Sauerkraut - mga kapaki-pakinabang na katangian at pinsala sa katawan

Ang Sauerkraut ay isang masarap na maasim na produktong minamahal ng marami. Ngunit hindi alam ng lahat ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na katangian. Normalize ng produkto ang paggana ng bituka at nagpapabuti ng pantunaw, nakakatulong na mawalan ng timbang at palakasin ang immune system salamat sa mga bitamina at mineral na kasama sa komposisyon. Ito ay kapaki-pakinabang para sa mga atleta na kumain ng repolyo - binabawasan nito ang sakit sa mga kasukasuan at kalamnan, na regular na lumilitaw pagkatapos ng pisikal na pagsasanay. Ang katas ng repolyo at brine ay may mga katangian ng pagpapagaling.

BZHU, nilalaman ng nilalaman at calorie

Ang komposisyon ng sauerkraut ay mayaman sa micro- at mga macroelement, bitamina, organikong acid, salamat kung saan ang produkto ay may positibong epekto sa kalusugan ng tao. Ang calorie na nilalaman ng repolyo ay mababa at umaabot sa 27 kcal bawat 100 g. Ang ratio ng BZHU sa 100 gramo ng sauerkraut ay 1: 0.3: 3.4, ayon sa pagkakabanggit.

Ang halaga ng enerhiya ng isang produkto bawat 100 g ay nag-iiba depende sa paraan ng paghahanda, katulad:

• sauerkraut na may mantikilya - 61.2 kcal;
• may mga karot - 30.1 kcal;
• nilaga - 34.8 kcal;
• pinakuluang - 23.6 kcal;
• Lean / karne ng sopas na repolyo mula sa sauerkraut - 20.1 / 62.3 kcal;
• dumplings na may sauerkraut - 35.6 kcal.

Nutrisyon na halaga ng produkto bawat 100 g:

• karbohidrat - 5.3 g;
• protina - 1.6 g;
• taba - 0.1 g;
• tubig - 888.1 g;
• pandiyeta hibla - 4.1 g;
• mga organikong acid - 79.2 g;
• abo - 0.7 g

Dahil sa mababang nilalaman ng taba nito, pinapayagan ang kinakain na kainin habang nagdidiyeta o ginagamit bilang tulong sa pagbaba ng timbang.

Ang komposisyon ng kemikal ng produkto bawat 100 g ay inilarawan sa anyo ng isang talahanayan:

Bilang karagdagan, ang produkto ay naglalaman ng almirol sa halagang 0.2 g at monosaccharides - 5 g bawat 100 g, pati na rin mga probiotics (kapaki-pakinabang na bakterya) at mga antioxidant.

Ang katas ng Sauerkraut, tulad ng atsara, ay naglalaman ng katulad na hanay ng mga kapaki-pakinabang at masustansiyang elemento.

Ang katas ay isang likido na nakuha sa pamamagitan ng pagpiga ng sauerkraut sa isang dyuiser. Ang brine ay isang produktong pagbuburo na kung saan ang ferbage ay fermented.

© M.studio - stock.adobe.com

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng sauerkraut

Ang Sauerkraut ay isang mapagkukunan ng mga compound na mahalaga para sa buong paggana ng katawan.

Mayroon itong mga kapaki-pakinabang na katangian na may positibong epekto sa kalusugan, katulad ng:

1. Pinapalakas ang balangkas at pinasisigla ang paglaki nito. Binabawasan ang sakit sa mga kasukasuan at tisyu ng kalamnan, na mahalaga para sa mga atleta at mga taong nahantad sa mabibigat na pisikal na aktibidad.
2. Binabawasan ang antas ng kolesterol at mga triglyceride sa dugo, sa gayon napapabuti ang paggana ng cardiovascular system. Ang sistematikong paggamit ng produkto ay nagpap normal sa presyon ng dugo at mga antas ng asukal sa dugo (na lalong kapaki-pakinabang sa diyabetes), binabawasan ang panganib ng sakit sa puso.
3. Nagpapalakas ng sistema ng nerbiyos at nagpapabuti sa paggana ng utak. Inirerekumenda na isama ang repolyo sa diyeta para sa mga taong nagdurusa sa mga sakit tulad ng maraming sclerosis, epilepsy, at autism.
4. Nagpapabuti ng visual acuity, binabawasan ang panganib ng cataract at macular degeneration.
5. Pinapalakas ang immune system, na ginagawang mas mabilis ang katawan upang makayanan ang mga viral at sipon.
6. Pinasisigla ang digestive tract, pinapaginhawa ang pamamaga. Inirerekumenda ang Sauerkraut para sa mga taong nagdurusa mula sa magagalitin na bituka sindrom.
7. Pinapabuti ang kondisyon ng balat, binabawasan ang hitsura ng mga sakit sa balat at eksema.
8. Pinipigilan ang mga sakit sa pantog.

Sa mga kalalakihan, binabawasan ng sauerkraut ang panganib na magkaroon ng prosteyt cancer. Para sa mga kababaihan, ang pakinabang ng pag-ubos ng produkto ay upang mabawasan ang peligro ng thrush.

