Itim na bigas - komposisyon at kapaki-pakinabang na mga katangian

Ang itim na bigas ay hindi karaniwang item sa pagkain. Hindi ito nauugnay sa kilalang cereal. Ang itim na bigas ay isang produkto ng Zizania (tsitsania) na nabubuhay sa tubig. Ito ay lumaki sa Japan at southern Asia. Nakuha ang pangalan ng halaman dahil sa panlabas na pagkakatulad ng hugis ng mga butil sa long-grail o bilog-butil na bigas. Gayunpaman, ang produkto ay naiiba mula sa ordinaryong bigas sa kulay, komposisyon at mga katangian.

Ang produktong ito ay ipinakita sa mga istante ng tindahan at madalas na matatagpuan sa mga rekomendasyon ng mga nutrisyonista. Ngayon ay mauunawaan natin ang mga katangian ng itim na bigas at alamin kung anong mga benepisyo ang maidudulot nito kapag kasama sa menu.

Komposisyon at pag-aari ng itim na bigas

Ang itim na bigas ay may katulad na komposisyon sa iba pang mga siryal. Naglalaman ito ng mga protina, taba, karbohidrat, bitamina at mineral.

Komposisyon ng itim na bigas *:

* Ang dami ng mga sangkap sa itim na bigas ay nakasalalay sa uri, pagkakaiba-iba at lugar ng koleksyon.

** Kapag nag-iipon ng isang malusog na menu, dapat tandaan na ang calorie na nilalaman ng tuyong butil at ang natapos na produkto ay magkakaiba.

*** Ipinapakita ng talahanayan ang nilalaman ng sodium ng nilinang bigas. Sa mga ligaw na barayti, ang antas ng mineral ay maaaring mas mataas ng maraming beses.

Ang mga groat ay mayaman sa mga amino acid. Kabilang dito ang 18 ng 20 species. Ang itim na kulay ng butil ay natutukoy ng mga anthocyanin na nilalaman ng butil. Naglalaman ang cereal na ito ng mahahalagang bitamina na natutunaw sa taba (D, E, A).

Ang glycemic index (GI) ng isang produkto ay umaabot sa 36 hanggang 40 yunit. Pinapayagan ka ng tagapagpahiwatig na ito na gumamit ng mga pinggan batay sa cereal na ito para sa lahat ng mga uri ng karamdaman sa karbohidrat na metabolismo, kahit na may diabetes mellitus. Para sa mga tagasunod ng isang malusog na pamumuhay, inirerekumenda ng mga nutrisyonista ang itim na bigas upang maiwasan ang mga ganitong karamdaman.

Ang mga pakinabang ng itim na bigas

Ang mga pag-aari ng itim na bigas ay hindi pa rin nalalaman ng ating mga kapanahon, ngunit itinuring ito ng mga Tsino na isang produkto na nagbibigay ng karunungan. Sa sinaunang Tsina, hindi ito popular sa populasyon. Dahil sa mababang pagkalat at pagiging matrabaho ng paglilinang at paghahanda, ang produktong ito ay magagamit lamang sa itaas na lipunan. Pinahahalagahan ng emperador at ng kanyang pamilya ang mga itim na pinggan ng bigas na higit sa iba pang mga pagkakaiba-iba ng mga siryal.

Ang black rice ay hindi pa pre-grinded. Sa parehong oras, ang itaas na shell ng butil ay nagpapanatili ng maximum na dami ng mga nutrisyon. Ang mga pakinabang ng itim na bigas ay natutukoy ng mga sangkap na bumubuo dito.

Ang produkto ay may positibong epekto sa:

• mga proseso ng metabolic;
• metabolismo ng tubig-asin;
• ang antas ng mga bitamina at mineral;
• ang dami ng mga free radical sa katawan;
• mga proseso ng paggaling at pagbuo ng mga bagong cell, na kung saan ay lalong mahalaga sa panahon ng pagbabalik sa pagsasanay pagkatapos ng mga pinsala, operasyon, panganganak;
• ang integridad ng mga daluyan ng dugo;
• Pagtanda;
• peristalsis ng digestive tract;
• ang antas ng mga lason sa katawan.

Ang isang hiwalay na punto ay upang i-highlight ang kapaki-pakinabang na epekto sa hematopoiesis. Ang pangangailangan para sa isang may sapat na gulang sa bakal ay tungkol sa 8 mg bawat araw. Ang black rice ay ang nangunguna sa mga cereal para sa nilalaman ng sangkap na ito. Ang bawat 100 g ng natapos na produkto ay nagbibigay sa katawan ng 4-5 mg na bakal.

Paglalapat sa tradisyunal na gamot

Ang tradisyunal na gamot ay pinerpekto ang paggamit ng imperial rice sa daang siglo.

