Ang Ryazhenka ay isang mabangong inuming may gatas na gatas. Ginawa ito mula sa gatas at sourdough (kung minsan ay idinagdag ang cream). Ang produktong ito ay may isang pinong, bahagyang matamis na lasa. Ngunit ang fermented baked milk ay kilala hindi lamang sa panlasa nito, ito rin ay isang kapaki-pakinabang na produkto, na naglalaman ng mga probiotics at prebiotics. Ang mga sangkap na ito ay may positibong epekto sa immune system, pinasisigla ang panunaw, pagbutihin ang kondisyon ng balat at responsable para sa biosynthesis ng mga bitamina.
Ang Ryazhenka ay isang produkto na halos palaging nasa diyeta ng bawat atleta. Ang inuming may gatas na gatas ay normalize ang gawain ng maraming mga organo, na humahantong sa mahusay na kalusugan at nadagdagan ang kahusayan.
Ngunit tulad ng lahat ng iba pang mga produkto, sa ilang mga sitwasyon ang fermented baked milk ay maaaring mapanganib sa kalusugan. Sino ang maaaring uminom ng fermented baked milk, at sino ang dapat pigilin ang paggamit nito? Ano ang papel na ginagampanan ng fermented na produktong gatas na ito sa nutrisyon sa palakasan? Ano ang kemikal na komposisyon ng inumin? Alamin natin ito!
Halaga ng nutrisyon, nilalaman ng calorie at komposisyon ng kemikal
Ang mayamang kemikal na komposisyon ng fermented baked milk ay nagbibigay sa produktong ito ng mahahalagang katangian, kahit na ang calorie na nilalaman ay medyo mataas para sa isang fermented na produktong gatas.
Bilang karagdagan sa kapaki-pakinabang na bakterya, ang fermented baked milk ay naglalaman ng mga bitamina:
- bitamina C;
- bitamina PP;
- bitamina A;
- B bitamina;
- bitamina C;
- beta carotene.
Mayaman din ito sa fermented baked milk at mineral:
- posporus;
- potasa;
- magnesiyo;
- sosa;
- bakal;
- kaltsyum
500 ML lamang (ito ay isang average ng dalawang baso) ng fermented milk inumin na ito - at ang pang-araw-araw na dosis ng mahahalagang bitamina at mineral ay nasa katawan. Hindi mo kailangang magalala tungkol sa kakulangan ng posporus at kaltsyum, na hahantong sa mga problema sa ngipin, na nakakaapekto sa kondisyon ng buhok at mga kuko.
Ang Ryazhenka ay isang produktong high-calorie fermented milk. Gayunpaman, huwag matakot sa nilalaman ng calorie. Ang lactic acid, na nilalaman ng inumin, ay mayroong maraming mga kapaki-pakinabang na katangian at nakikinabang sa katawan, na ganap na binibigyang-katwiran ang labis na mga calory.
Sa fermented baked milk na may 1% fat mayroong 40 kcal lamang, sa isang produkto na may fat content na 2.5% - 54 kcal, sa 4% - 76 kcal, at sa 6% - 85 kcal. Kapag pumipili ng isang produkto, bigyan ang kagustuhan sa isang mataba, kahit na ikaw ay nasa diyeta, dahil ang isang inumin lamang na may mataas na nilalaman ng taba ay makikinabang dahil sa sapat na halaga ng mga lactic acid. Ang low-calorie fermented baked milk ay naubos sa mga kapaki-pakinabang na compound at hindi magagawang makapagkaloob sa katawan ng sapat na dami ng mga bitamina at mineral.
Ang komposisyon ng produktong BZHU na may taba ng nilalaman na 2.5% bawat 100 g ay ang mga sumusunod:
- Mga Protein - 2.9 g;
- Mataba - 2.5 g;
- Mga Carbohidrat - 4.2 g.
Ngunit ang komposisyon ng produktong BZHU na may taba ng nilalaman na 4% bawat 100 g ay ganito ang hitsura:
- Mga Protein - 2.8 g;
- Mataba - 4 g;
- Mga Carbohidrat - 4.2 g.
