Ang mga binhi ng chia ay mabuti para sa iyong kalusugan?

Ang mga tagasunod ng isang malusog na pamumuhay ay patuloy na naghahanap ng mga bagong produkto upang maiiba-iba ang isang malusog na diyeta. Ang mga binhi ng Chia, na lumitaw kamakailan sa mga istante ng tindahan, ay nagsanhi ng maraming mga alingawngaw at interpretasyon. Mula sa artikulong matutunan mo kung sino ang angkop para sa produktong ito at kung paano ito gamitin nang may maximum na benepisyo, batay sa komposisyon, at hindi sa haka-haka.

Paglalarawan ng binhi ng Chia

Ang planta ng puting chia na Timog Amerika ay kamag-anak ng aming pantas. Ang mga binhi nito ay kilala sa mga Aztec, Indiano, at ngayon ay aktibong ginagamit para sa pagkain sa Mexico, USA, Australia. Ang mga inumin ay ginagawa ayon sa kanilang batayan. Ang mga binhi ay idinagdag sa mga inihurnong paninda, matamis, at bar.

Nutritional halaga (BJU) ng chia:

Ang glycemic index (GI) ng mga chia seed ay mababa, 30-35 na mga yunit.

Kapansin-pansin ang mga sumusunod na tampok ng produkto:

1. Mataas na nilalaman ng taba sa buto. Ngunit sa kadahilanang ito, huwag magmadali upang agad na iwanan ang produkto. Walang kolesterol sa langis ng chia, ngunit may mga bihirang omega-3 at omega-6 PUFA sa aming diyeta. Ang mga fatty acid na ito ay mahalaga para sa katawan dahil ang mga ito ay kasangkot sa mga intracellular na reaksyong kemikal.
2. Ang isang malaking halaga ng mga carbohydrates ay kinakatawan ng pandiyeta hibla, na kung saan ay hindi hinihigop. Normalisa nila ang mga proseso ng panunaw at hindi pinapataas ang konsentrasyon ng glucose sa daluyan ng dugo.
3. Mayamang mineral complex. Ang 100 g ng mga butil ay naglalaman ng pang-araw-araw na kinakailangan ng posporus at mangganeso. Ang halaman ay naghahatid ng potasa, tanso, sink sa katawan. Ngunit ang mataas na nilalaman ng calcium ay lalong mahalaga. Ang mga buto ay nagbibigay ng halos 60% ng pang-araw-araw na kinakailangan ng mineral na ito.
4. Fat (K) at nalulusaw sa tubig na bitamina B (1,2,3) at nikotinic acid.
5. Ang calorie na nilalaman ng mga butil ay mataas (higit sa 450 kcal).

Ang katotohanan at mga alamat tungkol sa mga binhi ng chia

Ang Chia ay isa sa mga pinaka-kontrobersyal na pagkain sa paligid. Ito ay tinatawag na isang hindi maaaring palitan na superfood na matagumpay na nakikipagkumpitensya sa salmon, spinach, milk.

Sa Internet, binigyan siya ng mahiwagang (mula sa mga Aztec) at isang napakalaking halaga ng nakapagpapagaling (mula sa mga pantas) na pag-aari. Ang lohikal na tanong ay, bakit nagsimula ang aktibong binhi ng himala na ito na aktibong ginamit sa anyo ng suplemento sa pagdidiyeta pagkatapos lamang ng 1990, nang simulan ng mga kapatid na Mill ang pag-aanak ng chia? Ang sagot ay simple - dahil ang mga nagmemerkado ay nagsimulang itaguyod ang mga beans sa merkado. At hindi nila palaging ginagawa ito ng totoo.

Mag-download ng isang talahanayan ng paglipat ng marketing at totoong impormasyon dito upang ito ay palaging nasa kamay at maaari mong ibahagi ang mahalagang impormasyon sa iyong mga kaibigan.

Mga uri ng binhi

Ang mga binhi ng Chia ay magkakaiba-iba ng kulay. Sa mga istante, may mga butil ng itim, maitim na kulay-abo o maputi na kulay, bahagyang mas malaki kaysa sa mga buto ng poppy. Ang hugis-hugis na hugis ay ginagawang hitsura ng mga ito ng mga beans.

Itim na chia seed

Ito ang species na ito na nalinang ng mga Aztec sa kanilang mga bukirin. Nagdagdag sila ng mga butil sa inumin. Kinakain ang mga ito bago ang mahabang paglalakad o makabuluhang pagsusumikap sa katawan. Pareho ang mga ito ng mga species tulad ng mga halaman na may puting butil. Ang mga ito ay nalinang hindi lamang sa Mexico, kundi pati na rin sa USA, Australia, atbp.

Mga puting chia seed

Ang mga ilaw na binhi, pinalaki ng mga kapatid na Mill, ay medyo mas kapaki-pakinabang. Kung hindi man, hindi sila naiiba sa kanilang mga kapantay na maitim na butil.

Ang mga pakinabang ng mga binhi

Sa kabila ng kasaganaan ng kathang-isip na mga mapaghimala na katangian at katangi-tanging kathang-isip, ang halaman ay tumatagal ng isang karapat-dapat na lugar sa arsenal ng nutrisyonista kahit na wala sila.

