Ang glutamic (glutamic) acid ay isa sa mga uri ng mga amino acid, na siyang pangunahing sangkap ng halos lahat ng mga protina sa katawan. Ito ay nabibilang sa klase ng "excitatory" na mga amino acid, ibig sabihin nagtataguyod ng paghahatid ng mga nerve impulses mula sa gitnang patungo sa paligid ng nerbiyos na sistema. Sa katawan, ang konsentrasyon nito ay 25% ng kabuuang bilang ng mga sangkap na ito.
Pagkilos ng amino acid
Ang glutamic acid ay pinahahalagahan para sa pagiging kasangkot sa pagbubuo ng maraming kapaki-pakinabang na mga elemento ng bakas (histamine, serotonin, folic acid). Dahil sa mga detoxifying na katangian nito, nakakatulong ang amino acid na ito na ma-neutralize ang pagkilos ng ammonia at alisin ito mula sa katawan. Dahil sa ang katunayan na ito ay isang mahalagang bahagi ng mga protina, nasasangkot ito sa metabolismo ng enerhiya, ang acid ay napakahalaga para sa mga taong aktibong kasangkot sa palakasan.
Ang pangunahing pag-andar ng glutamic acid ay upang mapabilis ang paghahatid ng mga impulses ng nerbiyos dahil sa epekto ng pagganyak sa mga neuron. Sa sapat na dami, pinapabuti nito ang pagpapaandar ng utak sa pamamagitan ng pagpapabilis ng bilis ng mga proseso ng pag-iisip. Ngunit sa sobrang konsentrasyon nito, ang mga nerve cells ay nakakaranas ng labis na kaguluhan, na maaaring humantong sa kanilang pinsala at kamatayan. Ang mga neuron ay protektado ng neuroglia - mayroon silang kakayahang sumipsip ng mga glutamic acid Molekyul na hindi pinapasok sa intercellular space. Upang maiwasan ang labis na dosis, kinakailangan upang makontrol ang dosis at hindi lalampas dito.
Pinapaganda ng glutamic acid ang pagkamatagusin ng potassium sa mga cell ng fibers ng kalamnan, kabilang ang mga hibla ng kalamnan sa puso, na nakakaapekto sa pagganap nito. Pinapagana nito ang kakayahang nagbabagong-buhay ng mga elemento ng pagsubaybay at pinipigilan ang paglitaw ng hypoxia.
Nilalaman sa mga produkto
Tumatanggap ang katawan ng glutamic acid mula sa pagkain. Ito ay matatagpuan sa isang medyo mataas na konsentrasyon sa mga siryal, mani (lalo na ang mga mani), sa mga legumbre, binhi, mga produktong pagawaan ng gatas, iba't ibang mga karne, gluten at mga siryal na walang gluten.
Sa isang bata, malusog na katawan, ang glutamic acid na na-synthesize mula sa pagkain ay sapat para sa normal na paggana. Ngunit sa edad, sa pagkakaroon ng mga malalang sakit, pati na rin sa masinsinang isport, ang nilalaman nito ay bumababa at ang katawan ay madalas na nangangailangan ng karagdagang mga mapagkukunan ng sangkap na ito.
© nipadahong - stock.adobe.com
Mga pahiwatig para sa paggamit
Ang pagkilos ng glutamic acid ay kinakailangan para sa pag-iwas at paggamot ng isang malawak na hanay ng mga sakit ng sistema ng nerbiyos. Inireseta ito para sa banayad na anyo ng epilepsy, sakit sa isip, pagkapagod ng nerbiyos, neuropathy, depression, pati na rin upang maalis ang mga komplikasyon pagkatapos ng meningitis at encephalitis. Sa pediatrics, ang glutamic acid ay ginagamit sa kumplikadong therapy para sa infantile cerebral palsy, Down's disease, mental retardation, at poliomyelitis.
Sa kaso ng seryosong pisikal na aktibidad na may mataas na pagkonsumo ng enerhiya, ginagamit ito bilang isang sangkap ng pagpapanumbalik.
Mga tagubilin sa paggamit
Ang mga matatanda ay kumukuha ng isang gramo na hindi hihigit sa tatlong beses sa isang araw. Ang dosis para sa mga bata ay nakasalalay sa edad:
- Hanggang sa isang taon - 100 mg.
- Hanggang sa 2 taon - 150 mg.
- 3-4 na taon - 250 mg
- 5-6 taong gulang - 400 mg.
- 7-9 taong gulang - 500-1000 mg.
- 10 taon pataas - 1000 mg.
