Ang yogurt ay isang masarap at malusog na produktong fermented milk na ginawa batay sa gatas at sourdough. Ang sistematikong paggamit ng inumin ay nakakatulong upang gawing normal ang digestive tract, palakasin ang kaligtasan sa sakit at pagbutihin ang pangkalahatang kagalingan. Ang homemade yoghurt ay 100% natural. Nagsusulong ito ng pagbawas ng timbang, normalisasyon ng panunaw, at nagpapabuti ng kondisyon ng balat. Ang komposisyon ng yoghurt ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga mineral, aktibong bakterya ng pamumuhay, bitamina at fatty acid na kinakailangan para sa buong paggana ng katawan.
Komposisyon at nilalaman ng calorie ng yogurt
Sa mga tuntunin ng komposisyon ng kemikal, ang yogurt ay katulad ng kefir at may katulad na epekto sa katawan ng tao. Ang calorie na nilalaman ng produktong bahay ay mababa at umaabot sa 66.8 kcal bawat 100 g. Ang halaga ng enerhiya ng biniling natural na yogurt (1.5% fat) ay 57.1 kcal, Greek - 76.1 kcal bawat 100 g.
Nutrisyon na halaga ng yoghurt bawat 100 g:
| Masustansiya | Bahay | Natural | Greek |
| Mga taba | 3,2 | 1,6 | 4,1 |
| Protina | 5,1 | 4,1 | 7,5 |
| Mga Karbohidrat | 3,5 | 5,9 | 2,5 |
| Tubig | 86,3 | 86,5 | – |
| Ash | 0,7 | 0,9 | – |
| Mga organikong acid | 1,3 | 1,1 | – |
Ang ratio ng BJU ng isang natural na produkto ay 1 / 0.4 / 1.4, Greek - 1 / 0.5 / 0.3, homemade - 1.1 / 0.5 / 0.3 bawat 100 gramo, ayon sa pagkakabanggit.
Anumang pag-inom ng yoghurt (termostatic, natural, pasteurized, lactose-free, atbp.) Ay angkop para sa nutrisyon sa pagdidiyeta, ngunit ang pagkakaroon ng asukal at iba pang mga additives sa pagkain ay hindi ginagawang pantay na kapaki-pakinabang at epektibo ang mga produkto, samakatuwid, para sa pagbawas ng timbang, inirerekumenda na bigyan ang kagustuhan sa lutong bahay, puti, handa sa iyong sariling mga kamay yogurt
Ang komposisyon ng kemikal ng isang fermented na produkto ng gatas bawat 100 g ay ipinakita sa anyo ng isang talahanayan:
| Pangalan ng item | Nilalaman sa komposisyon ng yogurt |
| Sink, mg | 0,004 |
| Yodo, mcg | 9,1 |
| Tanso, mg | 0,01 |
| Bakal, mg | 0,1 |
| Fluorine, mg | 0,02 |
| Selenium, mg | 0,002 |
| Potasa, mg | 147 |
| Sulphur, mg | 27 |
| Magnesiyo, mg | 15 |
| Kaltsyum, mg | 122 |
| Posporus, mg | 96 |
| Kloro, mg | 100 |
| Sodium, mg | 52 |
| Bitamina A, mg | 0,022 |
| Choline, mg | 40 |
| Bitamina PP, mg | 1,4 |
| Ascorbic acid, mg | 0,6 |
| Bitamina B6, mg | 0,05 |
| Thiamine, mg | 0,04 |
| Bitamina B2, mg | 0,2 |
| Bitamina B12, μg | 0,43 |
Bilang karagdagan, ang komposisyon ng yoghurt ay naglalaman ng lactose sa halagang 3.5 g, glucose - 0.03 g, disaccharides - 3.5 g bawat 100 g, pati na rin ang hindi kinakailangan at mahahalagang mga amino acid at poly- at monounsaturated fatty acid tulad ng omega- 3 at omega-6.
© valentinamaslova - stock.adobe.com
Mga pakinabang para sa katawan
Ang homemade yogurt ay kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao, na inihanda nang walang pagdaragdag ng mga kulay ng pagkain, lasa at asukal. Ang mga benepisyo sa kalusugan ng isang homemade na "live" na fermented na produkto ng gatas ay ipinapakita tulad ng sumusunod:
- Ang balangkas ng buto, enamel ng ngipin at mga kuko ay pinalakas.