Ang mga benepisyo ng chia seed ay direktang nauugnay sa kanilang komposisyon:

1. Kaltsyum Ang epekto ng mineral na ito sa tisyu ng buto, mga kalamnan (kasama ang puso) ay maaaring hindi masabihan ng sobra. Ang mga buntis na kababaihan, bata, atleta na nagtatayo ng mass ng kalamnan, at mga atleta na dumadaan sa menopos ay nangangailangan ng pagtaas sa mineral na ito sa kanilang diyeta. Bukod dito, ang mataas na nilalaman ng kaltsyum sa produkto ay maiuugnay kahit sa mga dieter (vegan, mga buntis, atbp.).
2. Omega-3. Ang paggamit ay nagpapababa ng antas ng kolesterol sa dugo, nagpapabuti sa paggana ng puso at mga daluyan ng dugo.
3. Omega-6. Ang mga fatty acid ay nagpapabuti sa pagpapaandar ng bato, nagpapabago ng balat, na nagpapasigla ng mga proseso ng pagbabagong-buhay dito.
4. Mga bitamina Kasabay ng PUFA, pinasisigla nila ang immune system. Lalo na mahalaga para sa mga atleta na nagsasanay sa labas ng buong taon. Normalize ng mga bitamina B ang paggana ng sistema ng nerbiyos.
5. Pambansang hibla. Normalisa nila ang gawain ng digestive tract, kinokontrol ang dumi ng tao sa kaso ng paninigas ng dumi. Alisin ang labis na likido mula sa katawan.

Pahamak at mga kontraindiksyon

Mayroon ding mga sitwasyon kung saan ang pagkonsumo ng isang halaman para sa pagkain ay humantong sa mga negatibong kahihinatnan.

Ang pinsala ng binhi ng Chia ay maaaring lumitaw sa anyo ng:

• mga reaksiyong alerdyi;
• ang hitsura o pagpapalakas ng mga maluwag na dumi ng tao (pagtatae);
• nadagdagan ang presyon ng dugo.

Mahigpit na kontraindiksyon sa paggamit ng mga butil:

• indibidwal na hindi pagpayag sa chia o linga;
• edad hanggang sa 1 taon;
• pagkuha ng aspirin.

Inirerekomenda ang paggamit nang may pag-iingat para sa:

• pagbubuntis;
• pagpapasuso;
• krisis kurso ng arterial hypertension;
• pagkahilig sa pagtatae;
• gastrointestinal na sakit;
• edad hanggang 3 taon.

Mga tampok ng paggamit ng chia seed

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga binhi ng chia ay magpapahintulot sa iyo na isama ang produktong ito sa mga diyeta ng mga atleta na may isang vegetarian diet, sa panahon ng pagkabata at may kontrol sa timbang. Ang iba`t ibang mga grupo ng mga tao ay may kani-kanilang mga katangian ng paggamit.

Para sa mga bata

Ang mga binhi ay walang tiyak na panlasa at maayos na nagkukubli sa mga siryal, salad, inihurnong kalakal. Kapag paggiling ng mga puting binhi, mahirap hanapin sa isang pinggan.

Inirerekumenda na kumuha ng mga binhi mula sa 3 taong gulang. Mula sa edad na ito, ang pang-araw-araw na paggamit ay hanggang sa 1 kutsara (mga 7-10 g). Ang isang naunang pagpapakilala sa isang malusog na diyeta ay dapat isaalang-alang para sa pagkain ng vegan ng bata, celiac disease (walang gluten).

Kapag pumapayat

Sa panitikan sa wikang Ruso, inirerekumenda na gumamit ng chia para sa pagbawas ng timbang. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng paggalaw ng bituka at pagpapatalsik ng labis na tubig, ang naturang diyeta ay hahantong sa pagbawas ng timbang.

Sa katunayan, ang lahat ay medyo mas kumplikado:

1. Ang pang-araw-araw na paggamit ng mga binhi para sa mga may sapat na gulang ay hanggang sa 2 kutsarang (14-20 g). Iyon ay, ang tubig ay aalisin tungkol sa 190 g. Ang resulta na ito ay maihahambing sa isang mahinang diuretiko na epekto.
2. Ang calorie na nilalaman ng chia ay hindi pinapayagan ang mga binhi na ito ay maiuri bilang mga produktong pandiyeta.
3. Ang pagbawas ng gana ay sinusunod pagkatapos kumain ng mga binhi sa loob ng maikling panahon (hindi hihigit sa 6 na oras).
4. Nangyayari ang paglilinis ng bituka kapag lumipat ka sa pagkain ng anumang mga pagkaing halaman.

Pinapayagan ng lahat ng mga tampok na ito ang paggamit ng mga binhi:

• sa unang yugto ng paglilinis ng bituka;
• sa limitadong dami - bilang isang suplemento, at hindi bilang batayan ng diyeta;
• kasama ang pagkain sa gabi - upang mabawasan ang gana sa pagkain at matanggal ang labis na pagkain sa gabi;
• sa anumang pinggan, dahil ang lasa ng mga binhi ay ganap na walang kinikilingan (mga recipe, mga panghimagas na binhi ng chia, pumili alinsunod sa diyeta);
• walang ilusyon tungkol sa isang mabisang produkto ng pagbaba ng timbang.

