Ang industriya ng suplemento sa pagdidiyeta ay sumusulong. Sa una, natutunan ng mga tagagawa na hydrolyze ang mga istraktura ng protina, na gumagawa ng isang klasikong pulbos ng patis ng gatas, at pagkatapos ay lumayo pa ang teknolohiya, at lumitaw ang unang ihiwalay. Ngayon, ang industriya ng pagkain ay umabot sa isang bahagyang pantunaw ng protina upang ang atleta ay hindi mag-abala sa pantunaw - at ganito lumitaw ang protina na hydrolyzate.
Ano ito
Protein profile | |
Antas ng assimilation | Pinakamataas na maaari |
Patakaran sa presyo | Nakasalalay sa kalidad ng mga hilaw na materyales |
Ang pangunahing gawain | Pagsara ng window ng protina sa panahon ng post-ehersisyo |
Kahusayan | Kapag ginamit nang tama, mataas |
Kadalisayan ng hilaw na materyal | Mataas |
Pagkonsumo | Mga 1.5 kg bawat buwan |
Pagsagot sa tanong, ano ang isang hydrolyzate, maaari nating sabihin na ito ay isang bagong yugto ng paglilinis ng protina. Hindi tulad ng klasikong whey isolate, ang mga protina sa hydrolyzate ay sumasailalim sa bahagyang pagbuburo na may pancreatin. Bilang isang resulta, naghiwalay sila sa mas maliit na mga amino acid compound. Mayroon itong mga kalamangan at kahinaan. Kabilang sa mga plus ay ang limitasyon na rate ng pagsipsip sa dugo. Maraming tao ang naghambing ng hydrolyzate ng protina sa rate ng pagsipsip sa branched chain na amino acid.
Ang pangunahing kawalan ay ang pagkasira ng profile ng amino acid. Pinaghihiwa-hiwalay ng aming katawan ang protina mismo alinsunod sa sarili nitong mga pangangailangan. Ang prosesong ito ay nangyayari sa iba't ibang paraan: ang nakuha na mga amino acid ay ginagamit hindi lamang para sa anabolism, kundi pati na rin para sa iba pang mga layunin:
- paglikha ng mga bagong istruktura ng hormonal;
- pagpapanumbalik ng tisyu sa atay;
- synthesizing bagong insulin;
- transportasyon ng kolesterol at ang metabolismo nito na may pagpasok ng mga libreng radical sa sistema ng excretory ng tao;
- pagpapanumbalik ng balat at buhok.
At ito ay hindi isang kumpletong listahan ng paggamit ng mga amino acid. Sa kaso ng paggamit ng isang hydrolyzate na protina, ang mga nagresultang istraktura ay maaaring magamit ng eksklusibo para sa paglaki ng kalamnan. Gayunpaman, ang pangunahing problema ay ang tisyu ng kalamnan ay hindi nangangailangan ng labis na labis na protina, at ang split amino acid ay hindi maaaring lumahok sa pangkalahatang mga proseso ng metabolic. Bilang isang resulta, ang labis na protina ay simpleng sinusunog sa glucose.
Paano gamitin
Hindi tulad ng klasikong protina, ang hydrolyzate ay hindi ginagamit bilang pangunahing mapagkukunan ng protina. Ang mga branched-chain amino acid regimens ay inilalapat dito.
Ang protina hydrolyzate ay kailangang gamitin nang matalino. Una, kalkulahin ang pangunahing pagkain. Pagkatapos piliin ang oras ng pagtanggap.
- Sa umaga pagkatapos ng paggising, 10-20 minuto bago ang pangunahing pagkain. Papayagan ka nitong biglang tapusin ang mga proseso ng catabolism, na naipon nang magdamag, at simulan ang pagbubuo ng pagbabawas ng protina.
- Kaagad pagkatapos ng pagsasanay - upang isara ang window ng amino acid.
