Ang mga kabute ng talaba ay isang masarap at masustansiyang kabute na karaniwang ginagamit sa pagluluto. Maaari silang pinakuluan, pinirito, adobo, at inasnan, habang hindi mawawala ang kanilang nutritional at kapaki-pakinabang na mga katangian. Hindi tulad ng mga pinsan sa kagubatan, ang produktong ito ay magagamit sa anumang oras ng taon.
Ang mga pakinabang ng mga kabute ng talaba para sa katawan ay nakasalalay sa kanilang komposisyon, mayaman sa mga bitamina at mineral. Ang pagkakaroon ng mga nutrisyon ay nakakatulong upang palakasin ang immune system at maiwasan ang iba`t ibang mga sakit. Ang pagkain ng mga kabute ay nagbibigay sa katawan ng mga biologically active na sangkap at mga amino acid. Ang produktong ito ay walang nakakalason na epekto. Ang kabute ng talaba ay ganap na nakakain at ligtas.
Nilalaman ng calorie at komposisyon ng kabute ng talaba
Ang kabute ng talaba ay isang produktong mababa ang calorie. Ang 100 g ng mga sariwang kabute ay naglalaman ng 33 kcal.
Ang halaga ng nutrisyon:
- protina - 3.31 g;
- taba - 0.41 g;
- karbohidrat - 3.79 g;
- tubig - 89.18 g;
- pandiyeta hibla - 2.3 g
Bilang resulta ng kasunod na pagproseso ng mga kabute, ang calorie na nilalaman sa 100 g ng produkto ay nagbabago tulad ng sumusunod:
| Produkto | Nilalaman ng calorie at halagang nutritional |
| Pinakuluang mga kabute ng talaba | 34.8 kcal; protina - 3.4 g; taba - 0.42 g; karbohidrat - 6.18 g. |
| Mga adobo na kabute ng talaba | 126 kcal; protina - 3.9; taba - 10.9 g; karbohidrat - 3.1 g. |
| Mga nilagang kabute na talaba | 29 kcal; protina - 1.29 g; taba - 1.1 g; karbohidrat - 3.6 g. |
| Mga pritong kabute na talaba | 76 kcal; protina - 2.28 g; taba - 4.43 g; karbohidrat - 6.97 g. |
Komposisyon ng bitamina
Ang mga pakinabang ng mga kabute ng talaba ay dahil sa kanilang kemikal na komposisyon. Ang mga bitamina at microelement ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan at may isang pang-iwas na epekto laban sa maraming mga karamdaman.
Naglalaman ang mga kabute ng talaba ng mga sumusunod na bitamina:
| Bitamina | halaga | Mga pakinabang para sa katawan |
| Bitamina A | 2 μg | Nagpapabuti ng paningin, nagbabago ng mga epithelial na tisyu at mauhog na lamad, na nakikilahok sa pagbuo ng mga ngipin at buto. |
| Beta carotene | 0.029 mg | Ito ay na-synthesize sa bitamina A, nagpapabuti ng paningin, may mga katangian ng antioxidant. |
| Bitamina B1, o thiamine | 0.125 mg | Nakikilahok sa metabolismo ng karbohidrat, ginagawang normal ang paggana ng sistema ng nerbiyos, nagpapabuti sa bituka peristalsis. |
| Bitamina B2, o riboflavin | 0.349 mg | Nagpapabuti ng metabolismo, pinoprotektahan ang mauhog lamad, nakikilahok sa pagbuo ng erythrocytes. |
| Bitamina B4, o choline | 48.7 mg | Kinokontrol ang mga proseso ng metabolic sa katawan. |
| Bitamina B5, o pantothenic acid | 1.294 mg | Ang mga oxidize na carbohydrates at fatty acid, nagpapabuti sa kondisyon ng balat. |
| Bitamina B6, o pyridoxine | 0.11 mg | Pinapatibay ang mga nerbiyos at immune system, tumutulong na labanan ang pagkalumbay, lumahok sa pagbubuo ng hemoglobin, at makakatulong na sumipsip ng mga protina. |
