Ang calcium o sodium caseinate at micellar casein (casein) ay mga pandagdag sa pagdidiyeta na may isang kumplikadong istraktura ng molekula at isang hindi siguradong epekto kapag ginamit. Ang potensyal na pinsala ng kasein ay isang paksa ng matinding pagsusuri sa mga atleta at mga mamimili.
Ang problema ay nangangailangan ng paglilinaw. Ang bawat isa sa atin ay nakakilala sa curdled protein sa sandaling magsimula kaming kumain ng gatas ng ina o formula milk. Mahalaga ito para sa pagbuo ng buhok at mga kuko. Ang bantog na propesor na si I.P. Neumyvakin. Sa parehong oras, ang posibleng pinsala sa katawan ng protina na ito ay hindi kahit na tinalakay. Bukod dito, ang kilalang kakulangan sa lactose-lactase ay hindi nalalapat sa casein, hindi ito naglalaman ng lactose sa anumang pagbabago.
Ang Casein ay matatagpuan sa mga produkto ng pagawaan ng gatas: keso at keso sa kubo. Ang tanging "ngunit" kapag ginagamit ang protina na ito ay maaaring ang indibidwal na hindi pagpaparaan.
Nagsusumikap ang mga tagagawa ng nutrisyon sa palakasan na maiwasan ang hindi pagkakaunawaan sa gatas ng baka at mga sangkap nito at gumawa para sa mga atleta na may hypersensitivity sa kanila, isang espesyal na uri ng produktong gatas ng kambing.
Bilang karagdagan, upang maiwasan ang mga hindi kasiya-siyang sorpresa, kinakailangang obserbahan ang isang proporsyon kapag kumukuha ng protina, iyon ay, hindi upang kumain nang labis.
Mga side effects ng kasein
Alam na ang teknolohiya para sa paggawa ng curdled protein ay nangangailangan ng pagsunod sa tumpak na dosis sa proseso ng enzymatic. Ang mga pagkagambala sa produkto ay mapanganib at maaaring humantong sa pagkabalisa sa pagtunaw. Ang ilang mga walang prinsipyong tagagawa ng casein sa halip na mga enzyme ay gumagamit ng acetic acid o, mas masahol pa, mga alkalis sa teknolohikal na kadena.
Siyempre, ang mga curdle ng gatas sa ilalim ng gayong mga kondisyon, ngunit pagkatapos ng sistematikong paggamit ng kasein na inihanda sa ganitong paraan, maaaring magsimula ang mga seryosong problema. Mabuti kung ang bagay ay limitado sa heartburn at pagwawaksi ng murang pagpipilian, ngunit ang unti-unting pagkasayang ng gastric mucosa ay maaaring mabuo laban sa isang background ng mababang kaasiman na may posibleng pagkabulok sa cancer. O, sa kabaligtaran, ang isang acidic na kapaligiran ay maaaring maging sanhi ng pagguho, sakit sa peptic ulcer, biglaang pagdurugo.
Ang mga atleta na mayroon nang mga pathological na pagbabago sa digestive tract sa kanilang kasaysayan ay dapat na maging lalong mag-ingat.
Mga kalamangan ng kasein
Ang kakulangan sa lactose (lactase) ay nalilito sa kakulangan ng gluten, dahil sa parehong mga kaso pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga protina. Ngunit ang gluten ay walang kinalaman sa pagawaan ng gatas at kasein. Ito ay matatagpuan sa mga cereal: mas marami dito, mas malakas ang mga katangian ng gluten sa kanila, mas mataas ang pagkasira ng protina na ito para sa mga tao.
Ang casein at gluten ay pinagsama din dahil mayroong isang espesyal na diyeta nang wala ang bawat isa sa kanila, na ginagamit upang gamutin ang mga batang autistic.
Inirerekumenda ang Casein para sa paghihigpit at sa mga matatanda. Pinayuhan silang magkaroon ng isang basong gatas sa isang araw sa gabi, dahil nakakagamot ito ng hindi pagkakatulog. Sa kabilang banda, ang gatas ay nag-aambag sa pagpapaunlad ng atherosclerosis at magkasanib na bali.
Nabanggit na namin ang pangunahing disbentaha - ito ang mura ng produkto: sa kadahilanang ito, maraming mga kumpanya ang nakikibahagi sa paggawa at pagbebenta nito. Gayunpaman, ang paghabol ng kita ay halos palaging sinamahan ng pagkawala ng kalidad ng nutrisyon. Bilang isang resulta, ang merkado ay binahaan ng mababang antas ng paghahanda ng casein, ang mga huwad, mga analogue na may isang mas murang kadena sa produksyon.
Upang maiwasan ang pagtugon sa kanila, sundin ang mga simpleng patakaran na ito:
- mababang gastos - isang dahilan upang isipin ang tungkol sa kalidad ng biniling pagkain;
- garantiya laban sa pagpeke at pagpalit - ang reputasyon ng gumawa.
Tulad ng pag-aalala ng mga atleta, ang iba't ibang mga tagagawa ay ginustong sa bawat isport. Palaging sasabihin sa iyo ng coach na karapat-dapat.
Ang Casein, na ginawa alinsunod sa lahat ng mga patakaran, na gumagamit ng kinakailangang mga enzyme, ay hindi makakasama sa kalusugan ng tao. Ang pinasadyang dosis ng curd protein ay nagpapabuti ng paunang pagsisimula ng pagganap ng malulusog na kalalakihan at kababaihan at ginagarantiyahan ang mahusay na pagganap ng palakasan.
Ipaalala namin sa iyo muli: ang pagkuha ng protina na ito, tulad ng anumang iba pang suplemento sa pagdidiyeta, ay nangangailangan ng isang paunang komprehensibong pagsusuri sa pamamagitan ng mga dalubhasang espesyalista. Ang konklusyon lamang ng isang doktor tungkol sa kawalan ng contraindications sa pag-inom ng gamot ay nagsisilbing garantiya ng kapaki-pakinabang na epekto nito sa katawan ng atleta.
