Pilaf sa isang apoy sa isang kaldero - isang resipe ng Uzbek na may sunud-sunod na mga larawan * Crossfit

Kordero - 1 kg
Bawang - 4 na mga PC.
Langis ng gulay - 100 g
Ground black and red pepper - tikman
Mga karot - 3 mga PC.
Mga sibuyas - 1 pc.
Kanin - 1.5 kg
Nakakain na asin - tikman
Barberry - 100 g
Paminta ng sili - 2 mga PC.
Zira - tikman
Turmeric - tikman
Paprika - tikman

Mga Protein 7.9 g
Mataba 17.1 g
Mga Carbohidrat 24.9 g

Ang isang sunud-sunod na resipe ng larawan para sa paggawa ng totoong Uzbek pilaf mula sa kordero sa apoy sa isang kaldero ay inilarawan sa ibaba.

Mga Paghahain Bawat Lalagyan: 8 Mga Paghahatid.

Hakbang-hakbang na tagubilin

Ang Pilaf sa isang apoy sa isang kaldero ay isang masarap na ulam ng lutuing Uzbek, na kung saan ay luto gamit ang iyong sariling mga kamay sa isang lalagyan na iron-iron gamit ang tupa, karot, sibuyas, mainit na paminta at barberry.

Ang mga proporsyon para sa pagluluto pilaf ay ang mga sumusunod: para sa 1.5 kg ng bigas, 1 kg ng karne at halos 0.5 kg ng mga gulay ang dapat gamitin.

Mula sa pampalasa inirerekumenda na kumuha ng cumin, turmeric, red sweet paprika at black ground pepper, at maaari ka ring magdagdag ng iba pang pampalasa kung nais mo. Sa halip na barberry, maaari kang gumamit ng mga hugasan na pasas. Upang maihanda ang tamang pilaf, kailangan mong buksan ang resipe na inilarawan sa ibaba ng mga sunud-sunod na larawan, linisin muna ang ilalim ng kaldero ng asin at bumili ng isang piraso ng tupa na may minimum na bilang ng mga layer.

Hakbang 1

Ang unang bagay na dapat gawin ay iprito ang karne na may mainit na sili na sili. Ibuhos ang langis ng gulay sa kaldero. Kapag mainit, ilagay ang kordero, na hugasan at gupitin sa mga piraso ng anumang laki. Magdagdag ng tubig upang ang antas ng likido ay sumasakop sa karne, magdagdag ng asin at tuyong sili na sili.

Hakbang 2

Magbalat ng mga sibuyas at bawang, alisan ng balat ng mga karot. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing o malalaking cubes, bawang at karot sa mga parisukat. Kapag ang likido sa karne ay halos ganap na sumingaw, idagdag ang mga tinadtad na gulay at iprito para sa 10-15 minuto, paminsan-minsan na pagpapakilos.

Hakbang 3

Banlawan ang mahabang bigas na bigas na may malamig na tubig maraming beses at alisan ng tubig ang labis na likido. Pagkatapos ay ilipat sa isang kaldero at punan ng tubig upang ang cereal ay halos ganap na natakpan ng likido. Magdagdag ng barberry, cumin, ground black pepper, turmeric at red paprika, at asin sa panlasa. Paghaluin nang lubusan, takpan at lutuin ng 20-30 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos at suriin para sa kahandaan (ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa kung magkano ang apoy).

Hakbang 4

Ang masarap na pilaf sa apoy sa isang kaldero, na luto mula sa pang-butil na bigas at tupa, ay handa na. Paghatid ng mainit, palamutihan ng cilantro o anumang iba pang mga halaman. Masiyahan sa iyong pagkain!