| Bitamina B9, o folic acid | 38 mcg | Nagtataguyod ng pagbabagong-buhay ng cell, nakikibahagi sa pagbubuo ng mga protina, sinusuportahan ang malusog na pagbuo ng fetus habang nagbubuntis. |
| Bitamina D, o calciferol | 0.7 μg | Itinataguyod ang pagsipsip ng kaltsyum at posporus, nagpapabuti ng kondisyon ng balat, nakikilahok sa gawain ng sistema ng nerbiyos, ay responsable para sa pag-urong ng kalamnan. |
| Bitamina D2, o ergocalciferol | 0.7 μg | Nagbibigay ng kumpletong pagbuo ng tisyu ng buto, pinatataas ang paglaban ng katawan sa mga impeksyon, pinapagana ang aktibidad ng kalamnan. |
| Bitamina H, o biotin | 11.04 μg | Nakikilahok sa metabolismo ng karbohidrat at protina, kinokontrol ang antas ng asukal sa dugo, nagpapabuti sa kondisyon ng buhok, balat at mga kuko. |
| Bitamina PP, o nikotinic acid | 4.956 mg | Kinokontrol ang lipid metabolism, pinabababa ang antas ng kolesterol sa dugo. |
| Betaine | 12.1 mg | Pinagbubuti ang kondisyon ng balat, pinoprotektahan ang mga lamad ng cell, pinalalakas ang mga daluyan ng dugo, ginawang normal ang gastric acidity. |
Ang kombinasyon ng mga bitamina sa mga kabute ng talaba ay may isang kumplikadong epekto sa katawan, pagpapalakas ng immune system at pagpapabuti ng paggana ng mga panloob na organo. Normalize ng Vitamin D ang paggana ng kalamnan at pinalalakas ang tisyu ng kalamnan, na lalong kapaki-pakinabang para sa mga atleta.
© majo1122331 - stock.adobe.com
Mga Macro at microelement
Ang komposisyon ng mga kabute ay may kasamang mga macro- at microelement na kinakailangan upang mapanatili ang isang malusog na estado ng katawan at matiyak ang mahahalagang proseso ng lahat ng mga organo at system. Ang 100 g ng produkto ay naglalaman ng mga sumusunod na macronutrients:
| Macronutrient | halaga | Mga pakinabang para sa katawan |
| Potasa (K) | 420 mg | Normalisahin ang gawain ng puso, tinatanggal ang mga lason at lason. |
| Calcium (Ca) | 3 mg | Nagpapalakas ng tisyu ng buto at ngipin, ginagawang nababanat ang mga kalamnan, gawing normal ang excitability ng nervous system, at lumahok sa pamumuo ng dugo. |
| Silicon (Si) | 0.2 mg | Nakikilahok sa pagbuo ng nag-uugnay na tisyu, nagdaragdag ng lakas at pagkalastiko ng mga daluyan ng dugo, nagpapabuti sa paggana ng sistema ng nerbiyos, ang kondisyon ng balat, mga kuko at buhok. |
| Magnesiyo (Mg) | 18 mg | Kinokontrol ang metabolismo ng protina at karbohidrat, nagpapababa ng antas ng kolesterol, nagpapagaan ng spasms. |
| Sodium (Na) | 18 mg | Normalisado ang acid-base at electrolyte balanse, kinokontrol ang mga proseso ng pagganyak at pag-ikli ng kalamnan, nagpapalakas sa mga daluyan ng dugo. |
| Posporus (P) | 120 mg | Nakikilahok sa pagbubuo ng mga hormone, bumubuo ng tisyu ng buto, kinokontrol ang metabolismo, at ginawang normal ang aktibidad ng utak. |
| Chlorine (Cl) | 17 mg | Kinokontrol ang balanse ng tubig at acid-base, ginagawang normal ang estado ng erythrocytes, nililinis ang atay ng lipid, nakikilahok sa proseso ng osmoregulation, nagtataguyod ng paglabas ng mga asing-gamot. |
Subaybayan ang mga elemento sa 100 g ng mga kabute ng talaba:
| Subaybayan ang elemento | halaga | Mga pakinabang para sa katawan |