- Ang sistematikong paggamit ng yoghurt ay may tonic effect sa katawan.
- Ang gawain ng immune system ay napabuti dahil sa microflora na kasama sa produkto. Bilang karagdagan, ang yoghurt ay maaaring lasing upang maiwasan ang mga viral at sipon.
- Ang gawain ng digestive system at bituka ay na-normalize at pinabuting. Ang metabolismo ay naibalik, ang bloating ay nabawasan, maiwasan ang colitis.
- Ang regular na pag-inom ng inumin ay nagsisilbing maiwasan ang pag-unlad ng cancer ng colon at maliit na bituka.
- Ang bilang ng mga nakakapinsalang bakterya na humahantong sa paglitaw ng plaka sa mauhog lamad ay nababawasan, samakatuwid inirerekumenda na uminom ng yogurt para sa mga kababaihan upang maiwasan at gamutin ang thrush.
- Ang dami ng "masamang" kolesterol sa dugo ay nababawasan at ang nilalaman ng mabuting kolesterol ay tumataas. Upang gawin ito, kailangan mong uminom ng 100 g ng lutong bahay na natural na yogurt araw-araw.
- Tinatanggal ng katawan ang mga pathogenic microorganism.
- Ang gawain ng cardiovascular system ay nagpapabuti.
- Pinapalakas nito ang mga nerbiyos, nagpapabuti ng kondisyon at pinipigilan ang peligro ng pagkalungkot.
- Ang hormonal background sa mga kalalakihan at kababaihan ay na-normalize, ang gawain ng utak ay nagpapabuti.
Naglalaman ang produkto ng isang madaling natutunaw na protina na kailangan ng mga atleta para sa wastong paglaki ng kalamnan. Ginagamit ang yoghurt upang maiwasan ang enteritis, osteoporosis, mga sakit sa teroydeo at dysbiosis.
Ang natural na inuming komersyal na fermented milk product, tulad ng Greek, ay may kapaki-pakinabang na mga katangian na katulad ng ordinaryong kefir, ngunit ang biniling store na yogurt lamang ang naglalaman ng asukal at maaaring magkaroon ng iba`t ibang mga additives (prutas, berry, dyes, sweeteners, atbp.). Ang mga inumin sa tindahan ay kapaki-pakinabang para sa paggana ng bituka, ngunit sa isang mas maliit na sukat kaysa sa mga inuming lutong bahay.
Ang Goat yogurt ay may katulad na mga benepisyo sa kalusugan at angkop para sa mga taong alerdye sa gatas ng baka. Ang produktong gatas ng kambing ay halos ganap na hinihigop ng katawan.
Tandaan: Ang toyo yogurt ay angkop para sa mga taong may hindi pagpapahintulot sa lactose. Ang mga pakinabang ng produkto ay namamalagi sa normalisasyon ng digestive tract, ngunit ang komposisyon ay naglalaman ng asukal, stabilizers at acidity regulator, kaya hindi mo dapat abusuhin ang inumin.
Ang pag-inom ng yogurt sa isang walang laman na tiyan sa halip na ang agahan ay hindi kanais-nais, dahil ang katawan ay hindi nangangailangan ng karagdagang mga bakterya sa umaga, kaya walang inaasahang benepisyo mula sa produkto. Ito ay kapaki-pakinabang upang ubusin ang isang fermented na produkto ng gatas sa gabi, dahil ito ay makabuluhang bawasan ang pagkarga sa sistema ng pagtunaw at mapawi ang bigat sa tiyan sa susunod na araw.
Yogurt para sa pagbawas ng timbang
Upang mapupuksa ang labis na pounds, inirerekumenda na ubusin ang homemade natural yogurt araw-araw, ngunit hindi hihigit sa 300 g bawat araw. Upang mawala ang timbang, ipinapayong uminom ng inumin pareho sa gabi bago matulog at sa maghapon kasama ang iba pang mga pagkain.