Sa gayon, nagbabago lamang ang nilalaman ng taba, ngunit ang dami ng nilalaman ng mga protina at karbohidrat ay mananatiling praktikal na hindi nagbabago.
Sa average, ang isang baso ng fermented baked milk (na 250 ML) ay naglalaman ng 167.5 kcal.
Marami ang natatakot sa mataas na calorie at taba na nilalaman ng produkto - sa kadahilanang ito, madalas itong hindi kasama sa listahan ng mga produktong pandiyeta. Ngunit tama ba ito? Tingnan natin nang mas malapit ang mga pakinabang ng produktong ito para sa katawan ng tao.
© Africa Studio - stock.adobe.com
Mga benepisyo sa kalusugan ng tao
Ang pagkakaroon ng mga probiotics sa fermented baked milk ay isa sa mga pangunahing kadahilanan na tumutukoy sa mga benepisyo ng inumin para sa kalusugan ng tao.
Ang mga kapaki-pakinabang na epekto ay ang mga sumusunod:
- normal ang pantunaw;
- ang timbang ay nagpapatatag (hindi lamang sa panahon ng pagbaba ng timbang, ang fermented baked milk ay inirerekumenda din na uminom para makakuha ng timbang);
- tataas ang kaligtasan sa sakit;
- nagpapabuti ng kondisyon ng balat, kuko at buhok.
Bilang karagdagan sa mga probiotics, ang fermented baked milk ay naglalaman din ng mga prebiotics - walang gaanong mahalagang mga sangkap na makakatulong sa bituka microflora na dumami. Ang mga prebiotics ay responsable para sa kaligtasan ng bakterya sa mga bituka. Ang isang pinakamainam na balanse ng bituka bakterya ay ang susi sa matatag na kaligtasan sa sakit.
Nakakatuwa! Kung kumain ka ng maraming at pakiramdam ay hindi komportable, uminom ng isang baso ng fermented baked milk. Salamat sa lactic acid, amino acid at probiotics, mawawala ang bigat sa tiyan.
Ang fermented baked milk sa pangkalahatan ay may positibong epekto sa paggana ng digestive system. Para sa mga bato, kapaki-pakinabang din ang inuming fermented milk kung inumin mo ito sa mga inirekumendang dosis (1 baso bawat araw).
Ang mga kalalakihan at kababaihan na dumaranas ng mataas na presyon ng dugo ay dapat ding magbayad ng pansin sa fermented baked milk, dahil ang produktong ito ay makakatulong na gawing normal ito.
Ang fermented milk na inumin ay nagtataguyod ng paggawa ng apdo, na nagpapasigla ng gana. Iyon ang dahilan kung bakit inirerekumenda ang produkto na uminom para sa mga taong sumusubok na makakuha ng timbang o magdusa mula sa anorexia.
Ilang mga tao ang nakakaalam, ngunit ito ay fermented lutong gatas na pumapawi ng uhaw sa isang mainit na araw. Posible ito dahil sa balanseng komposisyon nito.
© fotolotos - stock.adobe.com
Ang protina na nakapaloob sa produktong fermented milk na ito ay mas mabilis na hinihigop kaysa sa matatagpuan sa gatas. Ang lahat ng mga bitamina at elemento ng bakas na nasa fermented na lutong gatas ay halos ganap na hinihigop ng katawan ng tao, muli salamat sa taba ng gatas.
Ang Ryazhenka ay isang produkto na may adsorbing na mga katangian. Tinatanggal nito ang mga lason, kaya kung mayroon kang hangover, uminom ng isang basong fermented baked milk. Hindi lamang nito maaalis ang kakulangan sa ginhawa ng tiyan, ngunit mapupuksa din ang pananakit ng ulo at i-tone ang buong katawan.
Para sa mga kababaihan, ang paggamit ng fermented baked milk sa dami ng pang-araw-araw na rate (isang baso na 250-300 ml) ay kanais-nais, dahil pinapawi nito ang mga sintomas ng menopos, kabilang ang sakit. Gayundin, ang produktong ito ay ginagamit bilang isang bahagi ng mga maskara ng buhok at mukha.
