Pusit - mga kapaki-pakinabang na katangian at pinsala ng produkto, komposisyon at nilalaman ng calorie * Crossfit

Ang pusit ay maaaring ligtas na maiugnay sa mga produktong pandiyeta - naglalaman sila ng maraming protina at isang minimum na taba na may mga karbohidrat. Ang Seafood ay mahusay para sa mga atleta na naghahanap upang bumuo ng kalamnan. Sa artikulo, pag-uusapan natin ang tungkol sa komposisyon at nilalaman ng calorie ng produkto, pati na rin ang mga benepisyo sa kalusugan ng pusit, na alam ng ilang tao.

Mga katangian, nilalaman at calorie na nilalaman

Ang karne ng pusit ay mahalaga dahil sa mababang halaga ng enerhiya, pati na rin ang komposisyon ng kemikal (kahit na hindi masyadong mayaman, ngunit balansehin). Ang calorie na nilalaman ng pagkaing-dagat ay direktang nakasalalay sa pamamaraan ng paghahanda nito: paglalagay, pagluluto, paninigarilyo, pagprito. Kaya, ang calorie na nilalaman ng hilaw na pusit bawat 100 g ay 91 kcal, ngunit depende sa pagluluto, ang bilang ng mga calorie ay nagbabago tulad ng sumusunod:

pinakuluang pusit - 99.5 kcal;
inihaw - 106.5 kcal;
de-latang - 104.9 kcal;
pinirito sa isang kawali sa langis - 175.6 kcal;
nilaga sa sarili nitong katas - 174.8 kcal;
pinausukang - 241.3 kcal;
ang pinatuyong pusit ay ang pinaka mataas na calorie, sa isang 100 g na paghahatid ay naglalaman ng 285.7 kcal.

Ang halaga ng nutrisyon at komposisyon ng kemikal ay hindi gaanong magkakaiba at malawak para sa kadahilanang ang pusit ay 80% na tubig. Ang ratio ng mga protina, taba at karbohidrat ay 18 / 2.1 / 2, ayon sa pagkakabanggit. Ito ay dahil sa mataas na nilalaman ng protina na ang pusit ay sumasakop sa isang nangungunang posisyon sa mga produktong pandiyeta at angkop para sa diyeta ng mga atleta at mga taong sumunod sa mga prinsipyo ng isang malusog na diyeta.

Sa kabila ng mataas na likidong nilalaman nito, ang produkto ay mayaman sa mga bitamina tulad ng B4, C at B3. Bahagyang mas maliit na halaga sa pusit ay naglalaman ng mga bitamina A, E at B12. Ang kumplikado ng mga sangkap na ito ay binibigkas ang mga katangian ng antioxidant, dahil kung saan ang proseso ng pagtanda sa katawan ay nagpapabagal at pinabilis ang pagbabagong-buhay ng cell.

Bilang karagdagan, ang karne ng pagkaing-dagat ay naglalaman ng iba't ibang mga macro- at microelement, tulad ng:

posporus;
sosa;
potasa;
magnesiyo;
tanso;
bakal;
siliniyum;
sink;
mangganeso

Ang komposisyon ng kemikal ay pupunan ng mga amino acid na kinakailangan para sa katawan ng tao (hindi mahalaga at hindi maaaring palitan), na kung saan ay lalong mahalaga sa proseso ng pagkawala ng timbang o sa panahon ng pisikal na pagsusumikap. Salamat sa taurine na nilalaman ng pusit, ang antas ng kolesterol sa dugo ay nabawasan.

Ang isa pang natatanging tampok ay ang nilalaman ng isang malaking halaga ng protina ng hayop. Ayon sa tagapagpahiwatig na ito, ang pusit ay hindi mas mababa sa karne ng baka o isda.

Gayunpaman, upang gawing masarap ang karne ng pusit at mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa proseso ng pagluluto, kailangan mong malaman kung paano ito lutuin nang maayos. Pakuluan ito sa mainit na tubig sa loob ng 3 o 4 na minuto, ngunit wala na, kung hindi man ang produkto ay magiging goma. Bukod dito, maaari mo itong lutuin bilang isang buo kasama ang mga tentacles, ngunit pagkatapos na putulin ang ulo at i-clear ang lukab mula sa mga loob.

Kapag naluto nang tama, ang pinakuluang pusit ay ganap na mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng pusit

Ang mga benepisyo ng pusit ay napanatili sa panahon ng proseso ng pagluluto, pagprito sa isang grill pan na walang langis, o nilaga sa sarili nitong katas. Ang pusit na pinirito sa isang regular na kawali na gumagamit ng langis ay nag-iiwan ng isang minimum na halaga ng mga nutrisyon.

