- Mga Protina 37.7 g
- Mataba 11.8 g
- Mga Karbohidrat 4.8 g
Ngayon ay maghahanda kami ng isang kamangha-manghang ulam - Chicken Cordon bleu na may ham at keso. Ang sunud-sunod na resipe ng may-akda na may mga larawan, KBZhU, mga sangkap at panuntunan sa paghahatid.
Ang "cordon blue" sa Pranses ay nangangahulugang "blue ribbon". Sa ngayon, maraming mga bersyon ng pinagmulan ng ulam, at ang bawat isa sa kanila ay mas romantiko kaysa sa isa pa. Ayon sa isa sa kanila, ipinakita ni Louis XV ang Order of Saint Louis, na isinusuot sa isang asul na laso, sa chef na si Madame Dubarry, na naghanda ng ulam na ito sa kauna-unahang pagkakataon. Ang isa pang bersyon ay nagsasabi na ang isang chef mula sa isang mayamang pamilya sa Brazil upang lumikha ng mga rolyo na ito ay inspirasyon ng mga asul na laso sa buhok ng mga batang babae na naglalaro sa bakuran.
Maging ganoon, ang klasikong Cordon Blue ay isang schnitzel na pinaglagyan ng mga breadcrumb, pinalamanan ng manipis na hiwa ng ham at keso. Una, ang veal ay kinuha para sa schnitzel, ngayon ginagawa nilang asul ang Cordon sa anumang karne. Kami ay magdi-diet ng dibdib ng manok.
Mga Paghahain Bawat Lalagyan: 8.
Para sa pagluluto, pumili ng matapang, maalat na mga keso tulad ng Emmental o Gruyere. Kumuha ng mababang taba na pinakuluang o hilaw na pinausukang ham.
Sa pangunahing recipe, ang schnitzel ay pinirito sa langis sa isang kawali, ngunit lutuin namin ang Cordon na asul sa oven, na gagawing mas malusog ang pinggan at mas pandiyeta.
Hakbang-hakbang na tagubilin
Magpunta tayo sa proseso ng paghahanda ng Cordon blue:
Hakbang 1
Ihanda muna ang lahat ng sangkap. Sukatin ang tamang dami ng harina at mga mumo. Hugasan ang mga fillet at, kung kinakailangan, gupitin ang taba at mga pelikula. Painitin ang oven sa 180 degree.
Mga sangkap para sa 8 servings
Hakbang 2
Gupitin ang bawat fillet ng manok sa haba sa dalawang pantay na bahagi. At pagkatapos ay talunin ang bawat piraso ng maayos sa isang kapal ng kalahating sent sentimo. Mangyaring tandaan na ang mas payat na fillet ay, mas makatas at mas masarap ang tapos na ulam. Ngunit kung matalo mo ang fillet na masyadong manipis, pagkatapos ay mapanganib na mapunit ang mga rolyo. Strike isang balanse.
Hakbang 3
Gupitin ang keso at hamon sa maayos na manipis na mga hiwa.
Hakbang 4
Asin ang bawat fillet, idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa. Itaas ngayon sa isang pares ng mga hiwa ng ham at keso. Gumulong sa isang masikip na rolyo. Kung sa tingin mo na ang mga rolyo ay gagapang sa proseso ng pagluluto sa hurno, maaari mong i-fasten ang mga ito gamit ang mga toothpick o itali ito sa isang culinary cotton cord.
Hakbang 5
Ngayon magsimula tayong mag-breade. Maghanda ng tatlong plato. Sa isa sa mga ito, paluwagin ang isang itlog, magdagdag ng isang pakurot ng asin at pampalasa dito para sa lasa. Ibuhos ang harina at crackers sa iba pang dalawang plate, ayon sa pagkakabanggit. Kinukuha namin ang bawat rolyo, igulong muna ito sa harina, pagkatapos ay sa isang itlog, at pagkatapos ay sa mga breadcrumb. Ang mga crackers ay dapat na ganap na masakop ang buong schnitzel.
Hakbang 6
Ilagay ang mga rolyo ng tinapay sa isang baking sheet na may linya na pergamino.
Hakbang 7
Inihurno namin ang mga asul na rolyo ng Cordon sa isang oven na ininit hanggang sa 180 degree para sa mga 40-45 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kung ang iyong oven ay may grill function, pagkatapos ay maaari mo itong i-on sa dulo sa loob lamang ng ilang minuto upang gawing mas ginintuang ang mga rolyo.
Naglilingkod
Ilagay ang natapos na ulam sa mga bahagi na plato. Idagdag ang iyong mga paboritong gulay, gulay, o anumang bahagi na gusto mo. Ang nasabing isang simple at malusog na ulam na may isang kagiliw-giliw na kasaysayan ay magbibigay-daan sa iyo upang sorpresahin hindi lamang ang iyong sambahayan, kundi pati na rin ang pinaka-kapansin-pansin na mga bisita! Masiyahan sa iyong pagkain!
