Ang mga protina ay ang pinakamahalagang elemento ng katawan ng tao, ang mga ito ay kasangkot sa pagbubuo ng mga hormon at mga enzyme, kinakailangan para sa pagpapatupad ng isang malaking bilang ng mga reaksyon ng biochemical. Ang mga kumplikadong protina na molekula ay binuo mula sa mga amino acid.
Ang Leucine ay isa sa pinakamahalagang compound sa pangkat na ito. Tumutukoy sa mahahalagang mga amino acid na hindi ma-synthesize ng katawan sa sarili, ngunit tumatanggap mula sa labas. Ang leucine ay ginagamit sa nutrisyon sa palakasan, gamot, at agrikultura. Sa industriya ng pagkain, kilala ito bilang additive E641 L-Leucine at ginagamit upang mabago ang lasa at amoy ng mga pagkain.
Pagsasaliksik ng amino acid
Sa kauna-unahang pagkakataon, ang leucine ay ihiwalay at ang istrukturang pormula nito ay inilarawan ng chemist na si Henri Braconneau noong 1820. Sa simula ng ika-20 siglo, si Hermann Emil Fischer ay nakapag-synthesize ng compound na ito. Noong 2007, inilathala ng journal na Diabetes ang mga resulta ng isang pang-agham na pag-aaral ng mga pagpapaandar at katangian ng leucine. Maaari mong tingnan ang mga resulta at konklusyon ng mga siyentista sa pamamagitan ng pagsunod sa link (ang impormasyon ay ipinakita sa Ingles).
Isinagawa ang eksperimento sa mga daga sa laboratoryo. Ang mga hayop ay nahahati sa dalawang grupo. Sa una sa kanila, ang mga rodent ay nakatanggap ng regular na pagkain, at sa diyeta ng pangalawa mayroong labis na mataba na pagkain. Kaugnay nito, ang bawat isa sa mga pangkat ay nahahati sa mga subgroup: sa isa sa mga ito, ang mga hayop ay binigyan ng 55 mg ng leucine araw-araw, at sa pangalawa, ang mga daga ay nakatanggap ng walang karagdagang mga compound bilang karagdagan sa ipinanukalang diyeta.
Ayon sa mga resulta ng 15 linggo, lumabas na ang mga hayop na pinakain ng mga mataba na pagkain ay tumaba. Gayunpaman, ang mga nakatanggap ng karagdagang leucine ay nakakuha ng 25% na mas mababa kaysa sa mga hindi nakatanggap ng amino acid sa kanilang diyeta.
Bilang karagdagan, ipinakita ang mga pagsusuri na ang mga hayop na kumukuha ng leucine ay kumonsumo ng mas maraming oxygen kaysa sa iba. Nangangahulugan ito na ang kanilang mga proseso ng metabolic ay mas mabilis, at mas maraming calories ang nasunog. Ang katotohanan ay ipinakita sa mga siyentista na ang amino acid ay nagpapabagal sa proseso ng akumulasyon ng taba ng katawan.
Ang mga pag-aaral sa laboratoryo ng mga fibers ng kalamnan at adiposit sa puting adipose tissue ay nagpakita na ang karagdagang paggamit ng leucine sa katawan ay nagpapasigla sa paggawa ng isang hindi nakakabagong protina na gene na nagpapasigla ng mas matinding pagkasunog ng taba sa antas ng cellular.
Noong 2009, inulit ng mga siyentista mula sa University of Pennsylvania ang eksperimento ng kanilang mga kasamahan. Ang mga resulta ng pag-aaral na ito ay matatagpuan dito (ang impormasyon ay ibinigay din sa Ingles). Ang mga konklusyon ng mga siyentipiko ay ganap na nakumpirma. Nalaman din na ang pagkuha ng mas maliit na halaga ng amino acid ay walang epekto sa mga daga.
Ang biological na papel ng leucine
Si Leucine ay may mahalagang papel sa maraming proseso. Ginagawa nito ang mga sumusunod na pag-andar:
- pinapabagal ang mga proseso ng catabolic sa mga kalamnan;
- pinapabilis ang pagbubuo ng mga molekula ng protina, na makakatulong upang makabuo ng kalamnan;
- nagpapababa ng asukal sa dugo;
- nagbibigay ng isang balanse ng nitrogen at nitrogenous compound, na kinakailangan para sa protina at karbohidrat na metabolismo;
- pinipigilan ang labis na pagbubuo ng serotonin, na makakatulong upang mabawasan ang pagkapagod at mapabilis ang paggaling pagkatapos ng pagsusumikap.