Sa regular na paggamit, ang seafood ay may maraming nalalaman na epekto sa katawan:

Normalized ang gawain ng cardiovascular system at presyon ng dugo.
Ang pagkalastiko ng mga daluyan ng dugo ay tumataas, bilang isang resulta kung saan ang sirkulasyon ng dugo ay nagpapabuti at ang panganib ng pamumuo ng dugo ay nababawasan.
Ang pinakuluang pusit ay normalize ang antas ng kolesterol sa dugo.
Ang yodo, na nilalaman ng produkto, ay gumaganap bilang isang prophylactic agent laban sa mga sakit sa teroydeo, at kapaki-pakinabang din sa paggamot nito.
Ang labis na likido ay umalis sa katawan at ang metabolismo ng water-salt ay naibalik.
Salamat sa mga katangian ng antioxidant, ang mga toxin, nakakapinsalang asing-gamot at mabibigat na riles ay natanggal mula sa katawan.
Normalized ang gawain ng digestive tract.
Ang pagpapaandar ng atay ay nagpapabuti dahil sa mga polyunsaturated acid na kasama sa komposisyon.
Ang immune system ay pinalakas.
Ang antas ng hemoglobin sa dugo ay tumataas.
Ang katawan ay pinalakas nang walang labis na paggamit ng calorie.

Bilang karagdagan, ang pagkaing dagat ay mabuti para sa mga matatanda dahil mayroon itong positibong epekto sa pangkalahatang kondisyong pisikal at nagpapabuti sa paggana ng utak.

Ang pusit ay isang produkto na mabilis na hinihigop ng katawan, na nangangahulugang mabilis din nitong binubusog ang katawan ng protina at mga kapaki-pakinabang na sangkap. Para sa kadahilanang ito, inirerekumenda ang pagkaing-dagat na isama sa diyeta ng mga propesyonal na atleta at lahat ng mga tao na simpleng naglalaro ng sports o kasangkot sa mga trabaho na nangangailangan ng mas mataas na pisikal na aktibidad.

Tandaan: Ang mga atleta (hindi alintana kung kalalakihan o kababaihan) na nakikibahagi sa pagsasanay sa lakas o naghahangad na aktibong bumuo ng kalamnan ay maaaring gumamit ng pusit na karne sa halip na karaniwang mga suso ng manok. Ang dami ng mga protina ay pareho, ngunit ang mga pusit ay masisipsip ng maraming beses nang mas mabilis.

Para sa buong paggana ng katawan, sapat na itong ubusin mula 100 hanggang 150 g ng karne ng pusit bawat araw, na pinalitan ang isa sa mga pagkaing karne kasama nito. Sa panahon ng pagbubuntis, pinapayagan na kumain ng produkto, ngunit sa kondisyon lamang ng wastong kalidad at pagsunod sa mga pamantayan sa pag-iimbak. Ang inirekumendang halaga ay 300 g ng produkto bawat linggo.

Pahamak sa kalusugan at mga kontraindiksyon

Mapinsala sa kalusugan kapag ang pagkain ng pusit ay madalas na nauugnay sa isang depekto ng produkto tulad ng akumulasyon ng mga nakakapinsalang elemento sa karne mula sa tubig sa dagat: mercury at arsenic. Ang kakulangan na ito ay matatagpuan hindi lamang sa pusit, kundi pati na rin sa lahat ng pagkaing-dagat sa pangkalahatan. Ito ay para sa kadahilanang ito na hindi mo dapat abusuhin ang produkto at kainin ito nang regular, bilang karagdagan, kailangan mong tandaan na sa ilang mga kaso ito ay ganap na kontraindikado.

Ang pinatuyong pusit ay itinuturing na pinaka-mapanganib para sa kalusugan, na ngayon ay nakakuha ng katanyagan bilang isang meryenda para sa mga inuming nakalalasing. Ang pinsala ay nakasalalay sa mataas na nilalaman ng asin at iba't ibang mga additive na pang-pampalasa tulad ng mga tina, pampalasa, mga enhancer ng lasa, preservatives at iba pa. Ang pagkakaroon ng gayong mga sangkap ay hindi lamang ganap na nag-o-overlap sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng pusit, ngunit nakakapinsala din sa anumang organismo. Ang mga taong sumunod sa wastong nutrisyon, mga buntis na kababaihan at magulang na nagpapagamot sa mga bata sa mga pagkaing dagat ay dapat na ganap na ibukod ang pinatuyong pusit mula sa diyeta.

Mahalagang malaman! Ang malalaking halaga ng asin ay hindi lamang mananatili ng likido sa katawan, ngunit nakakaapekto rin sa atay.

Ang mga pusit (sa anumang anyo) ay ganap na kontraindikado:

ang mga taong nagdurusa mula sa isang reaksiyong alerdyi sa pagkaing-dagat o madaling kapitan ng paglaganap ng allergy (ang pusit ay isang malakas na alerdyen);
mga ina ng pag-aalaga;
mga batang wala pang 3 taong gulang, dahil ang pusit ay masyadong mabigat isang produkto para sa tiyan ng isang bata, sa kadahilanang ito inirerekumenda na simulan ang paggamit ng produkto na hindi mas maaga kaysa sa pagbibinata at sa kaunting dami;
sa pagkakaroon ng talamak na pancreatitis (pamamaga ng pancreas).

