Ang Stevia ay isang natatanging produktong pagkain na pinagmulan ng halaman. Ang isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng halaman na ito ay mahusay na hinihiling sa katutubong gamot. At para sa mga atleta at tagasunod ng isang malusog na pamumuhay, ang stevia ay naging isang mahusay na kapalit ng asukal.
Si Stevia ay isang mahusay na pampatamis
Ang Stevia ay isang halaman ng pamilyang Astrov, na kung saan ay isang mababang-lumalagong na palumpong. Ang mga tangkay nito ay umabot sa taas na 80 cm. Sa ligaw, matatagpuan ito kapwa sa mabundok at semi-tigang na kapatagan. Higit na lumalaki ito sa Gitnang at Timog Amerika (Brazil). Si Stevia ay unang inilarawan ng Swiss botanist na si Santiago Bertoni noong huling bahagi ng ika-19 na siglo. Ang halaman na ito ay dinala sa Unyong Sobyet ng siyentipikong Ruso na si Nikolai Vavilov mula sa Latin America noong 1934.
Ang isa pang pangalan para sa stevia ay honey herbs. Nakuha ang pangalang ito dahil sa matamis na lasa ng mga dahon nito. Si Stevia ay isang natural na pampatamis. Ito ay aktibong ginagamit sa industriya ng pagkain. Ngayon ay hinihingi ito sa buong mundo, ginagawa ito sa form na pulbos, sa anyo ng herbal tea o katas. Salamat sa paggamit ng halaman na ito, nabawasan ang panganib ng malubhang mga sakit sa puso, ang aktibidad ng reproductive system ay nagpapabuti, at ang immune system ay pinalakas.
Komposisyon at nilalaman ng calorie
Ang mga dahon ng Stevia ay naglalaman ng maraming halaga ng mga mineral, bitamina, macronutrient at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Kabilang dito ang mga sumusunod na sangkap:
| Pangalan ng sangkap | Paglalarawan ng sangkap |
| Stevioside (e 960) | Isang glycoside na may matinding matamis na lasa. |
| Dulcoside | Isang glycoside na 30 beses na mas matamis kaysa sa asukal. |
| Rebaudioside | Isang glycoside na 30 beses na mas matamis kaysa sa asukal. |
| Saponins | Isang pangkat ng mga sangkap na kinakailangan upang mapayat ang dugo at linisin ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo mula sa kolesterol. |
| Vitamin complex (A, B1, B2, C, E, P, PP) | Ang kumbinasyon ng iba't ibang mga grupo ng mga bitamina ay may positibong epekto sa katawan, nagpapalakas sa immune system. |
| Mahahalagang langis | Itaguyod ang pag-aalis ng mga lason at lason mula sa katawan. |
| Flavonoids: Quercetin, Apigenen, Rutin | Ang mga likas na sangkap ay may mga katangian ng antioxidant at anti-namumula at pagbutihin ang pagkalastiko ng mga pader ng daluyan ng dugo. |
| Mga elemento ng micro at macro: sink, calcium, magnesium, potassium, posporus at chromium | Ang mga ito ay kinakailangan para sa katawan ng tao, ang kanilang kakulangan ay nakakagambala sa gawain ng mga panloob na organo. |
Ang 100 g ng halaman ay naglalaman ng 18 kcal, 0 g ng protina at 0 g ng taba. Ang isang karaniwang tablet na may timbang na 0.25 g ay naglalaman lamang ng 0.7 kcal.
Mga kapaki-pakinabang na pag-aari at pinsala
Ang halaman ay may isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na pag-aari para sa katawan ng tao, sa partikular, mayroon itong isang bactericidal, anti-namumula at epekto sa pagbabakuna. Pinapayagan ng mga katangiang ito ang halaman na magamit para sa iba't ibang mga sakit.
Maipapayo ang paggamit ng stevia para sa mga sumusunod na indikasyon:
- paglihis mula sa endocrine system (sa partikular, labis na timbang at diyabetes);
- sakit na hypertonic;
- mga sakit na degenerative-dystrophic (halimbawa, osteochondrosis ng haligi ng gulugod);
- mga karamdaman sa metaboliko;
- talamak na sakit sa arterial;
- impeksyong fungal;
- mga sakit ng gastrointestinal tract.
Mahalaga! Ang paggamit ng honey herbs ay kapaki-pakinabang sa pag-iwas sa mga kondisyon na hyper- at hypoglycemic.
Maraming mga alingawngaw at haka-haka tungkol sa mga panganib ng stevia. Noong 2006, idineklara ng WHO na ang stevia extract ay hindi nakakasama sa katawan ng tao (pinagmulan - https://ru.wikipedia.org/wiki/Stevia). Maraming mga pag-aaral ang nakumpirma na ang lahat ng mga bahagi ng halaman ay hindi nakakalason.
Mabuti ba ang stevia para sa diabetes?
Dahil sa mataas na tamis ng glycosides, ang stevia ay aktibong ginagamit sa paggawa ng mga kapalit ng asukal para sa mga diabetic. Ibinababa nito ang asukal sa dugo. Maraming mga pag-aaral ang nakumpirma na ang pagkonsumo ng halamang-gamot na ito ay humahantong sa pagbaba ng resistensya sa insulin.
Mahalaga! Hindi inirerekumenda na abusuhin ang honey grass, ang hindi kontroladong paggamit nito ay maaaring makapinsala sa katawan.
Mabuti ba ang stevia para sa pagbawas ng timbang at pag-eehersisyo?