Ang katas ng isang fermented na produkto at brine ay may parehong mga katangian, kahit na ang epekto ng huli ay medyo hindi gaanong binibigkas.

Ang mga nakagagamot na epekto ng sauerkraut

Ang nasabing isang simpleng produkto tulad ng sauerkraut ay maaaring magkaroon ng isang nakagagaling na epekto sa katawan. Ngunit lamang kung ito ay isang kalidad na produkto na inihanda alinsunod sa lahat ng mga patakaran.

1. Ang Sauerkraut ay ginagamit bilang isang preventive at therapeutic agent para sa erectile Dysfunction. Ang sistematikong paggamit ng produkto ay nagpapalakas sa lakas na sekswal ng lalaki at pinipigilan ang maagang kawalan ng lakas.
2. Ang produkto, kapag ginamit nang regular, ay gumaganap bilang isang prophylactic agent laban sa baga, bituka at kanser sa suso, at tumutulong na labanan ang kanser sa mga unang yugto.
3. Ang pagkain ng repolyo ay maaaring mabawasan ang mga sintomas ng sakit ng ulo o magkasamang sakit.
4. Ang kondisyon ng oral mucosa ay nagpapabuti, dahil kung saan pinabilis ang proseso ng paggaling ng maliliit na bitak at ulser, ang paghinga ay na-refresh.

Ang brine ng repolyo ay tumutulong sa paggamot ng sakit sa atay at binabawasan ang mga sintomas ng hangover. Para sa mga buntis na kababaihan, nakakatulong ang brine na labanan ang lason. Nililinis ng katas ang bituka mula sa mga lason at lason, nagpapabuti sa pantunaw.

© Electrography - stock.adobe.com

Mga benepisyo sa pagpapayat

Maraming mga diyeta gamit ang sauerkraut. Pinapabuti ng produkto ang paggana ng digestive tract, pinapabilis ang metabolismo, nagpapabuti ng mood, normalize ang antas ng asukal sa dugo, nagpapababa ng kolesterol at nababad ang katawan na may bitamina C, na tumutulong upang labanan ang depression.

Ito ay kapaki-pakinabang upang ayusin ang mga araw ng pag-aayuno sa repolyo, tinatanggal nito ang mga lason mula sa katawan, na nagpapabuti sa paggana ng mga kalamnan, bituka at kahit na ang sistema ng nerbiyos.

Naglalaman ang produkto ng folic acid, kung saan, kapag nakakain, pinapabilis ang proseso ng pagsunog ng taba, na sa huli ay humantong sa pagkawala ng labis na pounds. Upang mapahusay ang epekto, kinakailangan upang madagdagan ang pisikal na aktibidad - pumunta para sa palakasan dalawa hanggang tatlong beses sa isang linggo o mahabang paglalakad.

Tandaan: Kapag nagdidiyeta, maghanda ng mga pinggan ng sauerkraut nang hindi nagdaragdag ng asin. Para sa pagbawas ng timbang, kalahating oras bago kumain, maaari kang uminom ng kalahating baso ng sauerkraut juice.

Ang inirekumendang pang-araw-araw na paggamit ng repolyo ay 300 hanggang 500 g kung susundin mo ang diyeta. Sa isang normal na diyeta, sapat na itong ubusin hanggang sa 250 g ng produkto bawat araw.

© FomaA - stock.adobe.com

Pahamak sa mga tao at contraindications

Ang Sauerkraut ay nakakasama sa kalusugan ng tao kung ang labis na asin ay ginagamit sa pagbuburo.

Mga kontraindiksyon sa paggamit ng produkto:

• allergy;
• hypertension;
• pamamaga;
• pagbubuntis;
• sakit sa bato.

Mayroong isang produkto sa isang balanseng halaga, hindi hihigit sa pang-araw-araw na pamantayan, posible para sa mga sakit sa itaas. Ang pag-upo sa diyeta batay sa sauerkraut ay ipinagbabawal para sa mga taong may mga karamdaman ng digestive tract.

Mahalaga! Ang sobrang paggamit ng repolyo ay maaaring humantong sa pagkabalisa sa tiyan o pagduwal.

Kinalabasan

Ang Sauerkraut ay isang produktong malusog na calorie na may isang masamang komposisyon ng bitamina. Ang regular na pagkonsumo ng repolyo sa moderation ay may positibong epekto sa kalusugan ng tao. Sa tulong ng produkto, maaari kang mawalan ng timbang at mapabuti ang paggana ng digestive tract, mapupuksa ang mga masakit na sensasyon sa mga kalamnan pagkatapos ng isang matapang na pag-eehersisyo sa gym o sa bahay. Ang sistematikong paggamit ng produkto ay magpapalakas sa nerbiyos at kaligtasan sa sakit. Mayroong praktikal na walang mga kontraindiksyon para sa paggamit, kung hindi ka lumampas sa pang-araw-araw na rate at huwag magdagdag ng labis na asin.

Panoorin ang video: Fermenting u0026 Canning Sauerkraut! (Nobyembre 2024).