Ang Turmeric ay nakikilala hindi lamang ng natatanging lasa nito, kundi pati na rin ng maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Ginamit ang orange spice sa pagluluto bilang isang pampalasa na may banayad na masusok na lasa, at sa gamot ginagamit ito upang gamutin at maiwasan ang iba`t ibang mga sakit.
Ang regular na pagkonsumo ng produkto ay nagpapalakas sa immune system, nagpapabuti sa pantunaw, at nagpapabuti ng metabolismo. Ang halaman ay may mga katangian ng antibacterial at pagdidisimpekta. Ginagamit ito sa cosmetology para sa kalusugan sa balat. Ang mga taong sobra sa timbang ay nagsasama ng turmeric sa kanilang mga pagdidiyeta sapagkat nakakatulong ito sa pagsunog ng taba, pinipigilan ang pagbuo ng taba at paglabas ng mga lason. Ang lahat ng mga pag-aari na ito ay gumagawa ng pampalasa isang mahalagang bahagi ng isang malusog na diyeta.
Kung ano ito
Ang Turmeric ay isang halaman mula sa pamilya ng luya. Ang isang pampalasa ay ginawa mula sa ugat nito, na malawakang ginagamit sa pagluluto sa buong mundo. Ang pampalasa ay mayaman, maliwanag na kulay dilaw.
Ang mga katangian ng pagpapagaling ng halaman ay magkakaiba at nakilala ng mga tao sa loob ng ilang millennia. Ang pampalasa ay malawakang ginagamit sa Ayurvedic na gamot. Maraming mga tanyag na mga recipe para sa paggamot at pag-iwas sa mga sakit na gumagamit ng turmeric.
Nilalaman ng calorie at komposisyon ng turmeric
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng turmeric ay ibinibigay ng mga nasasakupang bitamina, macro- at microelement, pati na rin mga mahahalagang langis. Ang saturation na may kapaki-pakinabang na mga sangkap ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan.
Ang 100 g ng turmeric ay naglalaman ng 312 kcal. Ang pampalasa ay hindi mababa sa calories, ngunit ang pagkain nito sa kaunting dami ay hindi nakakaapekto sa timbang. Para sa mga taong sobra sa timbang, ang turmeric ay magiging kapaki-pakinabang para sa normalizing metabolic proseso at balanse ng lipid.
Halaga ng nutrisyon bawat 100 g ng produkto:
- protina - 9, 68 g;
- taba - 3.25 g;
- karbohidrat - 44, 44 g;
- tubig - 12, 85 g;
- pandiyeta hibla - 22, 7 g.
Komposisyon ng bitamina
Ang turmeric root ay mayaman sa mga bitamina. Natutukoy nila ang pagiging kapaki-pakinabang ng produkto para sa katawan at pinagkalooban ito ng mga nakapagpapagaling na katangian.
| Bitamina | halaga | Mga pakinabang para sa katawan |
| B1, o thiamine | 0.058 mg | Pinupuno ang katawan ng lakas, pinalalakas ang sistema ng nerbiyos. |
| B2 o riboflavin | 0.15 mg | Nakikilahok sa metabolismo ng karbohidrat at pagbuo ng dugo, normalize ang antas ng glucose. |
| B4, o choline | 49.2 mg | Normalisasyon ang sistemang nerbiyos at aktibidad ng utak, nakikilahok sa metabolismo ng taba. |
| B5, o pantothenic acid | 0, 542mg | Kinokontrol ang metabolismo ng enerhiya at taba. |
| B6, o pyridoxine | 0, 107 mg | Pinipigilan ang mga karamdaman sa nerbiyos, nagtataguyod ng pagsipsip ng mga protina at lipid, pagbabagong-buhay ng balat. |
| B9, o folic acid | 20 mcg | Nakikilahok sa pagbabagong-buhay ng mga tisyu ng balat at kalamnan, nagpapalakas sa immune system. |
| Bitamina C, o ascorbic acid | 0.7 mg | Pinapalakas ang immune system at tumutulong na labanan ang mga virus, binawasan ang sakit ng kalamnan, at isinusulong ang pag-aayos ng tisyu. |
| Bitamina E, o alpha tocopherol | 4.43 mg | Pinapatibay ang mga daluyan ng dugo, nagpapabuti sa sirkulasyon ng dugo, tinatanggal ang mga lason. |
| Bitamina K. o phylloquinone | 13.4 mcg | Kinokontrol ang mga proseso ng redox sa mga cell, pinapormal ang pamumuo ng dugo. |
| Bitamina PP, o nikotinic acid | 1.35 mg | Binabawasan ang antas ng kolesterol, nakikilahok sa metabolismo ng lipid, nagpapabuti ng metabolismo at sirkulasyon ng dugo. |
| Betaine | 9.7 mg | Nililinis ang mga daluyan ng dugo, pinapatatag ang pantunaw, pinapabilis ang proseso ng fat oksihenasyon, nagtataguyod ng pagsipsip ng mga bitamina. |
Sama-sama, ang mga bitamina na ito ay may isang malakas na epekto sa katawan, na tumutulong upang mapanatili ang kalusugan at palakasin ang immune system.
