Ang Retinol (Vitamin A) ay isang solusyong bitamina at antioxidant na natutunaw sa taba. Ito ay matatagpuan sa mga pagkain na pinagmulan ng halaman at hayop. Sa katawan ng tao, ang retinol ay nabuo mula sa beta-carotene.
Kasaysayan ng bitamina
Nakuha ang pangalan ng Vitamin A dahil sa ang katunayan na ito ay natuklasan nang mas maaga kaysa sa iba at naging may-ari ng unang titik ng alpabetong Latin sa pagtatalaga. Noong 1913, natuklasan ng dalawang independiyenteng grupo ng mga siyentista sa mga kondisyon sa laboratoryo na bilang karagdagan sa isang balanseng diyeta na may mga karbohidrat at protina, ang katawan ay nangangailangan ng ilang mga karagdagang sangkap, na kung saan hindi nalabag ang integridad ng balat, nababawasan ang paningin at ang gawain ng lahat ng mga panloob na organo ay nasisira.
Dalawang pangunahing mga pangkat ng mga elemento ang nakilala. Ang una ay tinawag na pangkat A. Kasama rito ang synthesized retinol, tocopherol at calciferol. Ang pangalawang pangkat, ayon sa pagkakabanggit, ay pinangalanang B. Nagsama ito ng maraming mga sangkap na may katulad na mga katangian. Kasunod, ang pangkat na ito ay pana-panahong nadagdagan, at ang ilan sa mga elemento nito, pagkatapos ng isang mahabang pag-aaral, ay ganap na naalis mula rito. Ito ang dahilan kung bakit mayroong bitamina B12 ngunit walang B11.
Ang pangmatagalang trabaho upang makilala ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng retinol ay iginawad sa Nobel Prize dalawang beses:
- para sa paglalarawan ng kumpletong kemikal na pormula ng retinol ni Paul Carrer noong 1937;
- para sa kanyang pag-aaral ng mga kapaki-pakinabang na epekto ng retinol sa pagpapanumbalik ng visual function ni George Wald noong 1967.
Maraming pangalan ang bitamina A. Ang pinakatanyag ay retinol. Maaari mo ring makita ang mga sumusunod: dehydroretinol, isang anti-xerophthalmic o anti-nakakahawang bitamina.
Mga katangiang kemikal-pisikal
Ilang tao, na tinitingnan ang pormulang ito, ay mauunawaan ang pagiging natatangi at mga katangian nito. Samakatuwid, susuriin namin ito nang detalyado.
© iv_design - stock.adobe.com
Ang bitamina A na molekula ay eksklusibong binubuo ng mga kristal, na nawasak ng ilaw, oxygen, at hindi rin natutunaw sa tubig. Ngunit sa ilalim ng impluwensya ng mga organikong sangkap, matagumpay itong na-synthesize. Ang mga tagagawa, na alam ang pag-aaring ito ng bitamina, ay pinakawalan ito sa anyo ng mga capsule na naglalaman ng taba, at, bilang panuntunan, ang madilim na baso ay ginagamit bilang balot.
Kapag nasa katawan, ang retinol ay nasisira sa dalawang aktibong sangkap - retinal at retinoic acid, na ang karamihan ay puro sa mga tisyu sa atay. Ngunit sa mga bato ay agad silang natunaw, nag-iiwan lamang ng kaunting suplay na halos 10% ng kabuuang. Dahil sa kakayahang manatili sa katawan, lumitaw ang isang tiyak na reserbang na makatuwirang ginugol ng isang tao. Ang pag-aari ng bitamina A na ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga atleta, sapagkat sila ang madaling kapitan ng pagtaas ng pagkonsumo ng mga bitamina dahil sa regular na ehersisyo.
Mula sa iba`t ibang mga mapagkukunan, dalawang uri ng bitamina A. ang pumapasok sa katawan. Mula sa pagkain na nagmula sa hayop, direkta kaming kumukuha ng retinol mismo (fat-soluble), at mga mapagkukunan ng pinagmulan ng halaman na nagbibigay ng mga cell na may bio-soluble carotene sa anyo ng alpha, beta at gamma carotenes. Ngunit ang retinol ay maaaring mai-synthesize mula sa kanila lamang sa ilalim ng isang kundisyon - upang makatanggap ng isang dosis ng mga ultraviolet ray, sa madaling salita - upang maglakad sa araw. Kung wala ito, ang retinol ay hindi nabuo. Ang gayong sangkap ng pagbabago ay kinakailangan para sa kalusugan ng balat.
Mga benepisyo ng Vitamin A
- Normalize ang metabolismo.
- Pinapanumbalik ang takip ng nag-uugnay na tisyu.
- Binubuo ang mga cell ng lipid at tisyu ng buto.
- Nagtataglay ng mga katangian ng antimicrobial at antibacterial.
- Pinapalakas ang natural na mga panlaban ng mga cell.
- Pinipigilan ang mga sakit ng mga visual organ.
- Nag-synthesize ng mga cell ng magkasanib na likido.
- Sinusuportahan ang balanse ng tubig-asin ng intracellular space.
- Mayroon itong antitumor effect.
- Nakikilahok sa pagbubuo ng mga protina at steroid.
- Neutralisahin ang pagkilos ng mga radical.
- Pinapabuti ang pagpapaandar ng sekswal.