Ang mga araw ng pag-aayuno ay maaaring gawin sa isang fermented na produkto ng gatas, ngunit kahit na, hindi mo kailangang saktan ang katawan sa isang welga ng kagutuman. Ang pangunahing bagay ay upang ibukod ang pinirito, harina, mataba at matamis na pagkain mula sa diyeta. Para sa agahan, bilang karagdagan sa yogurt, pinapayagan na kumain ng mga prutas, buong tinapay na butil, at uminom ng berdeng tsaa. Para sa tanghalian - gulay salad (na may isang magaan na dressing ng langis ng oliba at lemon juice o direkta na yogurt). Para sa hapunan - prutas, berry, halaman, tinapay.
Ang araw ng pag-aayuno ay maglilinis ng mga bituka at ibababa ang tiyan. Ang mga lason at lason ay aalisin sa katawan, ang pamamaga at bigat sa tiyan ay mawawala.
Sa araw ng pag-aayuno, ang kabuuang halaga ng produktong maasim na gatas na lasing ay hindi dapat lumagpas sa 500 g.
Para sa pinakamahusay na mga resulta sa pagbaba ng timbang, inirerekumenda na palitan ang isang pagkain ng yogurt kahit isang beses sa isang araw.
Ang fermented milk product ay pinagsama:
- may sinigang na bakwit;
- bran;
- oatmeal;
- prutas at berry;
- cottage cheese;
- flaxseeds.
Pagkatapos ng 2 linggo ng pagsunod sa bagong diyeta, ang timbang ay lilipat mula sa isang patay na sentro at ang mga volume sa lugar ng baywang ay mawawala. Upang gawing mas malakas ang epekto ng pagbawas ng timbang, dapat kang sumunod sa mga sumusunod na panuntunan: hindi ka maaaring kumain ng hindi bababa sa 3 oras bago ang oras ng pagtulog, uminom ng 2 litro ng likido bawat araw, at dagdagan din ang pisikal na aktibidad.
© BRAD - stock.adobe.com
Kapahamakan at mga kontraindiksyon na gagamitin
Una sa lahat, ang yogurt ay maaaring makapinsala sa kalusugan ng tao sa kaso ng hindi pagpaparaan ng lactose o isang reaksiyong alerdyi sa produkto. Mayroong isang bilang ng mga contraindications sa paggamit ng isang fermented na produkto ng gatas, lalo:
- talamak na bloating;
- nababagabag sa tiyan;
- ulser;
- sakit ng duodenum;
- gastritis;
- edad hanggang sa 1 taon.
Kung mas mahaba ang buhay ng istante ng yogurt, mas hindi gaanong kapaki-pakinabang ang mga sangkap at mas maraming lasa at iba't ibang mga additives ng pagkain na makakatulong sa produkto na hindi maasim. Bilang karagdagan, ang mga prutas na bahagi ng mga komersyal na yoghurts ay walang mga kapaki-pakinabang na katangian at sa karamihan ng mga kaso ay hindi matatawag na natural na mga produkto.
Ang Bifidobacteria - ang pinakamahalagang sangkap sa produkto, ay nawala pagkatapos ng ilang araw na pag-iimbak ng yoghurt, samakatuwid, pagkatapos ng tinukoy na oras, walang kapaki-pakinabang na mananatili sa fermented na produktong gatas.
Bilang karagdagan, ang mga biniling tindahan na yoghurts ay naglalaman ng isang malaking halaga ng asukal, na sumisira sa enamel ng ngipin, nanggagalit sa mauhog lamad at hindi nakakatulong sa pagbawas ng timbang.
© Boyarkina Marina - stock.adobe.com
Kinalabasan
Ang yogurt ay isang produktong mababa ang calorie na nagpapabuti sa pag-andar ng bituka, nagpapalaya sa katawan ng mga lason at lason, tinatanggal ang kabigatan sa tiyan at nagpapabuti ng kondisyon. Ang produktong fermented milk ay tumutulong sa mga batang babae at kababaihan na mawalan ng timbang, binabad ang katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.
Ang mga atleta ay nagsasama ng yogurt sa kanilang diyeta dahil sa pagkakaroon ng madaling natutunaw na protina, na kinakailangan upang mapanatili ang tono ng kalamnan. Ang pag-inom ng homemade yoghurt ay pinaka kapaki-pakinabang. Ang natural at Greek yoghurts ay mas katulad ng kefir, ngunit may idinagdag na asukal at pampalasa.
