Mga Pakinabang at pinsala ng oatmeal: isang mahusay na almusal na all-purpose o isang killer ng kaltsyum?

Ang Oatmeal ay isa sa pinakatanyag at hindi magastos na mga siryal. Ang lugaw ng Hercules ay kinakailangang pakainin sa mga kindergarten at mga kampo sa paaralan, dahil ito ay isang malusog at kasiya-siyang ulam, mainam para sa pagkain ng sanggol. At ang mga hindi gusto ang otmil ay hindi alam kung paano ito lutuin nang masarap o hindi alam ang kamangha-manghang mga katangian nito.

Ngunit ang lahat ba ay makakakain ng otmil? May kakayahang makagawa ng pinsala ang cereal na ito? Sino ang mas mahusay na talikuran ang otmil, at sino, sa kabaligtaran, ang dapat isama ito sa kanilang diyeta nang regular? Mahahanap mo ang detalyadong mga sagot sa mga ito at iba pang mga katanungan tungkol sa oatmeal sa aming artikulo.

Oats, oatmeal, lulon na mga oats

Unawain muna natin ang terminolohiya. Ang oatmeal (aka oatmeal) ay nakuha mula sa oats, isang taunang halaman sa pamilya ng cereal. Ang bawat butil ay isang pahaba buong butil na mahirap hawakan. Upang makakuha ng mga siryal, ang mga oats ay binabalot at pinahirapan. Dati, lugaw ay luto mula sa mga butil ng cereal.

Ang oatmeal o pinagsama na mga oats ay lumitaw sa pag-unlad ng teknolohiya. Ang mga grats ay giling, bukod pa rito ay pinagsama ang steamed at pinagsama. Ang mga manipis na natuklap ay mabilis na nagluto at nai-save ang oras ng mga maybahay. At pakuluan nila ng maayos at naging isang malapot na lugaw. Sa pamamagitan ng paraan, ang "Hercules" ay orihinal na isang pangalan ng kalakalan para sa oatmeal, ngunit unti-unting naging isang pangalan ng sambahayan.

Kagiliw-giliw na katotohanan! Ngayon, ang mga pinagsama na oats ay ang pinakamalaking mga natuklap na oat na sumailalim sa kaunting pagproseso. Ang mga ito ay itinuturing na pinaka-malusog at pinaka-kasiya-siyang.

Komposisyon ng oatmeal

Naglalaman ang oatmeal ng maraming mga nutrisyon sa anyo ng mga bitamina at mineral. Ayon sa Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos (USDA), na matatagpuan dito, 100 g ng buong oatmeal ay naglalaman ng:

Ang oatmeal ang pinakamayaman sa mga bitamina at elementong ito. Ngunit naglalaman din ito ng maraming mahalagang sangkap na kapaki-pakinabang para sa normal na paggana ng katawan.

BZHU at GI

Ayon sa parehong USDA, 100 g ng buong oatmeal ay naglalaman ng humigit-kumulang 17 g ng protina, 7 g ng taba at 66 g ng carbohydrates. Samakatuwid, ang otmil ay hindi magdagdag ng sobrang pounds, ngunit kung lutuin mo ito sa tubig, nang walang asin at asukal.

Ang glycemic index ng buong oatmeal ay 40-50 na mga yunit. Ito ay isang mahusay na tagapagpahiwatig sapagkat ang mga pagkain na may mababang GI ay hinihigop nang mas mabagal, na nangangahulugang mananatili silang buong mas matagal. Gayundin, ang isang glycemic index na mas mababa sa 55 mga yunit ay nag-aambag sa isang unti-unti, sa halip na isang matalim na pagtaas sa antas ng asukal sa dugo, na mayroon ding kapaki-pakinabang na epekto sa endocrine system.

Ang GI ng otmil ay mas mataas at nakasalalay sa kanilang kapal. Ang pinakapayat na mga natuklap na hindi mo naman kailangang pakuluan ay mayroong glycemic index na halos 62-65 na mga yunit. Ang nasabing isang lugaw na may mabilis na carbohydrates ay masiyahan ang gutom, ngunit magdudulot ng isang matalim na pagtalon sa glucose ng dugo. At sa lalong madaling panahon magugutom ka ulit.