- 20-30 minuto bago ang oras ng pagtulog upang mabawasan ang mga negatibong epekto ng catabolism sa gabi.
Ang profile ng application nito ay napaka-limitado. Kung gagamitin mo ito bilang pangunahing mapagkukunan ng protina, kung gayon ang pagtanggap ay batay sa pagkalkula ng klasikal na kakulangan sa timbang ng katawan, subcutaneous fat, na may tanging susog - hindi hihigit sa 15 g ng protein substrate sa isang paghahatid.
Sa araw ng pagsasanay:
- Sa umaga pagkatapos ng paggising, 20 minuto pagkatapos ng pangunahing pagkain.
- Kaagad pagkatapos ng pagsasanay upang isara ang window ng protina.
- 20-30 minuto bago ang panggabing pagkain.
Sa isang araw na hindi pagsasanay:
- Sa umaga pagkatapos ng paggising, 20 minuto pagkatapos ng pangunahing pagkain.
- 20-30 minuto bago ang panggabing pagkain.
Kahusayan
Ang kahusayan ng paggamit ng hydrolyzate ay magkakaiba-iba depende sa kalidad ng feedstock. Sa parehong oras, ito ay mahusay sa stimulate sarcoplasmic hypertrophy, na kung saan ay nagdaragdag ng dami ng kalamnan tissue nang hindi tunay na pagtaas ng lakas.
Ang pinaka-pinakamainam na kurso ng paggamit ng hydrolyzate ay magiging tumpak na hanay ng "maruming masa" sa off-season. Ang protina ay mabilis na hinihigop at pinasisigla ang paggawa ng insulin. Ang huli ay maaaring magamit upang kumuha ng isang karagdagang paghahatid ng isang mabilis na nakakuha upang mapunan ang kakulangan sa calorie. Sa parehong oras, ang profile ng amino acid ng hydrolyzate ay hindi kumpleto, samakatuwid, hindi nito masisiyahan ang lahat ng mga pangangailangan ng atleta. Dagdag pa, masarap ang lasa. At maaari mo lamang itong pukawin sa tubig.
Sa kabila ng lahat ng mga rebolusyonaryong katangian nito, ang pangkalahatang kahusayan ng hydrolyzate ay hindi mas mataas kaysa sa klasikong protina, halos katumbas ng mga ihiwalay mula sa de-kalidad na hilaw na materyales, at kahit na mas mababa sa rate ng pagsipsip ng BCAA.
Kahit na ang isang mataas na kalidad na hydrolyzate ay lubos na overestimated, kahit na maaari itong magamit bilang isang karagdagang mapagkukunan ng ultra-mabilis na pagsipsip na protina. Ang pangunahing bentahe nito ay ang kawalan ng lactose, kung saan, kung kinakailangan, pinapayagan kang alisin ang paghihigpit sa pag-inom ng 50 g bawat dosis, na lalong mahalaga para sa mga atleta sa kurso.
© Africa Studio - stock.adobe.com
Bakit mas mahusay na hindi ito gamitin
Ang isang hydrolyzate ay pangunahin na isang bahagyang natutunaw na pagkain. At ang sikolohikal na kadahilanan na ito ay binabawasan ang bisa nito sa palakasan. Ngunit seryoso, mayroong isang bilang ng mga kadahilanan na halos ganap na tanggihan ang mga katangian nito:
- Ang rate ng pagsipsip ay 10% lamang mas mataas kaysa sa simpleng whey protein. Sa parehong oras, ang gastos ng naturang mga hilaw na protina na gatas ay lumampas sa gastos ng pinakamurang KSB ng halos 10 beses.
- Ang hydrolyzate ay dapat na eksklusibong gamitin sa dalisay na anyo nito. Ang tanging bagay na maaari itong palabnawin ay ang dalisay na tubig. Sa lahat ng iba pang mga kaso, ang rate ng pagsipsip nito ay bumaba sa antas ng isang simpleng concentrate ng whey.
