Pork roll na may pagpuno - isang resipe na may larawan ng pagluluto sa hurno * Crossfit

Baboy (loin) - 800-900 g
Apple (malaking pula) - 1-2 pcs.
Orange jam - 0.5 tasa
Mga nogales - 0.5 tasa
Orange - 0.5 mga PC.
Cranberry - 0.5 tasa
Thyme (tuyo) - 1 tsp
Fillet ng manok - 1 pc.
Rosemary - 1 kutsara l.
Mustasa - 1 tsp
Asin at itim na paminta sa panlasa
Mantikilya - 3 kutsara. l.
Bawang - 2 sibuyas

Mga protina 14.6 g
Mataba 7.2 g
Mga Karbohidrat 16.8 g

Dinadala namin sa iyong pansin ang isang simpleng sunud-sunod na resipe ng larawan para sa paggawa ng meatloaf ng baboy na pinalamanan ng mga gulay at dibdib ng manok.

Mga Paghahain Bawat Lalagyan: 6-8 Mga Paghahain.

Hakbang-hakbang na tagubilin

Ang oven na inihurnong pork roll na may pagpuno ay isang napakasarap na ulam na hindi nahihiya na ihain sa maligaya na mesa. Inirerekumenda namin ang pagkuha ng isang baywang o leeg mula sa baboy, dahil ang bahaging ito ng karne ay ang pinaka malambot at makatas. Madaling magawa ang rolyo sa bahay kung susundin mo ang mga rekomendasyon mula sa isang simpleng hakbang-hakbang na resipe mula sa larawan sa ibaba.

Ang pagpuno sa meatloaf ay hindi lamang isang mansanas na may mga cranberry at walnuts, kundi pati na rin ang isang pandiyeta na fillet ng manok, na ginagawang mas magaan ang ulam, at ang rol mismo ay hindi gaanong masustansya.

Sa tuktok, para sa dekorasyon, isang espesyal na glaze ay ginawa, na inihanda batay sa orange jam (confiture), ngunit sa halip na ito, maaari kang kumuha ng makapal na jam.

Hakbang 1

Ang unang hakbang ay upang bigyan ang karne ng ninanais na hugis. Kumuha ng isang loin at isang matalim na kutsilyo at ilagay ang baboy sa isang cutting board. Pagpapanatili ng kutsilyo na kahanay sa ibabaw ng trabaho, simulang gumawa ng isang paghiwa kasama ang karne, ililigid ito sa paraan upang makagawa ng isang mahaba, solidong piraso.

Hakbang 2

Kumuha ng cling film, sukatin ang kinakailangang halaga at takpan ang baboy. Gumamit ng martilyo upang matalo nang mabuti ang karne upang sa paglaon ay mas mabusog ito ng mga pampalasa at magiging mas malambot.

Hakbang 3

Sukatin ang dami ng mantikilya na ipinahiwatig sa mga sangkap at matunaw ito, ngunit huwag dalhin ito sa isang pigsa sa anumang kaso upang ang produkto ay hindi magkahiwalay. Gamit ang isang silicone brush, ikalat nang pantay ang natunaw na mantikilya sa chop ng baboy (hindi mo kailangang gamitin ang lahat ng mantikilya, sukatin kung kinakailangan). Timplahan ng asin at paminta sa panlasa.

Hakbang 4

Tumaga ng mga nogales, magagawa mo ito sa isang kutsilyo o sa pamamagitan ng pagkatalo sa produkto gamit ang martilyo. Hugasan ang mga cranberry, patuyuin ang isang tuwalya sa kusina sa papel. Pantay-pantay ang mga tinadtad na mani sa baboy, itaas ng mga cranberry at iwisik ang lahat ng pampalasa, lalo na ang thyme at rosemary. Maaari mo ring gilingin ang mga pampalasa muna upang gawing mas malinaw ang lasa.

Hakbang 5

Kunin ang mansanas, hugasan ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gumamit ng isang pangunahing kutsilyo upang alisin ang mga binhi, at pagkatapos ay gupitin ang prutas sa manipis na mga hiwa. Kung wala kang kinakailangang tool, pagkatapos ay i-cut muna ang mansanas sa mga hiwa, at pagkatapos ay maingat na gupitin ang mga core mula sa bawat piraso nang hiwalay. Ilagay nang pantay ang mga hiwa sa tuktok ng piraso ng karne.

Hakbang 6

Ihanda ang fillet ng manok. Hugasan ang karne, putulin ang pelikula at mga fatty layer, kung mayroon man. Linisan ang fillet ng isang maliit na asin o paminta kung nais mong makakuha ng isang maanghang na rolyo, kung hindi man ay huwag tamasa ang karne sa anumang pampalasa. Maglagay ng isang buong fillet ng manok sa gitna ng piraso.

Hakbang 7

Ang susunod na yugto ay bumubuo, kung saan kailangan mo ng isang siksik na thread. Una, balutin ang isang gilid ng karne sa fillet, at pagkatapos ng pangalawa, pisilin ito nang mas mahigpit (upang walang mga void sa loob) at balutin ito ng malakas na culinary (o ordinaryong) thread. Ang thread ay dapat na pantay na ibinahagi sa buong haba ng roll.

Hakbang 8

I-on ang oven upang magpainit sa 180 degree at alisin ang baking dish. Dahan-dahang ilipat ang roll sa gitna ng hulma, gamit ang isang silicone brush, magsipilyo sa itaas at mga gilid na may tinunaw na mantikilya (mula sa nakaraang hakbang). Takpan ang lata ng foil at maghurno sa oven sa loob ng 45 minuto.

Hakbang 9

Habang ang karne ay nagbe-bake, kailangan mong gawin ang icing. Upang gawin ito, kumuha ng isang kasirola, maglagay ng kalahating baso ng orange jam, magdagdag ng isang kutsarita ng mustasa, ipasa ang mga sibuyas ng bawang sa pamamagitan ng isang press, ihalo. Pugain ang katas mula sa kalahati ng kahel at magdagdag ng isang kutsarang likido sa isang kasirola. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa, ilagay ang kasirola sa mababang init. Pukawin paminsan-minsan hanggang sa matunaw ang jam at magsimulang kumulo ang likido, pagkatapos ay alisin mula sa kalan.

Hakbang 10

Matapos ang inilaang dami ng oras, alisin ang roll mula sa oven, alisin ang foil. Gamit ang isang silicone brush o isang regular na kutsarita, ilapat nang pantay ang glaze sa tuktok ng karne. Takpan ang lata ng foil at bumalik sa oven ng isa pang kalahating oras.

Hakbang 11

Pagkatapos ng 30 minuto, alisin ang hulma at iwanan upang tumayo sa temperatura ng kuwarto (nang hindi tinatanggal ang palara) sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos alisin ang foil at maingat na gupitin, at pagkatapos alisin ang thread.

Hakbang 12

Ang isang masarap, makatas na pork roll na may pagpuno, inihurnong sa oven sa bahay, na ginabayan ng isang sunud-sunod na resipe na may larawan, ay handa na. Gupitin sa mga bahagi at ihatid. Ang tuktok ay maaaring palamutihan ng isang sprig ng rosemary at ilagay sa isang pinggan na may mga tinadtad na mansanas. Masiyahan sa iyong pagkain!