Gluten

Siya ay isang malagkit na protina. Ito ay matatagpuan sa maraming mga siryal, ngunit ang mga oats ay isang pagbubukod. Totoo, ang gluten ay nakakakuha pa rin sa oatmeal sa panahon ng pagproseso, kaya ang mga taong may sakit na celiac, sa teorya, ay makakakain lamang ng mga ope na walang tela Walang sinuman ang gagawa nito, kaya't ang otmil ay talagang naibukod mula sa diyeta ng mga hindi kinukunsinti ang gluten.

Minsan makikita mo ang otmil sa mga tindahan na may label na "walang gluten" sa balot. Nangangahulugan ito na ang mga oats ay lumaki sa magkakahiwalay na bukirin at hindi nakipag-ugnay sa iba pang mga cereal. Sa parehong oras, ang mga cereal ay naproseso sa nakalaang kagamitan upang ang sticky protein ay hindi makarating doon. Ang nasabing mga gulong na oats ay nagkakahalaga ng higit pa.

Bakit mabuti para sa iyo ang oatmeal?

Ang sinigang sa agahan ay isang mahusay na pagsisimula ng araw. At ang otmil sa umaga ay halos isang perpektong pagpipilian sa agahan.... Bakit?

Mayroong apat na pangunahing dahilan:

1. Ang calorie na nilalaman ng oatmeal (halaga ng enerhiya) ay 379 kcal bawat 100 g. Sa parehong oras, walang isang gramo ng kolesterol dito. Ito ang mga malusog na calory na ginugol sa pisikal na aktibidad at gawaing pangkaisipan.
2. Dahan-dahang binalot ang tiyan at hindi inisin ang mga bituka. Ito ay isang mahusay na pag-iwas sa mga gastrointestinal disease, pati na rin ang paggamot nila. Hindi para sa wala na ang oatmeal ay ang unang bagay na ipinakilala sa diyeta ng mga pasyente na pinatatakbo.
3. Ang isa pang plus para sa gastrointestinal tract ay ang mataas na nilalaman ng hibla, na aktwal na nag-scrape ng lahat ng basura mula sa mga dingding ng bituka.
4. Ang mataas na porsyento ng protina ay tumutulong sa pagbuo ng kalamnan.

Ang mga benepisyo sa kalusugan ng otmil ay halata. At kung lutuin mo ito ng tama, ang ulam ay magiging masarap din. At narito ang lahat ay nakasalalay sa mga kagustuhan ng tao: ang ilan ay tulad ng isang mas payat na lugaw, ang iba, sa kabaligtaran, mas makapal. Maaari mo ring ibahin ang tigas ng mga cereal (natuklap): kung mas matagal kang nagluluto, nakakakuha ka ng mas malambot na sinigang. Kung binawasan mo ang oras ng pagluluto, nakakakuha ka ng isang bagay tulad ng isang cereal.

Kung wala kang diyeta, idagdag ang anumang nais ng iyong tiyan sa iyong otmil. Ang pagpipilian na may mga Matamis ay mas kanais-nais: mga prutas at pinatuyong prutas, mga candied fruit, honey, jam, condensada na gatas. Ngunit maaari mo ring subukan ang otmil na may keso: maliliit na piraso ay nakasalansan sa tuktok ng sariwang lutong lugaw at natunaw. Pagkatapos nito, maaari mong kolektahin ang mga ito sa isang kutsara, pag-scoop ng sinigang. Ang sinigang na may isang maliit na kanela o vanilla sugar ay hindi gaanong masarap.

Tungkol sa mga panganib at contraindications ng oatmeal

Kahit na ang mga bitamina ay maaaring malason kung hindi mo alam ang mga panukala at gamitin itong hindi mapigilan. Ang parehong kuwento sa malusog na hercules. Ang Oatmeal oversaturation ay hindi dapat payagan, dahil naglalaman ito ng phytic acid... Nagagawa itong makaipon sa katawan at mai-flush ang calcium mula sa mga buto. Sa maliliit na dosis, ang phitrin ay hindi nakakapinsala: ang acid ay pinaghiwalay ng mga enzyme at pinalabas ng mga lason. Samakatuwid, ang isang plato ng otmil sa umaga ay normal. Ngunit ang mga batang babae na nagsasanay ng mga diet sa oatmeal ay dapat isipin tungkol dito.