| Aluminium (Al) | 180.5 mcg | Pinasisigla ang paglaki at pag-unlad ng mga tisyu ng buto at epithelial, nakakaapekto sa aktibidad ng mga enzyme at digestive glandula. |
| Boron (B) | 35.1 μg | Nakikilahok sa pagbuo ng tisyu ng buto, ginagawa itong malakas. |
| Vanadium (V) | 1.7 mcg | Kinokontrol ang metabolismo ng lipid at karbohidrat, nagpapababa ng kolesterol, nagpapasigla sa paggalaw ng mga selula ng dugo. |
| Bakal (Fe) | 1.33 mg | Nakikilahok sa hematopoiesis, ay bahagi ng hemoglobin, ginagawang normal ang gawain ng mga kalamnan at ang nervous system, nilalabanan ang pagkapagod at kahinaan ng katawan. |
| Cobalt (Co) | 0.02 μg | Nakikilahok sa pagbubuo ng DNA, nagtataguyod ng pagkasira ng mga protina, taba at karbohidrat, pinasisigla ang paglaki ng erythrocytes, at kinokontrol ang aktibidad ng adrenaline. |
| Manganese (Mn) | 0.113 mg | Nakikilahok sa mga proseso ng oksihenasyon, kinokontrol ang metabolismo, pinabababa ang antas ng kolesterol, at pinipigilan ang mga deposito ng taba sa atay. |
| Copper (Cu) | 244 μg | Bumubuo ng mga pulang selula ng dugo, nakikilahok sa pagbubuo ng collagen, nagpapabuti sa kondisyon ng balat, tumutulong na ma-synthesize ang iron sa hemoglobin. |
| Molybdenum (Mo) | 12.2 mcg | Pinasisigla ang aktibidad ng mga enzyme, inaalis ang uric acid, nakilahok sa pagbubuo ng mga bitamina, nagpapabuti sa kalidad ng dugo. |
| Rubidium (Rb) | 7.1 μg | Pinapagana nito ang mga enzyme, may epekto sa antihistamine, pinapagaan ang mga proseso ng pamamaga sa mga cell, at ginawang normal ang paggana ng gitnang sistema ng nerbiyos. |
| Selenium (Se) | 2.6 mcg | Pinapalakas ang immune system, pinapabagal ang proseso ng pag-iipon, at pinipigilan ang pag-unlad ng mga cancer na tumor. |
| Strontium (Sr) | 50.4 μg | Nagpapalakas ng tisyu ng buto. |
| Titanium (Ti) | 4.77 mcg | Pinapanumbalik ang pinsala ng buto, may mga katangian ng antioxidant, pinapahina ang pagkilos ng mga free radical sa mga cell ng dugo. |
| Fluorine (F) | 23.9 mcg | Pinapatibay ang immune system, buto ng tisyu at enamel ng ngipin, tinatanggal ang mga radical at mabibigat na riles, nagpapabuti sa paglaki ng buhok at kuko. |
| Chromium (Cr) | 12.7 mcg | Nakikilahok sa metabolismo ng mga lipid at karbohidrat, nagpapababa ng kolesterol, nagpapasigla sa pagbabagong-buhay ng tisyu. |
| Zinc (Zn) | 0.77 mg | Kinokontrol ang mga antas ng asukal sa dugo, pinapanatili ang isang matalim na pang-amoy at panlasa, pinalalakas ang immune system, pinoprotektahan laban sa mga epekto ng mga impeksyon at mga virus. |
Natunaw na carbohydrates (mono- at disaccharides) bawat 100 g ng produkto - 1.11 g.
Komposisyon ng amino acid
| Mahalaga at hindi-mahahalagang mga amino acid | halaga |
| Arginine | 0.182 g |
| Valine | 0.197 g |
| Histidine | 0.07 g |
| Isoleucine | 0.112 g |
| Leucine | 0.168 g |
| Lysine | 0.126 g |
| Methionine | 0.042 g |
| Threonine | 0.14 g |
| Tryptophan | 0.042 g |
| Phenylalanine | 0.112 g |
| Alanin | 0.239 g |
| Aspartic acid | 0.295 g |
| Glycine | 0.126 g |
| Glutamic acid | 0.632 g |
| Proline | 0.042 g |
| Serine | 0.126 g |
| Tyrosine | 0.084 g |
| Cysteine | 0.028 g |
Fatty acid:
- puspos (palmitic - 0.062 g);
- monounsaturated (omega-9 - 0.031 g);
- polyunsaturated (omega-6 - 0.123 g).