Ang normal na nilalaman ng leucine sa dugo ay nagpapalakas sa immune system, nagtataguyod ng paggaling ng sugat, at pinapabilis ang paggaling mula sa mga pinsala. Ginagamit ito ng katawan bilang mapagkukunan ng enerhiya.
Application sa palakasan
Sa matinding pisikal na aktibidad, ang katawan ay nangangailangan ng maraming mga hilaw na materyales upang makabuo ng mga fibers ng kalamnan at kumuha ng enerhiya. Sa palakasan, lalo na ang lakas ng pagsasanay tulad ng bodybuilding, powerlifting, crossfit, leucine ay isang pangkaraniwang kasanayan.
Kinakailangan upang mabawasan ang tindi ng catabolism at mapabilis ang mga proseso ng anabolic. Karaniwan, ang amino acid ay kinukuha sa anyo ng isang suplemento sa palakasan na naglalaman ng isang BCAA complex. Naglalaman ito ng tatlong mahahalagang amino acid - leucine, isoleucine at valine.
Sa ganitong mga pandagdag sa pandiyeta, ang ratio ng mga sangkap ay 2: 1: 1 (ayon sa pagkakabanggit, leucine, isomer at valine nito), ang ilang mga tagagawa ay nagdaragdag ng nilalaman ng nauna ng dalawa o kahit na apat na beses.
Ang amino acid na ito ay ginagamit ng mga atleta para sa parehong pagbuo ng kalamnan at pagbawas ng timbang. Bilang karagdagan, ang suplemento ng leucine ay nagdaragdag ng potensyal na enerhiya na kinakailangan upang mapabuti ang pagganap ng matipuno.
Application sa gamot
Ang mga paghahanda na naglalaman ng leucine ay ginagamit din para sa mga therapeutic na layunin. Inireseta ang mga ito para sa matinding mga sakit sa atay, dystrophy, poliomyelitis, neuritis, anemia, at ilang mga karamdaman sa kalusugan ng isip.
Bilang isang patakaran, ang pangangasiwa ng compound na ito ay pupunan ng mga gamot na naglalaman ng glutamic acid at iba pang mga amino acid upang mapahusay ang therapeutic effect.
Ang mga benepisyo ng leucine para sa katawan ay kasama ang mga sumusunod na epekto:
- normalisasyon ng pagpapaandar ng hepatosit;
- pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit;
- pagbabawas ng panganib ng labis na timbang;
- suporta para sa wastong pag-unlad ng kalamnan;
- pagpabilis ng pagbawi pagkatapos ng pisikal na pagsusumikap, nadagdagan ang kahusayan;
- kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng balat.
Ginagamit ang amino acid para sa paggaling ng mga pasyenteng naghihirap mula sa dystrophy, inireseta ito pagkatapos ng matagal na pag-aayuno. Ginagamit din ito sa paggamot ng mga pasyente ng cancer at pasyente na may cirrhosis sa atay. Ginagamit ang mga ito upang mapabilis ang paggaling mula sa mga pinsala, interbensyon sa pag-opera, pati na rin sa mga program na kontra-pagtanda.
Pang-araw-araw na kinakailangan
Ang pangangailangan para sa isang may sapat na gulang ay 4-6 g ng leucine bawat araw. Ang mga atleta ay nangangailangan ng bahagyang higit sa compound na ito.
- Kung ang layunin ay upang bumuo ng masa ng kalamnan, inirerekumenda na kumuha ng 5-10 g habang at pagkatapos ng pagsasanay. Ang regimen na ito ay nagpapanatili ng sapat na mga antas ng leucine sa dugo sa panahon ng matinding ehersisyo, na tinitiyak ang matatag na pagbuo ng kalamnan ng kalamnan.
- Kung ang layunin ng atleta ay pagbawas ng timbang, pagpapatayo, kailangan mong gumamit ng mga suplemento na naglalaman ng leucine 2-4 beses sa isang araw, sa halagang 15 g. Ang suplemento ay kinuha habang at pagkatapos ng pagsasanay, at 1-2 beses din sa isang araw sa pagitan ng mga pagkain. Ang iskemang ito ay nagpapasigla sa metabolismo at nagtataguyod ng pagsunog ng taba. Sa parehong oras, ang mass ng kalamnan ay napanatili, at ang mga proseso ng catabolic ay pinipigilan.