Ang oatmeal ay maaaring maging lubhang mapanganib para sa mga taong may sakit na celiac - ang kawalan ng kakayahang masira ang gluten. Para sa mga naturang tao, ang oatmeal ay kontraindikado sa anumang anyo. Maaari mong kunin ang peligro ng pagsubok ng isang espesyal na gluten-free na siryal, ngunit walang garantiya na ang mapanganib na malagkit na protina ay hindi nakapasok dito habang pinoproseso.

Ang instant na sinigang na naka-pack sa maliit na may bahagyang mga sachet ay hindi inirerekomenda para sa mga diabetic... Naglalaman ang mga ito ng hindi lamang asukal, kundi pati na rin ang mga enhancer ng lasa na may mga preservatives. Hindi inirerekumenda ang mga ito kahit para sa malulusog na tao. Mas mahusay na bumili ng mahusay na lumang pinagsama oats. At upang makatipid ng oras, maaari mo itong punan ng tubig sa gabi - sa umaga ay mamamaga ang mga natuklap at nakakakuha ka ng isang nakahanda na lugaw, na kailangan mo lamang magpainit.

Mga tampok ng otmil at mga katangian nito

Bakit inirerekumenda ang otmil para sa lahat ng mga segment ng populasyon? Ito ay simple: lahat ay makakahanap ng espesyal na benepisyo dito.

Para sa lalaki

Ang sink na nilalaman ng otmil ay mahalaga para sa kalalakihan upang maiwasan ang mga problema sa genitourinary at sakit.... At ang hibla at protina ay isang mapagkukunan ng lakas na pisikal. Siyempre, sasabihin ng isang tao na maraming mga sangkap na ito sa karne, ngunit pagkatapos ng lahat, ang isang steak para sa agahan ay hindi naaangkop. Ngunit ang isang plato ng otmil ay masustansiya, nagbibigay-kasiyahan at malusog. Ang mga natuklap lamang ang dapat na magaspang na lupa: hindi ito walang kadahilanan na pinangalanan sila pagkatapos ng Greek strongman na si Hercules.

Para sa babae

Bilang karagdagan sa mga elemento ng bakas at bitamina na nakalista sa itaas, ang oatmeal ay naglalaman din ng mga antioxidant. Nakikipaglaban sila sa mga lason sa pamamagitan ng pag-alis sa kanila sa katawan. At kung kumain ka ng oatmeal para sa agahan nang hindi bababa sa isang buwan, mapapansin mo kung paano magiging mas makinis ang balat sa iyong mukha, mawawala ang acne at acne. Naglalaman din ang Oatmeal ng tocopherol (bitamina E), mahalaga para sa magandang balat at buhok.

Ang ilang mga kababaihan ay gumagamit din ng oatmeal para sa panlabas na paggamit. Hugasan nila ang kanilang sarili ng tubig na may otmil at gumawa ng isang scrub mula sa mga natuklap sa lupa. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng balat ng mukha.

Para sa buntis

Mga bitamina ng pangkat B, folic acid, iron - ang mga elementong ito ay kinakailangan para sa isang babae sa panahon ng pagbubuntis... At halos kalahati ng pang-araw-araw na paggamit ng mga sangkap na ito ay nasa oatmeal. At ang hibla ay makakatulong maiwasan ang pagkadumi, na kung saan ang mga umaasang ina ay madalas na magdusa. Ngunit tandaan na hindi ka makakain ng higit sa isang maliit na mangkok ng sinigang sa isang araw. Kung hindi man, ang phytin ay maiipon sa katawan ng ina at magsisimulang hugasan ang calcium na mahalaga para sa sanggol.

Para sa pagkawala ng timbang

Pinag-usapan na natin ang tungkol sa mga pag-aari ng pandiyeta ng magaspang na otmil. Ito ang mga kumplikadong karbohidrat na nagpapanatili sa iyo ng buong pakiramdam sa mahabang panahon, ngunit hindi nakakatulong sa pagtaas ng timbang. Kaya't ang otmil sa tubig at walang mga additives ay ang perpektong agahan para sa mga nasa diyeta.... Ngunit ang oat mono-diet ay nakakapinsala.