© Swapan - stock.adobe.com
Mga Macro- at microelement
Ang ugat ng turmerik ay pinayaman ng mga macro- at microelement na kinakailangan upang mapanatili ang kalusugan. Ang 100 g ng produkto ay naglalaman ng mga sumusunod na macronutrients:
| Macronutrient | Dami, mg | Mga pakinabang para sa katawan |
| Potasa (K) | 2080 | Nililinis ang katawan ng mga lason at tinatanggal ang mga lason, ginawang normal ang gawain ng cardiovascular system. |
| Calcium (Ca) | 168 | Bumubuo ng tisyu ng buto at nagpapalakas ng mga buto. |
| Magnesiyo (Mg) | 208 | Nakikilahok sa paghahatid ng mga impulses ng neuromuscular, nagtataguyod ng pagpapahinga ng kalamnan, bumubuo ng tisyu ng buto. |
| Sodium (Na) | 27 | Kinokontrol ang antas ng glucose, nakilahok sa paghahatid ng mga impulses ng nerve, nagtataguyod ng pag-ikli ng kalamnan. |
| Posporus (P) | 299 | Nakikilahok sa pagbuo ng tisyu ng buto, ngipin at mga nerve cell. |
Subaybayan ang mga elemento sa 100 gramo ng turmeric:
| Subaybayan ang elemento | halaga | Mga pakinabang para sa katawan |
| Bakal (Fe) | 55 mg | Nakikilahok sa pagbubuo ng hemoglobin, normalisahin ang paggana ng kalamnan. |
| Manganese (Mn) | 19.8 mg | Pinasisigla ang aktibidad ng utak, pinipigilan ang pagtitiwalag ng mga taba sa atay at kinokontrol ang metabolismo ng lipid. |
| Copper (Cu) | 1300 mcg | Ang form elastin at collagen, ay nagtataguyod ng pagbubuo ng iron sa hemoglobin. |
| Selenium (Se) | 6, 2 mcg | Nagdaragdag ng kaligtasan sa sakit, pinipigilan ang pagbuo ng mga bukol. |
| Zinc (Zn) | 4.5 mg | Kinokontrol ang mga antas ng glucose, nakikilahok sa metabolismo, nagpapalakas ng immune system. |
Komposisyon ng Carbohidrat:
| Natunaw na carbohydrates | Dami, g |
| Mono- at disaccharides | 3, 21 |
| Glukosa | 0, 38 |
| Sucrose | 2, 38 |
| Fructose | 0, 45 |
Komposisyon ng Amino Acid ng Turmeric
Mahahalagang mga amino acid sa turmeric:
| Amino Acid | Dami, g |
| Arginine | 0, 54 |
| Valine | 0, 66 |
| Histidine | 0, 15 |
| Isoleucine | 0, 47 |
| Leucine | 0, 81 |
| Lysine | 0, 38 |
| Methionine | 0, 14 |
| Threonine | 0, 33 |
| Tryptophan | 0, 17 |
| Phenylalanine | 0, 53 |
Kapalit na mga amino acid:
| Amino Acid | Dami, g |
| Alanin | 0, 33 |
| Aspartic acid | 1, 86 |
| Glycine | 0, 47 |
| Glutamic acid | 1, 14 |
| Proline | 0, 48 |
| Serine | 0, 28 |
| Tyrosine | 0, 32 |
| Cysteine | 0, 15 |
Fatty acid:
- trans fats - 0.056 g;
- puspos na mga fatty acid - 1, 838 g;
- monounsaturated fatty acid - 0.449 g;
- polyunsaturated fatty acid, kabilang ang omega-3 at omega-6 - 0.756 g.