Ang kakayahan ng Vitamin A na ayusin ang mga nasirang cell ay mahalaga para sa lahat ng uri ng nag-uugnay na tisyu. Ang pag-aari na ito ay malawakang ginagamit sa mga kosmetiko na pamamaraan; ang mga carotenoid ay aktibong nakikipaglaban sa mga pagbabago na may kaugnayan sa edad sa balat, pagbutihin ang istraktura ng buhok at mga kuko.
4 mahahalagang katangian ng retinol na kailangan ng mga atleta:
- tumutulong upang palakasin ang mga buto at maiwasan ang leaching ng calcium;
- nagpapanatili ng isang sapat na antas ng pagpapadulas para sa mga kasukasuan;
- nakikilahok sa pagbabagong-buhay ng mga cell ng cartilage tissue;
- Nakikilahok sa pagbubuo ng mga nutrisyon sa mga cell ng magkasanib na kapsula ng likido, na pinipigilan itong matuyo.
Pang araw-araw na sahod
Ang retinol ay kinakailangan para sa bawat isa sa atin sa sapat na dami. Ipinapakita ng talahanayan ang pang-araw-araw na kinakailangan sa bitamina para sa iba't ibang mga pangkat ng edad.
| Kategorya | Pinapayagan ang rate ng pang-araw-araw | Pinakamataas na pinapayagang dosis |
| Mga batang wala pang 1 taong gulang | 400 | 600 |
| Mga bata mula 1 hanggang 3 taong gulang | 300 | 900 |
| Mga bata mula 4 hanggang 8 taong gulang | 400 | 900 |
| Mga bata mula 9 hanggang 13 taong gulang | 600 | 1700 |
| Mga kalalakihan mula 14 taong gulang | 900 | 2800-3000 |
| Babae mula 14 taong gulang | 700 | 2800 |
| Buntis | 770 | 1300 |
| Mga nanay na nagpapasuso | 1300 | 3000 |
| Mga atleta mula 18 taong gulang | 1500 | 3000 |
Sa mga bote na may mga additive na aktibo sa biologically, bilang isang panuntunan, inilarawan ang pamamaraan ng pangangasiwa at ang nilalaman ng aktibong sangkap sa 1 kapsula o pagsukat ng kutsara. Batay sa data sa talahanayan, hindi mahirap makalkula ang rate ng iyong bitamina A.
Mangyaring tandaan na ang pangangailangan para sa bitamina sa mga atleta ay mas mataas kaysa sa mga taong malayo sa palakasan. Para sa mga regular na naglalantad sa katawan sa matinding pagsisikap, mahalagang tandaan na ang pang-araw-araw na paggamit ng retinol upang mapanatili ang kalusugan ng mga elemento ng musculoskeletal system ay dapat na hindi bababa sa 1.5 mg, ngunit hindi lalagpas sa 3 mg upang maiwasan ang labis na dosis (makikita rin ito sa talahanayan sa itaas) ...
Retinol na nilalaman sa mga produkto
Nasabi na namin na ang iba't ibang mga uri ng retinol ay nagmula sa mga produkto ng pinagmulan ng halaman at hayop. Dinadala namin sa iyong pansin ang mga nangungunang 15 mga produkto na may isang mataas na nilalaman ng retinol:
| Pangalan ng produkto | Ang dami ng bitamina A sa 100 gramo (yunit ng pagsukat - μg) | % ng pang-araw-araw na kinakailangan |
| Atay (baka) | 8367 | 840% |
| Naka-kahong Cod Liver | 4400 | 440% |
| Mantikilya / matamis - mantikilya | 450 / 650 | 45% / 63% |
| Natunaw na mantikilya | 670 | 67% |
| Manok ng manok | 925 | 93% |
| Itim na caviar / pulang caviar | 550 | 55% |
| Pulang caviar | 450 | 45% |
| Carrot / carrot juice | 2000 | 200% |
| Katas ng carrot | 350 | 35% |
| Parsley | 950 | 95% |
| Pulang rowan | 1500 | 150% |
| Chives / leeks | 330 / 333 | 30%/33% |
| Matigas na keso | 280 | 28% |
| Maasim na cream | 260 | 26% |
| Kalabasa, matamis na paminta | 250 | 25% |
Maraming mga atleta ang nagkakaroon ng isang indibidwal na diyeta na hindi laging kasama ang mga pagkain mula sa listahang ito. Ang paggamit ng mga dalubhasang suplemento ng retinol ay makakatulong matugunan ang pangangailangan para sa bitamina A. Mahusay itong hinihigop kasama ng mga protina at amino acid.
© alfaolga - stock.adobe.com
Contraindications sa paggamit ng retinol
Mahalagang tandaan na ang bitamina A ay hindi laging kulang. Dahil sa kakayahang makaipon sa atay, maaari itong maging sa katawan sa sapat na dami sa loob ng mahabang panahon. Sa matinding pisikal na aktibidad at mga pagbabago na nauugnay sa edad, mas matindi itong natupok, ngunit kahit na, hindi inirerekumenda na lumampas sa pang-araw-araw na pamantayan.
Ang labis na dosis ng Retinol ay maaaring humantong sa mga sumusunod na kahihinatnan:
- mga pagbabago sa pathological sa atay;
- pagkalasing sa bato;
- yellowing ng mauhog lamad at balat;
- intracranial hypertension.