Para sa mga taong nagdurusa sa mga gastrointestinal disease

Ang oatmeal para sa isang organismo na naubos ng gastritis o iba pang mga sakit ng gastrointestinal tract ay isang pagkadiyos lamang. Walang iba pang ulam na mayroong lahat ng kinakailangang mga katangian:

• malapot, bumabalot sa mga dingding ng tiyan;
• na-neutralize ang nadagdagan na kaasiman ng gastric juice;
• nagbibigay ng lakas sa isang taong maysakit, binubusog ang katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Ang mga taong may pinalala na sakit sa gastrointestinal ay karaniwang may mahinang gana dahil sa kakulangan sa ginhawa sa tiyan. Ngunit ang otmil sa tubig ay napakadaling kainin - halos wala itong panlasa, kaya't hindi ito nagdaragdag ng pagduwal. Bilang isang huling paraan, maaari kang gumawa ng oatmeal jelly mula sa mga natuklap na lupa hanggang sa alikabok.

Maaari bang ibigay ang oatmeal sa mga bata?

Dati, walang pagkain para sa sanggol, kaya ang mga sanggol na walang sapat na gatas ng ina ay pinakain ng oatmeal. Siyempre, hindi ito isang makapal na lugaw ng cereal, ngunit isang manipis na inumin na ginawa mula sa ground oatmeal. Ngunit hindi ito nangangahulugan na ang lahat ng mga bagong silang na sanggol ay maaaring bigyan ng oatmeal. Ang mga batang may alerdyi, halimbawa, ay hindi inirerekumenda na pakainin ito hanggang sa isang taon. Pinapayuhan ng mga Pediatrician ang malusog na mga sanggol na unti-unting ipakilala ang otmil mula 7-8 na buwan.

Tandaan! Pakuluan ang oatmeal nang una sa tubig at bigyan ang bata ng hindi hihigit sa 1 kutsara ng panghimagas. Kung walang reaksyon (urticaria, maluwag na dumi), maaari mong unti-unting dagdagan ang bahagi, at magdagdag ng gatas kapag nagluluto. Pinapayuhan ng mga Pediatrician na magbigay lamang ng buong gatas na oatmeal mula sa 1 taon.

Dahil sa nilalaman ng phytic acid, inirerekumenda na magbigay ng otmil sa mga bata hindi araw-araw, ngunit hindi hihigit sa 3 beses sa isang linggo. Sa kasong ito, napakaraming phytin ang hindi maiipon sa katawan ng sanggol upang maaari itong maghugas ng kaltsyum, mahalaga para sa mga bata. Bilang karagdagan, ang bata ay simpleng magsasawa sa pagkain ng parehong lugaw araw-araw. Samakatuwid, ito ay magiging pinakamainam upang pag-iba-ibahin ang iyong agahan sa umaga na may bakwit, semolina o iba pang mga siryal na kapaki-pakinabang para sa pagkain ng sanggol.

Ang isang bihirang bata ay kakain ng lugaw nang walang kapritso. Ang mga bata ay may pag-aalinlangan tungkol sa ulam na ito, lalo na ngayon, kung ang mga patalastas ay patuloy na tumatakbo sa TV tungkol sa "perpektong agahan para sa mga bata" sa anyo ng mga bola ng tsokolate, yogurt o hiwa ng gatas. Ngunit ang mga magulang ay maaaring mandaraya at magdagdag ng asukal o iba pang mga goodies sa sinigang. At syempre, kailangan mong magtakda ng isang personal na halimbawa: kung ang tatay ay kumakain ng mga sandwich sa umaga, at si nanay ay umiinom lamang ng kape, ang bata ay makatuwirang magsisimulang tanggihan ang otmil.

Pagbubuod

Ang isang plato ng mainit, mabangong oatmeal ay isa sa mga perpektong pagpipilian sa agahan para sa isang kindergartner, schoolchild, at malusog na may sapat na gulang. Upang malaman na mahalin ang otmil, sapat na upang maunawaan kung gaano ito kapaki-pakinabang at masiglang halaga ng produktong ito. At pagkatapos ay maghanap ng iyong sariling resipe para sa paggawa ng likido o makapal na sinigang na may prutas o keso at tangkilikin ito tuwing umaga.

Panoorin ang video: Campionatul De Dat Palme. Cine Nu Leșină, Câștigă (Mayo 2025).