Sa panahon ng pagbubuntis

Ang panahon ng pagdadala ng isang bata para sa mga kababaihan ay isang kamag-anak na kontraindikasyon para sa paggamit ng chia. Mas mahusay na ipakilala ito sa iyong diyeta sa kauna-unahang pagkakataon sa ibang oras, dahil ang paggamit nito ay maaaring humantong sa mga pagbabago sa dumi ng tao, mga alerdyi, at mga pagbabago sa presyon ng dugo.

Dapat isaalang-alang ng mga kababaihan ang pagkuha ng chia sa panahon ng pagbubuntis:

• na kumuha ng mga butil na ito nang mas maaga;
• mga babaeng vegan;
• may paninigas at pamamaga;
• may kakulangan sa calcium.

Sa ibang mga kaso, dapat kang sumunod sa tamang nakagawian na diyeta.

Sa diabetes mellitus

Si Chia ay may mababang GI. Ang mga binhi ay unti-unting nababad ang dugo sa isang maliit na halaga ng glucose, na nagpapahintulot sa kanila na maisama sa diyeta ng mga diabetic.

Sa proseso ng panunaw, ang mga nilalaman ng mga binhi ay nagiging isang malapot na sangkap, na nagpapabagal sa pantunaw ng kinakain na pagkain. Ito ay bahagyang nagpapababa ng GI ng mga pagkain kung saan idinagdag ang chia.

Ang mga binhi ng Chia ay hindi nakakagamot ng diabetes. Ang mga ito ay bahagi ng isang malusog na diyeta sa kaso ng kapansanan sa glycemic metabolism.

Para sa mga problema sa gastrointestinal

Sa kaso ng mga sakit ng sistema ng pagtunaw, hindi inirerekumenda na magdagdag ng magaspang hibla, na nilalaman sa shell ng mga buto ng chia. Ito ay puno ng paglala ng pamamaga, pagtaas ng sakit, pagdurugo (na may erosive na proseso).

Ang mga binhi ng Chia ay gumagana nang maayos bilang pandagdag sa pagdidiyeta para sa pagkadumi. Lalo na kung ang mga ito ay sanhi ng isang matalim na pagbawas sa pisikal na aktibidad (sa panahon ng pinsala, operasyon, atbp.) O isang pagtaas sa temperatura ng katawan o sa kapaligiran.

Mga tip sa kung paano ubusin nang tama ang mga binhi ng chia

Upang makamit ang maximum na kapaki-pakinabang na epekto, kinakailangan ng wastong paghahanda ng mga produkto: ang mga karot ay pinagsama sa isang base ng langis, ang mga produktong gawa sa pagawaan ng gatas ay fermented at natupok sa anyo ng cottage cheese, keso, atbp.

Ang mga binhi ng Chia ay walang mahigpit na contraindications sa pagluluto. Kinakain sila ng hilaw, idinagdag sa mga pinggan na luto, atbp. Hindi sila naglalaman ng mga sangkap na nawasak sa pamamagitan ng pag-init.

Ang mga binhi ng Chia ay natatakpan ng isang siksik na shell. Mas mahusay na gilingin ang mga butil sa isang gilingan ng kape o lusong para sa mas mahusay na pagsipsip ng mga nutrisyon. Ang paggiling ay hindi kinakailangan kapag pinapalambot ang matigas na alisan ng balat sa panahon ng paggamot sa init, pagbabad nang higit sa 5 oras, o pagtubo.

Konklusyon

Ang mga binhi ng Chia ay isang malusog na produktong halaman na naglalaman ng mga bitamina, elemento ng pagsubaybay (calcium), omega-3 at omega-6 PUFAs. Bagaman ang mga kapaki-pakinabang na pag-aari ay labis na pinalalaki sa mga lathalang wikang Ruso, ang produkto ay maaaring matagumpay na magamit kasama ang flax, walnut, sesame, atbp.

Ang halaman ay magiging isang tunay na tulong sa pagkain ng vegan bilang isang mapagkukunan ng kaltsyum ng halaman at mga omega-3 PUFA. Pinapalakas ng Chia ang mga bituka, pinatataas ang dalas ng mga dumi ng tao, binabawasan ang gana sa pagkain, tinatanggal ang labis na tubig. Ang halaman ay maaaring inirerekomenda para sa unang yugto ng pagbaba ng timbang.

Ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng mga binhi ay hindi mataas (hanggang sa 20 g bawat araw). Ginagawa nitong halaman ang isang nutritional supplement sa halip na isang sangkap na hilaw ng pagkain na nakikipagkumpitensya sa mga produktong salmon at pagawaan ng gatas.

Panoorin ang video: CHIA SEEDS FOR WEIGHT LOSS. HOW TO PREPARE CHIA SEEDS? (Nobyembre 2024).