Kadalasan, para sa mga therapeutic na layunin, ginagamit ito sa anyo ng:

• pinakuluang mga siryal - ang hinugasan na butil ay babad na babad ng 1 oras o magdamag, pagkatapos na ito ay pinakuluang walang asin at langis;
• pinakuluang butil pagkatapos ng matagal na pagbabad;
• bran (durog na hilaw na butil);
• umusbong na butil.

Mga tampok ng pagluluto ng pinakuluang itim na bigas, kung ihahambing sa iba pang mga uri, tingnan ang talahanayan:

Ang halaman na ito ay madalas na ginagamit sa katutubong gamot para sa:

• pagbaba ng antas ng kolesterol. Upang magawa ito, gumamit ng pinakuluang (walang asin) na mga siryal 100-200 g bawat araw. Maaari itong nahahati sa maraming pagkain at maaaring magamit pareho bilang isang independiyenteng ulam at bilang karagdagan sa mga salad, yogurt, keso sa maliit na bahay, atbp.
• nagpapalakas ng mga kuko at buhok. Upang mapabuti ang istraktura at pasiglahin ang paglago, ginagamit ang mga maskara batay sa itim na bigas. Magdagdag ng honey, sea buckthorn oil, burdock, atbp. Ang isang halo ng durog na babad na babad na hilaw na materyales at langis ay inilagay sa mga ugat ng buhok at pinainit sa ilalim ng shower cap nang halos 40-60 minuto;
• paglilinis ng katawan. Upang magawa ito, gumamit ng babad na bigas pagkatapos ng 5 minuto na kumukulo. Naglalaman ang cereal na ito ng isang minimum na halaga ng almirol at nililinis ang lumen ng digestive tract tulad ng isang espongha;
• pagpapasariwa ng balat. Ang isang mask na ginawa mula sa isang halo ng pinakuluang mga siryal at mga solusyong bitamina (E, A) ay pumipigil sa pagtanda ng balat, pagpapabuti ng nutrisyon ng mga layer sa ibabaw. Ang pagdaragdag ng cream (sa halip na mantikilya) sa bigas ay moisturize ang mga lugar na may problema. Makakamit mo ang isang makabuluhang epekto sa regular na paggamit, lalo na sa mga maagang yugto ng mga pagbabago na nauugnay sa edad;
• pagbaba ng timbang. Nagsisilbing batayan para sa pinagsama, mono-diet, mga araw ng pag-aayuno;
• labanan laban sa nagpapaalab na proseso sa balat. Paksa ng paggamit ng black rice scrub unclogs pores, binabawasan ang puffiness at pantay ang tono ng balat. Upang gawin ito, ang mga babad na durog na butil ay inilapat sa mukha na na-clear ng mga kosmetiko sa loob ng 10-15 minuto. Ang maskara ay hugasan ng maligamgam na tubig na walang sabon.

Slimming application

Ang pagkakaroon ng mababang GI, pinapanatili ng bigas ang kinakailangang antas ng asukal sa dugo sa loob ng mahabang panahon nang walang mga makabuluhang pagtaas. Pinapanatili nitong mabusog ka at ginagawang komportable ang diyeta. Ang itim na bigas ay matagumpay na ginamit sa pagkain ng diyeta para sa pagbawas ng timbang ng mga diabetic, lalo na sa panahon ng pagbubuntis.

Isaalang-alang ang paggamit ng itim na bigas para sa pagbawas ng timbang.

Diet ng mono batay sa bigas mabisang mabawasan ang timbang. Nililinis nila ang mga bituka at tinatanggal ang labis na likido mula sa katawan. Sa parehong oras, ang diuretic na epekto ay banayad, hindi ito sanhi ng pagkawala ng mga kinakailangang elemento ng pagsubaybay. Tulad ng anumang diyeta na mono, ang bigas ay matigas para sa pangmatagalang pagsunod.

Pinagsamang pagkain. Mas madaling dalhin ang mga ito. Ang menu ay binuo na isinasaalang-alang ang kinakailangang balanse ng mga protina, taba at karbohidrat. Ang nasabing mga pagdidiyeta ay nagbabawas ng mas malala. Ang iba't ibang mga resipe para sa pagluluto ng bigas at pinggan mula rito ay nakakatulong upang makabuo hindi lamang malusog, kundi pati na rin ng masarap na menu.

Inirerekumenda para sa pagsasama sa itim na bigas:

• mga legume (lentil, beans, atbp.);
• gulay;
• mababang mga produkto ng pagawaan ng gatas;
• pinakuluang dibdib ng manok;
• sandalan na isda;
• prutas.

Kapag pumipili ng mga pandagdag para sa itim na bigas, isipin ang layunin sa diyeta - pagbawas ng timbang. Ang mga pagkaing high-calorie (tsokolate, mantikilya, mga petsa, atbp.) Ay alinman sa ganap na naibukod mula sa diyeta, o natupok sa kaunting dami.