- Ang reaksyon ng insulin, na nangyayari nang halos kaagad, ay lumilikha ng kakulangan sa asukal sa dugo, na nangangahulugang binabawasan ang enerhiya ng atleta na kumuha ng hydrolyzate bago magsanay.
- Dahil sa pagtitiyak ng pormula, hindi ito angkop para sa kumpletong nutrisyon at pagsipsip.
- Ang isang hindi kumpletong profile ng amino acid ay isa pang problema sa mga hydrolysates sa pangkalahatan.
- Maikling buhay ng istante. Matapos buksan ang selyadong pakete, ang hydralizate ay dapat na natupok sa loob ng dalawang linggo. Ang modernong pakete ay nagsasangkot ng pag-iimpake ng 3-5 kg sa isang lata. Matapos ang petsa ng pag-expire, ang split amino acid ay kumukuha ng kumpletong anyo ng mga orihinal na protina, na ginawang pag-convert ang hydrolyzate sa isang ordinaryong ordinaryong whey protein concentrate.
At ang pinakamahalagang bagay: sa katunayan, ang isang hydrolyzate ay hindi ganap na napapasama sa BCAA. Sa parehong oras, ang gastos nito ay maihahambing sa gastos ng mid-tier BCAA. Nangangahulugan ito na mas kumikita mula sa pananaw ng pamumuhunan sa kapital na gumamit ng regular na whey concentrate, at sa mga pinakamataas na oras upang magamit ang BCAA bilang karagdagan.
© Nejron Photo - stock.adobe.com
Pagbaba ng timbang
Sa kasamaang palad, ang hydrolyzate ng protina ay may negatibong epekto sa pagbaba ng timbang. Maraming mga kadahilanan ang nag-aambag dito nang sabay-sabay:
- Ang hydrolyzate, sa panahon ng karagdagang pagbuburo nito sa tiyan, ay nagbubuklod ng hanggang sa 70 g ng tubig bawat 1 g ng hilaw na materyal. Ito ay sanhi ng pagpapanatili ng likido at hindi pinapayagan kang kontrolin ang pagiging epektibo ng pagbawas ng timbang.
- Ang hydrolyzate sa maikling panahon ay binabawasan ang mga proseso ng catabolic at hindi kayang alagaan ang mga kalamnan sa mahabang panahon.
- Kahit na ang kaunting labis na hydrolyzate ay humahantong sa isang matalim na pagtaas ng asukal sa dugo.
Kung paano nakakaapekto ang asukal sa dugo sa pagbaba ng timbang ay matatagpuan sa artikulong "Carbohidate Metabolism" at Calorie Deficit para sa Pagbawas ng Timbang. Detalye nito ang mga tugon sa insulin at glucagon na nag-aambag sa pagtaas ng timbang at mabagal na pagbaba ng timbang / pagpapatayo para sa atleta.
Kinalabasan
Ang mga deep protein hydrolysates ay hindi pa nakapasok sa araw-araw na paggamit sa mga atleta. Ang kanilang mga kalamangan ay sa halip kontrobersyal, na may kalidad ng feedstock na masidhing nakakaapekto sa output na produkto. Palaging may peligro na ang mga murang mga mapagkukunan ng protina na may mababang rate ng pagsipsip, isang hindi kumpletong profile ng amino acid, o, kahit na mas mapanganib, na naglalaman ng mga phytoestrogens mula sa mga soy raw na materyales ay ihahalo sa mga raw na materyales.
Kung naghahanap ka ng napakabilis na mga formulasyon ng amino acid, tingnan ang BCAA, na, kahit medyo mas mahal, ay puro-puro at naglalaman lamang ng kailangan mo bilang isang atleta. At kung naghahanap ka para sa mga kumplikadong mapagkukunan ng mga hilaw na materyales, pagkatapos ay nasa daan ka patungo sa itlog o whey protein.