Alam ang nilalaman ng calorie at komposisyon ng kemikal ng produkto, maaari mong maayos na bumuo ng isang diyeta na makakatugon sa mga pamantayan ng isang malusog na diyeta.
Mga kapaki-pakinabang na tampok
Ang turmeric ay may maraming benepisyo sa kalusugan. Ito ay dahil sa komposisyon nito, mayaman sa bitamina at mga elemento ng pagsubaybay. Ang pampalasa ay kilala upang makatulong na muling makabuo ng mga selula ng atay. Sa mga taong may diyabetis, ang biglaang pagtalon sa antas ng asukal ay humantong sa disfungsi sa atay, at ang glycogen synthesis ay nagambala. Para sa kanila, ang turmeric ay magiging hindi lamang isang additive na pampalasa, ngunit isang uri din ng gamot na sumusuporta sa malusog na pagpapaandar ng atay.
Ang curcumin sa pampalasa ay nakakaapekto sa proseso ng tumor, pinipigilan ang pag-unlad ng mga bukol. Ang regular na pagkonsumo ng turmeric ay makakatulong na maiwasan ang cancer.
Ginagamit ang turmeric upang maiwasan ang sakit na Alzheimer. Ang mga sangkap na nilalaman ng halaman ay tumutulong upang alisin ang mga deposito ng amyloid sa utak. Gumamit ng isang pampalasa upang mabagal ang pag-unlad ng maraming sclerosis.
Ang pampalasa ay mabisang ginagamit upang gamutin ang mga sakit sa balat tulad ng eksema, soryasis, at furunculosis. Ang Turmeric ay gumaganap bilang isang antiseptiko, dinidisimpekta ang apektadong balat, pinapawi ang pangangati at pamamaga.
Sa gamot ng Tsino, ginagamit ang pampalasa upang gamutin ang pagkalumbay. Ang mga bitamina B na nilalaman ng komposisyon ay gawing normal ang paggana ng sistema ng nerbiyos.
© dasuwan - stock.adobe.com
Kapaki-pakinabang na gamitin ang turmeric para sa pag-iwas sa mga sakit ng cardiovascular system. Bilang karagdagan, nakakaapekto ang halaman sa paglago ng mga selula ng dugo at nagtataguyod ng pag-update ng dugo, nililinis ang mga daluyan ng dugo at pinabababa ang antas ng kolesterol.
Ang spectrum ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng turmeric ay medyo malawak. Ginagamit ito para sa paggamot at pag-iwas. Sa panahon ng mga sakit sa respiratory viral protektahan ng turmerik ang katawan mula sa mga impeksyon at palakasin ang kaligtasan sa sakit.
- Ang turmeric ay kapaki-pakinabang din sa paggamot ng pagtatae at kabag. Pinapagaan nito ang pamamaga at paghinga.
- Pinasisigla ang paggawa ng apdo at ginawang normal ang metabolismo ng karbohidrat.
- Ang pampalasa ay nakakatulong upang alisin ang mga lason at lason mula sa katawan, nagpapabuti ng metabolismo.
- Ginagamit ito sa nutrisyon sa pagdidiyeta upang labanan ang labis na timbang.
- Bilang karagdagan, ang turmeric ay may mga bactericidal, nakakagamot, antifungal at mga anti-namumula na epekto. Maaari itong magamit upang pagalingin ang mga sugat at paso.
- Ginagamit ang turmeric para sa arthritis, pati na rin para sa mga pasa at sprains. Pinapagaan nito ang sakit sa kalamnan at magkasanib at pinapabuti ang sirkulasyon ng dugo.
Mga pakinabang para sa mga kababaihan
Mapapahalagahan ng mga kababaihan ang mga pakinabang ng pampalasa hindi lamang sa pagluluto. Malawakang ginagamit ito para sa mga medikal na layunin at sa cosmetology. Pinipigilan ng Turmeric ang pagbuo ng mga bukol at kumikilos bilang isang hakbang sa pag-iwas laban sa cancer sa suso.