Tungkol sa huling punto, maaari nating sabihin na ang pagbabawal sa paggamit ay nauugnay sa pagkakaroon ng mga mahuhusay na sangkap sa pusit, na nagpapahusay sa aktibidad ng mga pancreatic cell, na nagpapasigla sa proseso ng pamamaga. Maaari kang bumalik sa pagkain ng pusit lamang sa pagpapatawad at may pahintulot ng iyong doktor.

Huwag kalimutan na ang pusit ay isang nasisirang pagkain. Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay ng espesyal na pansin sa pag-iimbak ng mga pagkaing-dagat, dahil kung hindi man ang bangkay ng pusit, kasama ang mga galamay, ay magiging isang mapagkukunan ng bakterya, na sinusundan ng pagkalason sa pagkain.

Paano pumili ng tamang pusit?

Upang mapili ang tamang pusit na hindi makakasama sa iyong kalusugan at hindi hahantong sa pagkalason sa bituka, sundin ang mga rekomendasyong ito:

Bumili lamang ng frozen na pusit. Kung nakakita ka ng mga palatandaan ng muling pagyeyelo, sa anumang kaso ay hindi ito dalhin, sapagkat, bilang karagdagan sa pagkawala ng mga kapaki-pakinabang na katangian, nawala ang produkto sa mga katangian ng panlasa: nakakuha ito ng isang mapait na lasa at isang maluwag na istraktura.
Ang mga hindi nakapirming bangkay ay maaaring makuha lamang kung ang pusit ay nahuli mula sa aquarium kasama mo.

Maaari mong makilala ang mahusay na karne ng pusit mula sa muling pag-freeze ng mga sumusunod na tampok:

ang mga bangkay ay hindi dapat magkadikit;
ang pelikulang sumasakop sa pusit ay kulay-rosas, light brown o kahit lila - hindi ito nakakatakot, ngunit kung ang kulay ay kumalat sa karne, kung gayon hindi ka dapat bumili ng gayong bangkay;
ang karne ay dapat maputi at nababanat, panatilihin ang hugis nito at hindi gumapang sa mga layer, ngunit kung ang karne ng pusit ay nakuha ng isang dilaw o lila na kulay, kung gayon ito ay alinman sa nawala o nagsimula itong lumala.

Bigyang pansin din ang pag-uugali ng nagbebenta: kung tatanggi siyang ihiwalay ang kinakailangang bilang ng mga bangkay mula sa kabuuang briquette, kung gayon ang produkto ay tiyak na na-freeze.

Nawalan ng timbang o nakakakuha ng masa ng kalamnan?

Sa anong epekto magdudulot sa pagbaba ng timbang o pagtaas ng kalamnan ang pagkonsumo ng karne ng pusit? Ang pusit ay isang maraming nalalaman na produkto na perpekto para sa parehong proseso. Dahil sa mataas na nilalaman ng protina, ang pagkaing-dagat ay angkop para sa mga mabibigat na atleta bilang mapagkukunan ng mga amino acid para sa pagbuo ng kalamnan. Gayundin, ang produkto ay tumutulong sa mga kababaihan nang maayos sa panahon ng pagpapatayo.

Ang mga taong nais na mawalan ng timbang ay dapat malaman na ang karne ng seafood ay hindi lamang mababad ang katawan sa mga kapaki-pakinabang na mineral at bitamina, ngunit mapabilis din ang metabolismo.

Dahil sa mababang nilalaman ng calorie, ang pusit ay itinuturing na isang pandiyeta na produktong madalas gamitin sa mga pagdidiyeta sa halip na isang pangunahing ulam ng karne. Lalo na sikat ang Seafood sa mga radikal na pagdidiyeta o sa mga nasabing lugar ng nutrisyon bilang isang diet na hilaw na pagkain. Ito ay dahil sa ang katunayan na, pagsunod sa isang mahigpit na diyeta, ang katawan ay madalas na naghihirap mula sa isang kakulangan ng mga bitamina at mineral, at ang karne ng pusit ay isang mahusay na mapagkukunan ng pareho.

Para sa isang diyeta na hilaw na pagkain, ang pusit ay isang tunay na pagkadiyos, dahil, hindi katulad ng karamihan sa mga pagkakaiba-iba ng pagkaing-dagat, ang kinatawan na ito ay maaaring ligtas na kainin ng hilaw, nang walang paggamot sa init. Ito ay sapat na upang ma-atsara ang pagkaing-dagat sa citrus juice o suka (mansanas o alak), pagkatapos na maaari itong ligtas na kainin nang walang pinsala sa kalusugan.

Kinalabasan

Ang pusit ay isang natatanging produktong dagat, na naglalaman ng mahahalagang mineral, bitamina at amino acid na kinakailangan para sa katawan, na may kaunting kontraindiksyon. Bilang karagdagan, nalulugod ang pagkaing-dagat sa mababang nilalaman ng calorie at kagalingan sa pagluluto. Ang pusit ay angkop para sa nutrisyon ng mga atleta, tumutulong sa paghubog ng mga kalamnan para sa kalalakihan, at para sa mga kababaihan - upang makakuha ng isang payat na pigura Ang pangunahing bagay ay huwag abusuhin ang shellfish at subaybayan ang pagiging bago nito kapag bumibili.