Mga araw ng pag-aayuno... Malawakang ginagamit ito upang mapanatili ang timbang pagkatapos ng pagbawas ng timbang. Para sa mga ito, ang pinakuluang kanin ay kinakain ng 1 araw sa isang linggo. Ang tubig (hindi bababa sa 2 litro) at mga herbal na tsaa ay umakma sa pagdidiyeta. Sa kasong ito, inirerekumenda ang mga praksyonal na pagkain (5-6 beses sa isang araw).

Mga Pakinabang para sa CCC

Sa pamamagitan ng pagbaba ng mga antas ng kolesterol at nakakaapekto sa lakas ng vaskular, ang bigas ay may kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular system (CVS).

Ito ay idinagdag sa diyeta:

• sa panahon ng rehabilitasyon;
• para sa pag-iwas sa mga aksidente sa vaskular (atake sa puso at stroke, pinukaw ng atherosclerosis);
• sa panahon ng pagsasanay sa pagtitiis.

Upang mapanatili ang mababang antas ng kolesterol, mahalaga ang regular na pagkonsumo ng itim na bigas. Ang solong paggamit nito ay walang binibigkas na epekto sa fat metabolism.

Mga benepisyo para sa digestive tract

Ang digestive system ay direktang pakikipag-ugnay sa produkto, samakatuwid ang epekto nito sa gastrointestinal tract ay makabuluhan.

Itim na bigas:

• stimulate ang bituka peristalsis;
• nililinis ang lumen ng mga labi ng pagkain;
• normalisado ang paggana ng bituka.

Ang itim na bigas ay mas masahol kaysa sa puti. Masidhing inisin nito ang mga dingding ng gastrointestinal tract, samakatuwid ay mas mahusay itong tiisin na pinagsama sa iba pang mga produkto.

Ang pinsala ng itim na bigas

Karamihan sa mga tao ay kinukunsinti nang maayos ang itim na bigas. Gayunpaman, maaari ding hindi kanais-nais na mga kahihinatnan.

Ang pinsala ng itim na bigas ay ipinakita sa form:

• karamdaman ng digestive tract. Sa paglala ng mga sakit ng sistema ng pagtunaw, ang paggamit ng produkto ay humantong sa pagkasira ng kagalingan, pagtaas ng pagtatae at pagpapahaba ng panahon ng paggaling
• mga reaksiyong alerdyi. Isang napaka-bihirang pangyayari. Ang bigas ay walang gluten at inirerekomenda para sa mga nagdurusa sa alerdyi. Gayunpaman, may mga indibidwal na reaksyon sa produkto. Ang mga pantal sa balat at paglalala ng hika ay madalas na nakakaapekto sa mga bata;
• pagkasira sa paggana ng bato. Ang bigas ay nagdaragdag ng likido na paglabas at nagiging sanhi ng mga komplikasyon sa pagkabigo ng bato;
• pagkasira ng kagalingan sa mga diabetic. Nangyayari sa sobrang paggamit ng produkto.

Ano ang mga kontraindiksyon at pag-iingat para sa pagkain ng itim na bigas?

Ang itim na bigas ay isang medyo hindi nakakapinsalang produkto. Hindi inirerekumenda na gamitin ito kapag:

• indibidwal na hindi pagpaparaan;
• paglala ng mga sakit ng gastrointestinal tract, bato;
• pagkabulok ng diabetes mellitus.

Upang makuha ang mga benepisyo kapag gumagamit ng produkto, sundin ang mga simpleng alituntunin:

1. Lutuin nang maayos ang bigas gamit ang paunang pagbabad at pinalawig na pagluluto.
2. Bumili ng mga kalidad na cereal. Ang mga tinina na pekeng ay nagbabago rin ng kulay ng tubig, ngunit ang kanilang pigment ay maaaring alisin sa pamamagitan ng mekanikal na aksyon o hugasan. Ang artipisyal na tinain ng tubig ay hindi nagbabago ng kulay kapag idinagdag ang suka. Ang natural na pigment ay namumula.
3. Kausapin ang iyong doktor bago gumamit ng isang diyeta na mono.
4. Kapag nagpapakilala ng isang bagong produkto sa iyong diyeta sa kauna-unahang pagkakataon, limitahan ang iyong sarili sa pagkain ng isang maliit na bahagi ng bigas.

Konklusyon

Ang itim na bigas ay isang balanseng pagkain na mayaman sa mga mineral at bitamina. Ito ay angkop para sa nutrisyon sa pagdidiyeta na may labis na timbang, ang panganib ng CVS at mga gastrointestinal disease. Sa pamamagitan ng pagpili ng de-kalidad na mga siryal at regular na paggamit nito sa kaunting dami (hanggang sa 200 g bawat araw), makakamit mo ang isang positibong epekto hindi lamang para sa iyong pigura, kundi pati na rin para sa iyong kalusugan.

Panoorin ang video: SCP Group of Interest Tier List (Mayo 2025).