Ang labis na pamantayan ay maaaring humantong sa labis na leucine sa katawan at mapanganib sa kalusugan. Maipapayo na kumunsulta sa isang manggagamot bago gumamit ng mga gamot o suplemento sa pagkain na naglalaman ng amino acid na ito. Ang mga atleta ay maaaring umasa sa isang bihasang propesyonal na tagapagsanay upang makahanap ng tamang dosis.
Ang mga kahihinatnan ng isang kakulangan at labis sa katawan ng leucine
Ang leucine ay isang mahalagang amino acid: samakatuwid, napakahalaga na makakuha ng sapat na compound na ito mula sa labas. Ang kakulangan nito sa katawan ay humahantong sa isang negatibong balanse ng nitrogen at nakakagambala sa kurso ng mga proseso ng metabolic.
Ang kakulangan ng leucine ay nagdudulot ng hindi mabagal na paglaki ng mga bata dahil sa hindi sapat na paggawa ng paglago ng hormon. Gayundin, ang kakulangan ng amino acid na ito ay pumupukaw sa pag-unlad ng hypoglycemia. Ang mga pagbabago sa pathological ay nagsisimula sa mga bato, glandula ng teroydeo.
Ang labis na leucine ay maaari ring humantong sa iba't ibang mga problema. Ang sobrang paggamit ng amino acid na ito ay nag-aambag sa pagpapaunlad ng mga sumusunod na kundisyon sa pathological:
- mga karamdaman sa neurological;
- mga estado ng mapanghimagsik;
- sakit ng ulo;
- hypoglycemia;
- pag-unlad ng mga negatibong reaksyon sa imunolohiya;
- pagkasayang ng tisyu ng kalamnan.
Mga Pinagmulan ng Pagkain ng Leucine
Nakukuha lamang ng katawan ang amino acid na ito mula sa pagkain o mga espesyal na pandagdag at gamot - mahalaga na matiyak ang isang sapat na supply ng compound na ito.
Isa sa mga pandagdag sa leucine
Upang magawa ito, inirerekumenda na gamitin ang mga sumusunod na produkto:
- mga mani;
- toyo;
- mga gisantes, legume, mani;
- mga keso (cheddar, parmesan, Swiss, poshekhonsky);
- mga produktong gatas at buong gatas;
- pabo;
- pulang caviar;
- isda (herring, pink salmon, sea bass, mackerel, pike perch, pike, cod, pollock);
- atay ng baka at baka;
- manok;
- tupa;
- itlog ng manok;
- cereal (dawa, mais, kayumanggi bigas);
- linga;
- pusit;
- pulbos ng itlog.
Ang leucine ay matatagpuan sa protein concentrates at isolates na ginagamit ng mga atleta.
Mga Kontra
Ang ilang mga bihirang namamana na anomalya ay mga kontraindiksyon sa pagkuha ng leucine.
- Ang Leucinosis (Menkes disease) ay isang congenital metabolic disorder ng hydrophobic amino acid (leucine, isoleucine at valine). Ang patolohiya na ito ay napansin na sa mga unang araw ng buhay. Ang sakit ay nangangailangan ng appointment ng isang espesyal na diyeta, kung saan hindi kasama ang mga pagkaing protina. Pinalitan ito ng protein hydrolysates, na kulang sa BCAA amino acid complex. Ang isang katangian na pag-sign ng leucinosis ay isang tiyak na amoy ng ihi, nakapagpapaalala ng aroma ng nasunog na asukal o maple syrup.
- Ang isang klinikal na larawan na katulad ng Menkes's syndrome ay ibinibigay din ng isa pang sakit na tinukoy ng genetiko - isovaleratacidemia. Ito ay isang nakahiwalay na karamdaman ng leucine metabolism, kung saan ang paggamit ng amino acid na ito sa katawan ay dapat ding ibukod.
Maraming mga reaksyon ng biochemical sa katawan ay imposible nang walang leucine. Maaari itong makuha mula sa mga produktong pagkain sa kinakailangang halaga lamang sa isang balanseng diyeta, gayunpaman, na may matinding pisikal na pagsusumikap, ang pagkonsumo ng mga amino acid ay malaki ang pagtaas.
Mahalaga ang pagkuha ng leucine para sa mga atleta na naghahangad na mapabilis ang pagbuo ng kalamnan sa pamamagitan ng pagbawas sa rate ng mga proseso ng catabolic. Ang pagkuha ng amino acid ay makakatulong sa iyo na mawalan ng timbang habang pinapanatili ang dami ng kalamnan na hindi nagbabago.