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga kabute ng talaba
Ang produkto ay mayaman sa mineral asing-gamot, bitamina, taba, protina at karbohidrat, na kinakailangan upang mapanatili ang buong paggana ng katawan.
Ang katas na nilalaman sa mga namumunga na katawan ng mga kabute ng talaba ay may mga katangian ng bakterya at pinipigilan ang pag-unlad ng E. coli. Ang fungus ay may positibong epekto sa paggana ng digestive system at gastrointestinal tract. Ang hibla na nilalaman ng komposisyon ay naglilinis ng mga bituka mula sa mga lason at nakakalason na sangkap.
Pinipigilan ng mababang nilalaman ng taba ang akumulasyon ng kolesterol at nakakatulong na maiwasan ang atherosclerosis.
© pronina_marina - stock.adobe.com
Mga benepisyo ng kabute ng talaba:
- normalize ang presyon ng dugo;
- nagpapalakas sa immune system at tumutulong na labanan ang mga virus;
- nagpapababa ng asukal sa dugo;
- nagpapabuti ng metabolismo;
- binabawasan ang panganib na magkaroon ng atherosclerosis;
- ginagamit upang gamutin ang helminthiasis;
- nagpapabuti ng paningin;
- normalisahin ang gawain ng cardiovascular system.
Sa kanilang komposisyon, ang mga kabute ng talaba ay malapit sa karne ng manok, kaya kasama sila sa diyeta ng vegetarian at sandalan na pagkain.
Ang mga kabute ay perpektong nasiyahan ang gutom, sila ay nakabubusog at masustansya. At pinapayagan ng mababang nilalaman ng calorie ang paggamit ng mga kabute ng talaba sa menu ng diyeta. Itinataguyod ng Vitamin PP ang mabilis na pagkasira ng mga taba at ang kanilang paglabas mula sa katawan.
Ang mga taong nagbibigay pansin sa kanilang kalusugan ay dapat na regular na ubusin ang mga kabute na ito, dahil ang mga kabute ng talaba ay naglalaman ng mas maraming bitamina at mineral kaysa sa anumang pananim ng gulay.
Ang mataas na nilalaman ng mga bitamina ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng nerbiyos, nagpapabuti sa aktibidad ng utak at nakakatulong na mapawi ang pagkapagod.
Ang pagkakaroon ng mga polysaccharides sa mga kabute ng talaba ay nakakatulong na maiwasan ang cancer. Inirekomenda ng mga doktor ang pagkain ng mga kabute sa panahon ng rehabilitasyon ng chemotherapy.
Maraming kababaihan ang gumagamit ng mga kabute ng talaba sa cosmetology ng bahay. Ang mga maskara batay sa kabute ng kabute ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng balat: nagbibigay ng sustansya, moisturize at nagpapabata.
Pahamak at mga kontraindiksyon
Sa maraming dami, ang mga kabute ay maaaring maging sanhi ng pagkabalisa sa tiyan o bituka na may pagtatae at kabag.
Ang negatibong epekto ay maaaring maipakita mismo sa anyo ng mga reaksiyong alerdyi.
Hindi inirerekumenda na kumain ng mga kabute para sa mga taong may mga karamdaman sa cardiovascular system, pati na rin para sa mga maliliit na bata. Ang mga buntis na kababaihan ay dapat kumunsulta sa doktor bago kumain ng mga kabute ng talaba.
Mahalagang tandaan na ang mga kabute ay hindi dapat kainin nang walang paggamot sa init, maaari itong maging sanhi ng pagkalason sa pagkain.
© Natalya - stock.adobe.com
Konklusyon
Ang mga benepisyo ng mga kabute ng talaba ay sumasaklaw sa lahat ng mga sistema ng katawan at nagtataguyod ng kalusugan. Ngunit huwag kalimutan ang tungkol sa posibleng mga kontraindiksyon. Bago ipakilala ang mga kabute ng talaba sa diyeta o gamitin ito bilang isang therapeutic na bahagi, inirerekumenda naming kumunsulta ka sa iyong doktor.