Madalas na ginagamit ang honey herbs para sa pagbawas ng timbang. Hindi tulad ng maraming mga synthetic sweeteners, ang natural na produktong ito ay hindi makakasama sa katawan. Sa parehong oras, tandaan ng mga eksperto na ang halaman ay binabawasan ang gana sa pagkain at pinapawi ang pakiramdam ng gutom. Ayon sa istatistika, salamat sa paggamit ng stevia, maaari kang mawalan ng hanggang sa 3 kg bawat buwan (nang walang mahigpit na pagdidiyeta). Kung pagsamahin mo ang honey grass at sports, ang dami ng nawalang kg ay magiging mas mataas. Sa pangkalahatan, ang calorie na nilalaman ng diet kapag pinapalitan ang asukal ay nabawasan sa 12-16%.
Mayroong maraming mga paraan upang ubusin ang halaman para sa pagbawas ng timbang. Ang tsaa ay itinimpla mula sa mga dahon nito, at ang stevia infusion o syrup ay idinagdag sa pagkain. Upang maghanda ng isang pampatamis, kailangan mo ng 300 ML ng pinakuluang tubig at 1 kutsarang tinadtad na dahon. Ang mga hilaw na materyales ay ibinuhos sa 200 ML ng tubig at pinakuluan ng 4-6 minuto. Ang nagresultang produkto ay pinilit ng 12 oras sa isang madilim na lugar, at pagkatapos ay nasala. 100 ML ng tubig ay idinagdag sa mga dahon at iginiit para sa 6 na oras, pagkatapos na ang parehong mga infusions ay halo-halong sa bawat isa. Ang nagresultang produkto ay maaaring idagdag sa iba't ibang mga inumin at pagkain (halimbawa, compote o salad).
Paghahambing sa asukal
Maraming tao ang gumagamit ng stevia sa halip na asukal. Ito ay may makabuluhang mas kaunting mga calory at isang mayamang komposisyon ng kemikal. Bukod dito, ang mga dahon nito ay 30-35 beses na mas matamis kaysa sa asukal, at ang katas ay halos 300 beses na mas matamis. Ang pagpapalit ng asukal sa stevia ay kapaki-pakinabang para sa iyong kalusugan. (narito ang higit pa tungkol sa mga benepisyo at panganib ng asukal).
Paano nakukuha ang stevia?
Ang damo ay lumago sa mga greenhouse o sa bahay (sa isang palayok). Bukod dito, dapat itong spray ng isang beses bawat 14 na araw. Kapag ang laki ng halaman ay lumampas sa 10 cm, sila ay nakatanim sa lupa. Matapos ang hitsura ng maliliit na puting bulaklak, nagsisimula silang mag-ani. Ang mga nakolektang dahon ay ibinabad sa pinakuluang tubig, sinala at pinatuyong, na nagreresulta sa isang crystallized na katas. Ang mga matamis na sangkap ng halaman ay kasunod na naproseso sa nais na estado.
Paano at magkano ang nakaimbak?
Ang buhay na istante ng stevia ay direktang nakasalalay sa form kung saan ito pinakawalan (likido, pulbos o tablet state). Ang gamot ay nakaimbak sa isang lugar na protektado mula sa direktang sikat ng araw sa temperatura ng kuwarto (hindi mas mataas sa 25 ° C). Ang bawat tatak na gumagawa ng produkto ay nagtatakda ng sarili nitong petsa ng pag-expire (ang detalyadong impormasyon ay matatagpuan sa packaging). Sa karaniwan, ang stevia ay may buhay na istante ng 24-36 na buwan.
Para sa pangmatagalang imbakan, maaari kang gumawa ng iyong sariling pulbos mula sa mga tuyong dahon ng halaman. Ang mga ito ay hugasan ng tubig, pinatuyong sa natural na paraan, at pagkatapos ay pinahid ng isang rolling pin sa isang pulbos na estado. Ang nasabing produkto ay maaaring maiimbak ng mahabang panahon sa isang lalagyan ng baso (mula 3 hanggang 5 taon). Ang mga decoction na inihanda mula sa mga dahon ay dapat na natupok sa loob ng 24 na oras, at ang mga tincture ay nakaimbak sa ref sa loob ng isang linggo.
Mga Kontra - sino ang hindi dapat gamitin?
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng stevia para sa kalusugan ng tao ay tunay na walang katapusang, ginagamit sila para sa pag-iwas at paggamot ng iba't ibang mga sakit. Maraming pag-aaral ng mga siyentipiko ang nakumpirma na ang paggamit ng halaman sa makatuwirang dami ay hindi kayang makapinsala sa katawan. Gayunpaman, posible ang mga epekto, na sanhi ng indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga sangkap na nilalaman ng halaman.
Mahalaga! Upang hindi makapinsala sa katawan, subaybayan ang reaksyon nito sa paggamit ng halaman. Kung lumitaw ang mga negatibong sintomas, inirerekumenda na ihinto mo ang pagkuha nito at humingi ng tulong mula sa isang dalubhasa.
Walang ganap na mga kontraindiksyon sa pag-inom ng gamot, ngunit ang mga eksperto ay hindi inirerekumenda ang paggamit ng stevia para sa mga buntis at nagpapasuso na kababaihan. Sa sakit na hypotonic, mapanganib ang pag-inom ng malalaking dosis ng halaman, dahil nagpapababa ng presyon ng dugo. Nang walang pagkonsulta sa isang doktor, hindi kanais-nais na gamitin ang lunas sa pagkakaroon ng mga seryosong pagkagambala ng hormonal, mga karamdamang sikolohikal at mga problema sa sistema ng pagtunaw. Ang ilang mga likidong anyo ng halaman ay naglalaman ng kaunting alkohol, at ang mga taong hypersensitive dito ay madalas na nagtatae at nagsusuka. Dapat gamitin ang Stevia nang may pag-iingat para sa mga taong madaling kapitan ng reaksiyong alerdyi.