Payo! Kung mayroon kang tuyong balat, maligo kasama ang fermented baked milk. 1 litro ay magiging sapat para sa buong banyo. Matapos ang pamamaraang ito, ang balat ay magiging malambot at malambot, at ang pakiramdam ng pagkatuyo ay mawawala.
Para sa mga kalalakihan, ang inumin na ito ay hindi gaanong kapaki-pakinabang. Lalo na inirerekomenda ng mga doktor na gamitin ito para sa mga kalalakihan pagkatapos ng 40 taon, dahil ang fermented baked milk ay kapaki-pakinabang para sa pagpapanatili ng kalusugan ng genitourinary system. Epektibong nililinis nito ang mga bato, pinipigilan ang pagbuo ng mga bato sa kanila. Bilang karagdagan, ang fermented baked milk ay may bahagyang diuretiko na epekto. At ang inumin na ito ay simpleng hindi maaaring palitan para sa mga kalalakihan na kasangkot sa palakasan, dahil nakakatulong ito upang makabuo ng kalamnan.
Ang mga benepisyo ng fermented baked milk ay maaaring palakasin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga sariwang prutas at berry dito. Ang nasabing "yogurt" ay magdudulot ng dobleng mga benepisyo sa katawan.
Fermented baked milk sa sports nutrisyon at para sa pagbawas ng timbang
Sa nutrisyon sa palakasan, pati na rin sa mga pagdidiyeta para sa pagbaba ng timbang, ang fermented baked milk ay hindi ang huli. Ito ay mahalaga para sa mga kalalakihan na kasangkot sa lakas ng palakasan upang mabilis na mabawi ang lakas. Ang kaligtasan ay tiyak na fermented baked milk. Ibabalik nito ang ginugol na enerhiya, at ang protina at magnesiyo sa produkto ay makakatulong sa mga kalamnan na maging nababanat at malakas.
Para sa mga batang babae na sumusunod sa kanilang pigura, pumunta para sa fitness at nasa diyeta, ang fermented baked milk ay isang mahalagang produkto sa diyeta. Ngunit maraming mga tao ang may isang katanungan kung alin ang mas kapaki-pakinabang: fermented baked milk o kefir. Ang lahat ay nakasalalay sa anong layunin na iyong hinahabol. Ang Kefir ay hindi gaanong masustansya at mas angkop para sa mga taong sobra sa timbang. Habang ang fermented baked milk ay itinuturing na mas kapaki-pakinabang, at walang alkohol dito. Gayunpaman, ang pagkakaiba sa pagitan ng mga inuming ito ay nasa paraan lamang ng lebadura, nilalaman ng taba, pagkakapare-pareho at panlasa. Kung gumagamit ka ng fermented baked milk nang moderation at hindi lalampas sa pamantayan, hindi ito magdaragdag ng sobrang pounds.
Ang fermented baked milk sa panahon ng pag-diet ay may kalamangan:
- Ang protina na nasa produkto ay nagbibigay ng pakiramdam ng kapunuan.
- Dahil sa kapaki-pakinabang na bakterya, tumataas ang kaligtasan sa sakit, na madalas na humina sa panahon ng pagdidiyeta.
- Hindi papayagan ng inumin ang pag-aalis ng tubig, ang katawan ay palaging nasa mabuting kalagayan.
- Ang pagkasunog ng taba ay nangyayari sa kapinsalaan ng protina ng gatas.
- Ang katawan ay palaging magkakaroon ng sapat na mga bitamina at mineral.
- Normalized ang proseso ng pagtunaw.
- Tinanggal ang mga lason.
- Ang atay ay ibinaba.
Upang mapanatili ang isang payat na katawan, kapaki-pakinabang minsan upang ayusin ang mga araw ng pag-aayuno para sa iyong sarili. At ang fermented baked milk ay perpekto para sa mga nasabing araw. Sa mga araw ng pag-aayuno, inirerekumenda na uminom ng 1.5-2 liters ng inuming may gatas na gatas. Sapat na 1 araw sa isang linggo. At para sa pagbawas ng timbang, maaari kang gumawa ng 2-3 araw ng pag-aayuno sa isang linggo, palitan ang mga ito ng regular na araw, kung saan magiging balanse ang paggamit ng pagkain.
