Ang Erythritol ay isang natural na pangpatamis na may isang matamis na lasa, pagkatapos na mayroong isang bahagyang ginaw sa bibig, katulad ng aftertaste ng mint. Inirerekomenda ang pangpatamis para sa mga taong nagdurusa sa mga sakit tulad ng diabetes at labis na timbang. Bilang karagdagan, ang kapalit ng asukal ay makakatulong sa sinumang nais na mawalan ng timbang ngunit hindi ganap na matanggal ang mga matamis mula sa kanilang diyeta. Ang Erythritol ay madalas na ginagamit ng mga atleta na sumusunod sa isang malusog na diyeta.
Komposisyon ng kapalit na asukal at nilalaman ng calorie
Ang kapalit na erythritol na asukal ay 100% natural na nagmula sa mga halaman na may starchy tulad ng mais o tapioca. Ang calorie na nilalaman ng pangpatamis bawat 100 g ay 0-0.2 kcal.
Ang Erythritol, o, tulad ng tawag sa ito, erythritol, ay isang hybrid Molekyul na naglalaman ng mga labi ng asukal at alkohol, dahil sa una ang compound na ito ay hindi hihigit sa isang sugar alkohol. Naglalaman ang produkto ng walang karbohidrat, taba o protina. Bukod dito, kahit na ang glycemic index ng pangpatamis ay 0, habang ang index ng insulin ay umabot sa 2.
Ang tamis ng erythritol ay humigit-kumulang na 0.6 na yunit ng asukal. Sa panlabas, kamukha nito: isang puting mala-kristal na pulbos na walang binibigkas na amoy, na madaling matunaw sa tubig.
Tandaan: ang formula ng kemikal ng pangpatamis::4H10TUNGKOL4.
© molekuul.be - stock.adobe.com
Sa natural na kapaligiran, ang erythritol ay matatagpuan sa mga prutas tulad ng mga peras at ubas, pati na rin ang melon (kung kaya't minsan ang erythritol ay tinatawag na isang pampatamis ng melon).
Mahalaga! Para sa normal na paggana ng katawan, ang pang-araw-araw na paggamit ng pangpatamis ay 0.67 g bawat 1 kg ng timbang ng katawan para sa mga kalalakihan, at 0.88 g para sa mga kababaihan, ngunit hindi hihigit sa 45-50 g.
Ang mga pakinabang ng erythritol
Ang paggamit ng suplemento ay walang partikular na epekto sa estado ng kalusugan. Gayunpaman, ang pangpatamis ay tiyak na hindi nakakasama sa katawan.
Ang mga pangunahing bentahe kaysa sa iba pang mga sweeteners:
- Kapag ang erythritol ay pumasok sa katawan, ang dami ng asukal sa dugo ay hindi tumaas at ang antas ng insulin ay hindi tumatalon. Ang pangyayaring ito ay pinakamahalaga para sa mga diabetiko o sa mga nasa peligro.
- Ang paggamit ng isang pampatamis ay hindi nagdaragdag ng antas ng masamang kolesterol sa dugo, na nangangahulugang hindi ito hahantong sa pagpapaunlad ng atherosclerosis.
- Kung ikukumpara sa asukal, ang bentahe ng erythritol ay ang pampatamis ay hindi sinisira ang mga ngipin, dahil hindi nito pinapakain ang mga pathogenic bacteria na nasa oral cavity.
- Hindi sinisira ng Erythritol ang bituka microflora kapag pumapasok ito sa colon, dahil 90% ng pangpatamis ang pumapasok sa daluyan ng dugo sa yugto ng maliit na bituka, at pagkatapos ay pinapalabas ng mga bato.
- Hindi nakakaadik o nakakaadik.
Ang halata na pakinabang ng erythritol ay mababa, maaaring sabihin pa ng isa, walang nilalaman na calorie, kung saan ito ay pinahahalagahan hindi lamang ng mga diabetic, kundi pati na rin ng mga taong nawawalan ng timbang.
© seramoje - stock.adobe.com
Paano gamitin at saan ginagamit ang erythritol
Ang Erythritol ay ginagamit sa pagluluto, halimbawa, para sa pagluluto sa hurno, habang ang paggamot sa init ay hindi pinagkaitan ng produkto ng tamis. Maaari itong magamit upang gumawa ng sorbetes o marshmallow, idagdag sa pancake batter at kahit na maiinit na inumin.
Inirerekumenda ng mga nutrisyonista na isama ang mga pagkain na may isang pangpatamis sa diyeta sa kaso ng mga metabolic disorder o kung ikaw ay sobra sa timbang.
Bilang karagdagan, maraming mga propesyonal sa medisina ay may kumpiyansa na ang sistematikong paggamit ng erythritol ay hindi lamang nasisira ang ngipin, ngunit nagpapabuti din ng kundisyon ng enamel.
Para sa mga kadahilanang ito, idinagdag ang pampatamis:
- mga produktong pangangalaga sa bibig (banlaw at pagpapaputi);
- Pag-chewing gum (na may markang walang asukal)
- sa pagpaputi ng mga toothpastes.
At para din sa mga hangaring pang-industriya, ang erythritol ay idinagdag sa mga tablet upang matanggal ang hindi kasiya-siyang amoy at mapait na panlasa.
Ang mga likas na inumin at makinis na enerhiya ay ginawa kasama ang pangpatamis, na hindi palaging sikat sa kanilang kaaya-aya na lasa, ngunit kapaki-pakinabang para sa pagbawas ng timbang at paggana ng katawan bilang isang buo.
© Luis Echeverri Urrea - stock.adobe.com
Mga kontraindiksyon at pinsala mula sa mga kapalit ng asukal
Ang pinsala mula sa pagkain ng isang pangpatamis ay maaaring sanhi lamang ng isang paglabag sa inirekumendang pang-araw-araw na dosis. Bilang karagdagan, ang negatibong epekto ng pangpatamis ay maaaring magpakita mismo sa pagkakaroon ng anumang mga kontraindiksyon sa paggamit nito, halimbawa, indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto. Sa ibang mga kaso, ang erythritol ay ganap na ligtas at hindi nakakaapekto sa pagkasira ng kalusugan sa anumang paraan.
Ang isa pang puntong nagkakahalaga ng pagbanggit ay ang kaunting epekto ng pampatamis ng pangpatamis, na nangyayari kung kumakain ka ng higit sa 35 g ng produkto nang paisa-isa.
Sa mas advanced na mga kaso ng labis na pagkain (kung ang erythritol ay kinakain ng higit sa 6 kutsarita), maaari kang makaranas:
- namamaga;
- panginginig;
- dumadabog sa tiyan.
Mahalaga! Sa kaso ng pagduwal o pagtatae, dapat mong suriin kung mayroon kang isang indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto.
Konklusyon
Ang Erythritol ay ang pinakaligtas at pinaka-hindi nakakasama na kapalit ng asukal na magagamit. Ang produkto ay ganap na natural at walang mga calory o carbohydrates. Mahusay ito para sa mga diabetiko, pagbaba ng timbang, at mga atleta. Ang pinapayagan na pang-araw-araw na paggamit ay maraming beses na mas mataas kaysa sa anumang iba pang pangpatamis. Mga pahiwatig para sa paggamit - indibidwal na hindi pagpaparaan, mga alerdyi at higit sa pinahihintulutang dosis.