Ang mga anti-namumula at katangian ng bakterya ng halaman ay nagtataguyod ng paggaling ng sugat. Para sa mga layuning kosmetiko, ang turmeric ay ginagamit upang labanan ang pigmentation, mapabuti ang kutis, at palakasin ang buhok. Pinapabuti ng pampalasa ang tono ng balat at ginawang normal ang pagbabagong-buhay ng mga epithelial cell, pinipigilan ang maagang pagtanda. Ang iba't ibang mga maskara at peel ay inihanda batay sa turmeric. Ang regular na aplikasyon ng kosmetiko ay magbibigay ng positibong mga resulta pagkatapos ng maraming paggamot.
Ang Turmeric ay isang mabisang gamot sa balakubak. Normalisa nito ang kaasiman ng balat, tinatanggal ang bakterya at binabawasan ang pangangati.
Ang regular na paggamit ng turmeric ay nagpapatatag ng mga hormone, nagpapabuti ng siklo ng panregla, at nagpapagaan ng sakit sa mga cramp ng may isang ina. Mapapagaan ng pampalasa ang pagsisimula ng premenstrual syndrome at mapagaan ang pangangati. Ang komposisyon ng bitamina ay kumikilos bilang isang antidepressant at normalisahin ang paggana ng sistema ng nerbiyos.
Para sa patas na kasarian, ang paggamit ng turmeric ay magbibigay lamang ng positibong resulta. Ang halaman ay angkop para sa panloob at panlabas na paggamit, nagpapalakas ng katawan mula sa loob at binabago ang hitsura.
Ang mga pakinabang ng turmerik para sa mga kalalakihan
Ang Turmeric ay may isang bilang ng mga benepisyo sa kalusugan para sa mga kalalakihan. Ang pampalasa ay nakakaapekto sa sistemang hormonal at ginawang normal ang paggawa ng testosterone. Ang regular na pag-inom nito ay nagpapabuti sa kalidad ng tabod at nagpapataas ng aktibidad ng tamud. Pinayuhan ang mga kalalakihan na gamitin ang halaman para sa pag-iwas sa mga sakit ng genitourinary system, kabilang ang prostatitis at prostate adenoma.
Ang pampalasa na puspos ng mga bitamina ay nagpapalakas sa immune system, pinoprotektahan ang katawan mula sa mga epekto ng mga impeksyon at mga virus. Ang Turmeric ay may positibong epekto sa gawain ng cardiovascular system, nagpapabuti ng aktibidad ng kalamnan ng puso at sirkulasyon ng dugo. Ginamit ang pampalasa upang maiwasan ang atherosclerosis, pinapabagal ang pag-unlad ng mga plake ng kolesterol.
Sa pamamagitan ng epekto ng antioxidant, ang turmeric ay tumutulong na alisin ang mga lason mula sa katawan at kinokontrol ang metabolismo. Malawakang ginagamit ito upang linisin ang atay at maiwasan ang iba't ibang mga sakit ng organ na ito.
Ang Turmeric ay may isang kumplikadong epekto sa estado ng lahat ng mga organo at system, na nagdaragdag ng sigla. Tiyak na isasama ang pampalasa sa diyeta ng isang malusog na diyeta upang regular na pagyamanin ang katawan ng mga kinakailangang bitamina at mineral.
© dasuwan - stock.adobe.com
Mga kontraindiksyon at pinsala
Sa kabila ng isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ang turmeric ay may ilang mga kontraindiksyon at maaaring mapanganib sa katawan sa maraming dami. Ang pampalasa ay dapat gamitin nang may pag-iingat sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas.
Ipinagbabawal na gumamit ng turmeric para sa cholelithiasis, hepatitis, pancreatitis at pinalala na ulser.
Ang isang pakiramdam ng proporsyon ay magiging susi sa tamang paggamit ng pampalasa. Ang sobrang dami ng produkto ay maaaring maging sanhi ng pagduwal, panghihina, pagsusuka, o pagtatae. Ang isang limitadong paggamit ng produkto ayon sa pamantayan ng 1-3 g bawat araw ay makakatulong upang maiwasan ang mga negatibong kahihinatnan.