Kapaki-pakinabang na uminom ng fermented baked milk sa gabi sa halip na hapunan, dahil ang produkto ay may sapat na halaga ng mga protina, taba at karbohidrat. Sa parehong oras, hindi ka pahihirapan ng pakiramdam ng gutom. Ngunit sa umaga ay lilitaw ang isang malusog na gana.
© Siarko - stock.adobe.com
Para sa mga taong sumusubaybay sa kanilang diyeta at katawan, mahalagang kumain ng pinaka-malusog na pagkain. Kaya, ang fermented baked milk ay tulad ng isang produkto. Pinapabuti nito ang tono ng kalamnan pagkatapos ng lakas ng pagsasanay at nabawi ang nasayang na enerhiya pagkatapos ng pagsasanay sa fitness.
Sa isang diyeta, ito ay isang kanais-nais na produkto sa diyeta, dahil sa pamamagitan ng paglilimita sa sarili sa nutrisyon, ang isang tao ay nakakakuha ng mga nutrisyon, at ang fermented na inihurnong gatas ay madaling mapunan ang kanilang mga reserbang.
Ryazhenka pinsala sa katawan
Ang produkto ay hindi inirerekomenda para sa mga tao:
- na may indibidwal na hindi pagpaparaan ng protina;
- nadagdagan ang kaasiman ng tiyan;
- gastritis at ulser sa talamak na bahagi ng sakit.
Sa mga indibidwal na kaso, maaaring mayroong isang pakiramdam ng pamamaga o kabigatan sa tiyan, nadagdagan ang produksyon ng gas.
Ang mga glycotoxins ay isang bagay na dapat abangan. Ang totoo ay ang fermented baked milk ay may sariling tukoy na kulay, na hindi tipikal ng mga produktong pagawaan ng gatas. Ito ay dahil sa ang katunayan na naglalaman ito ng glycoproteins (nagmula sa glycotoxins), na nabuo sa pagkain sa panahon ng matagal na baking. Kaya, ang mga glycoprotein na ito ay maaaring makapinsala sa mga daluyan ng dugo at mga organo ng paningin. Ang pinsala mula sa sangkap na ito ay katumbas ng mga proseso ng pathological na nabubuo sa katawan ng isang diabetic. Naturally, walang glycoproteins sa fermented baked milk, ngunit hindi ka dapat masyadong madala sa inuming ito. Ang mga taong may diyabetes ay dapat na maging maingat lalo na sa fermented baked milk.
Payo! Hindi mo dapat pagsamahin ang fermented baked milk sa iba pang mga pagkain na mataas sa protina. Mainam na uminom ng isang fermented na produkto ng gatas na may prutas o pagkatapos ng isang salad ng mga sariwang gulay. At kapag nawawalan ng timbang, dapat mong isaalang-alang ang pagpipilian sa tinapay.
Ang mga kontraindiksyon sa paggamit ng produkto ay nalalapat sa kapwa kalalakihan at kababaihan.
Kinalabasan
Kaya, ang fermented baked milk ay nagbibigay lakas at lakas, nagpapabuti sa paggana ng digestive at immune system, at may kapaki-pakinabang na epekto sa balat, kuko at buhok. Lalo na kapaki-pakinabang ang produkto para sa mga taong pumupunta para sa palakasan, dahil ang mga bitamina at mineral sa inumin ay nakakatulong upang mapunan ang ginugol na enerhiya pagkatapos ng matinding pag-eehersisyo. Bilang karagdagan, ang fermented baked milk ay gumagawa ng mga kalamnan na nababanat at nagtataguyod ng kanilang paglaki.
Kung gagamit ka ng tama ng isang fermented na produkto ng gatas, walang mga negatibong kahihinatnan para sa katawan: isang positibong epekto lamang.