Glutamic acid sa palakasan
Ang glutamic acid ay isa sa mga sangkap ng nutrisyon sa palakasan. Salamat dito, maraming iba pang mga kapaki-pakinabang na amino acid at mga elemento ng pagsubaybay ang ginawa. Nangangahulugan ito na sa kakulangan ng isang tiyak na uri ng mga sangkap sa katawan, nagagawa silang mai-synthesize mula sa iba, na ang nilalaman ay kasalukuyang mataas. Ang pag-aari na ito ay aktibong ginagamit ng mga atleta kapag ang antas ng pagkarga ay napakataas, at maliit na protina ang natanggap mula sa pagkain. Sa kasong ito, ang glutamic acid ay kasangkot sa proseso ng nitrogenous redistribution at tumutulong na magamit ang mga protina na nakapaloob sa sapat na dami sa istraktura ng mga panloob na organo para sa pagtatayo at pagkumpuni ng mga cell ng kalamnan na hibla.
Kung mas maraming karga ang kinukuha ng isang atleta, mas maraming nakakalason na sangkap ang nabuo sa kanyang katawan, kasama na ang labis na nakakapinsalang ammonia. Dahil sa kakayahang maglakip ng mga molekulang ammonia sa sarili, tinatanggal ito ng glutamic acid mula sa katawan, pinipigilan ang mga mapanganib na epekto.
Ang amino acid ay maaaring mabawasan ang paggawa ng lactate, na kung saan ay sanhi ng sakit ng kalamnan sa panahon ng matinding pagsusumikap ng kalamnan sa panahon ng pag-eehersisyo.
Bilang karagdagan, ang glutamic acid ay madaling mabago sa glucose, na maaaring kulang sa mga atleta habang nag-eehersisyo.
Mga Kontra
Ang glutamic acid ay hindi dapat idagdag sa diyeta kapag:
- mga sakit sa bato at atay;
- peptic ulser;
- lagnat;
- mataas na kaguluhan;
- hyperactivity;
- sobrang timbang;
- mga sakit ng hematopoietic organ.
Mga epekto
- Hindi nakatulog ng maayos.
- Dermatitis
- Mga reaksyon sa alerdyi.
- Masakit ang tiyan.
- Nabawasan ang antas ng hemoglobin.
- Tumaas na excitability.
Glutamic acid at glutamine
Ang mga pangalan ng dalawang sangkap na ito ay magkatulad, ngunit mayroon ba silang magkatulad na mga katangian at epekto? Hindi naman. Ang glutamic acid ay na-synthesize sa glutamine, ito ang pinagmumulan ng enerhiya at isang mahalagang sangkap ng mga cell ng kalamnan, balat at nag-uugnay na tisyu. Kung walang sapat na glutamic acid sa katawan, ang glutamine ay hindi na-synthesize sa halagang kinakailangan, at ang huli ay nagsisimulang gawin mula sa iba pang mga sangkap, halimbawa, mula sa mga protina. Ito ay humahantong sa isang kakulangan ng protina sa mga cell, na nagreresulta sa sagging balat at isang pagbawas sa kalamnan mass.
Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga natatanging katangian ng glutamine at glutamic acid, maaari nating makilala ang mga sumusunod na pagkakaiba:
- Naglalaman ang glutamine ng isang molekulang nitrogen sa komposisyon ng kemikal nito at may nagbabagong epekto, nagdaragdag ng masa ng kalamnan, habang ang glutamic acid ay walang nitrogen at ang epekto nito ay nakaka-stimulate
- Ang glutamic acid ay ibinebenta sa mga botika lamang sa pormularyo ng tableta, habang ang glutamine ay maaaring mabili sa pulbos, tablet o pormula ng kapsula;
- ang dosis ng glutamine ay nakasalalay sa bigat ng katawan at kinuha sa rate na 0.15 g hanggang 0.25 g bawat kg ng timbang, at ang glutamic acid ay kinukuha ng 1 g bawat araw;
- ang pangunahing target ng glutamic acid ay ang sentral na sistema ng nerbiyos kasama ang lahat ng mga bahagi nito, at ang glutamine ay may kapaki-pakinabang na epekto hindi lamang sa sistema ng nerbiyos - may mahalagang papel ito sa pagpapanumbalik ng kalamnan at mga nag-uugnay na mga cell ng tisyu, nagtataguyod ng pagkasira ng taba at pinipigilan ang catabolism.
Sa kabila ng mga pagkakaiba na nakalista sa itaas, ang mga sangkap na ito ay hindi maiuugnay na naiugnay sa bawat isa - ang pagkuha ng glutamic acid ay nagdaragdag ng konsentrasyon ng glutamine.
