas.
Ang parehong napupunta para sa pandagdag na paggamit ng protina. Kung mayroon kang protina sa iyong diyeta, sa halagang 1.5-2 g bawat kilo ng timbang ng katawan, hindi mo na kailangan ng anumang karagdagang protina. Mas mahusay na gugulin ang iyong pera sa pagbili ng de-kalidad na pagkain.
Mahalaga ring maunawaan na ang protina at mga amino acid ay hindi parmasyutiko! Ito ay mga suplemento lamang sa nutrisyon sa palakasan. At ang pangunahing salita dito ay mga additives. Idagdag ang mga ito kung kinakailangan.
Upang maunawaan kung may pangangailangan, kailangan mong kontrolin ang iyong diyeta. Kung napagdaanan mo na ang mga hakbang sa itaas at napagtanto na kinakailangan pa rin ang mga suplemento, ang unang bagay na dapat mong gawin ay pumunta sa isang sports nutrisyon store at piliin ang naaangkop na produkto alinsunod sa iyong mga kakayahan sa pananalapi. Ang tanging bagay na hindi dapat gawin ng mga nagsisimula ay bumili ng mga amino acid na may likas na panlasa: magiging mahirap na uminom ng mga ito dahil sa matinding kapaitan.
Kapahamakan, mga epekto, contraindication
Kung mayroon kang isang sakit na nailalarawan sa pamamagitan ng hindi pagpayag sa isa sa mga amino acid, alam mo ang tungkol dito mula sa kapanganakan, tulad ng iyong mga magulang. Ang amino acid na ito ay dapat na iwasan pa. Kung hindi ito ang kaso, walang point sa pag-uusap tungkol sa mga panganib at kontraindiksyon ng mga additives, dahil ang mga ito ay ganap na natural na sangkap.
Ang mga amino acid ay isang bahagi ng protina, ang protina ay pamilyar na bahagi ng diet ng tao. Lahat ng ipinagbibili sa mga tindahan ng nutrisyon sa palakasan ay hindi parmasyolohikal! Ang mga amateurs lamang ang maaaring makipag-usap tungkol sa ilang uri ng pinsala at mga kontraindiksyon. Sa parehong dahilan, walang katuturan na isaalang-alang ang tulad ng isang konsepto bilang mga epekto ng mga amino acid - na may katamtamang pagkonsumo, maaaring walang mga negatibong reaksyon.
Kumuha ng isang matino na diskarte sa iyong diyeta at pagsasanay sa palakasan! Maging malusog!
