Ang mga hindi pangkaraniwang bulgur grats ay durog na butil ng trigo, pinatuyo, pinaputok at walang mga shell. Mayroon itong mas malambot at mas kaayaayang lasa sa paghahambing sa iba pang mga siryal.
Ang Bulgur ay isang kasiya-siyang at masustansyang produkto. Hindi lamang ito masarap, ngunit malusog din. Ang komposisyon ng kemikal ng cereal ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan, pinapabuti ang paggana ng lahat ng mga organo at system. Naglalaman ang mga groat ng isang malaking halaga ng hibla, na makakatulong sa paglilinis ng mga bituka mula sa mga lason at lason.
Ang regular na pagkonsumo ng bulgur ay nagbubusog sa katawan ng mga bitamina at microelement, nagdaragdag ng sigla at nagdaragdag ng kahusayan. Ang Bulgur porridge ay angkop para sa nutrisyon sa palakasan at nagpapalakas sa panahon ng matinding pagsasanay.
Nilalaman ng calorie at komposisyon ng bulgur
Ang Bulgur ay isang produktong mataas ang calorie. Ang 100 g ng dry mix ay naglalaman ng 342 kcal. Sa natapos na form nito, pagkatapos kumukulo sa tubig nang hindi gumagamit ng iba pang mga sangkap, ang bulgur ay naglalaman ng 83 kcal bawat 100 g ng produkto.
Ang calorie na nilalaman ng pinakuluang bulgur na may mantikilya ay 101.9 kcal bawat 100 g ng natapos na bahagi.
Nutrisyon na halaga ng dry mix:
- protina - 12.29 g;
- taba - 1.33 g;
- karbohidrat - 63.37 g;
- tubig - 9 g;
- pandiyeta hibla - 12.5 g
Nutrisyon na halaga ng lutong bulgur:
- protina - 3.1 g;
- taba - 0.2 g;
- karbohidrat - 14.1 g.
Ang ratio ng mga protina, taba at karbohidrat sa mga siryal ay 1: 0.1: 5.2, ayon sa pagkakabanggit.
Sa panahon ng paggamot sa init, ang bulgur ay hindi mawawala ang mga kapaki-pakinabang na elemento. Ang pandiyeta na pagkain ay gumagamit ng lugaw na niluto sa tubig nang hindi nagdaragdag ng langis.
© iprachenko - stock.adobe.com
Komposisyon ng bitamina
Naglalaman ang Bulgur ng mga sumusunod na bitamina:
| Bitamina | halaga | Mga pakinabang para sa katawan |
| Beta carotene | 0.005 mg | Sin synthesize nito ang bitamina A, may isang epekto ng antioxidant, nagtataguyod ng pagbabagong-buhay ng tisyu, nagpapabuti ng paningin, nagpapalakas sa immune system. |
| Lutein | 220 mcg | Nagpapabuti ng paningin, nagpapababa ng kolesterol, pinipigilan ang pamumuo ng dugo. |
| Bitamina B1, o thiamine | 0.232 mg | Nakikilahok sa metabolismo ng karbohidrat, taba at protina, nagtataguyod ng kaguluhan ng nerbiyos, pinoprotektahan ang mga cell mula sa mga nakakalason na epekto. |
| Bitamina B2, o riboflavin | 0.115 mg | Pinapalakas ang sistema ng nerbiyos, nakikilahok sa metabolismo at pagbuo ng mga pulang selula ng dugo, pinoprotektahan ang mauhog na lamad. |
| Bitamina B4, o choline | 28.1 mg | Pinapalakas ang sistema ng nerbiyos, tinatanggal ang mga lason, pinapanumbalik ang mga selula ng atay. |
| Bitamina B5, o pantothenic acid | 1,045 mg | Nakikilahok sa pagbuo ng mga antibodies, sa oksihenasyon ng mga fatty acid at carbohydrates, nagtataguyod ng pagbubuo ng mga glucocorticoids, gawing normal ang sistema ng nerbiyos, nagpapabuti sa kondisyon ng balat. |
| Bitamina B6, o pyridoxine | 0.342 mg | Normalisahin ang pagbubuo ng mga nucleic acid, pinalalakas ang sistema ng nerbiyos, binabawasan ang mga spasms ng kalamnan, itinaguyod ang pagbubuo ng hemoglobin. |
| Bitamina B9, o folic acid | 27 mcg | Nakikilahok sa pagbuo ng mga cell, sa pagbubuo ng mga amino acid at enzyme. |
| Bitamina E | 0.06 mg | Pinipigilan nito ang pagbuo ng mga carcinogens at tinatanggal ang mga lason, pinoprotektahan ang mga cell mula sa pinsala. |
| Bitamina K, o phylloquinone | 1.9 μg | Normalisasyon ang pamumuo ng dugo, nakakatulong na sumipsip ng calcium. |
| Bitamina PP, o nikotinic acid | 5.114 mg | Nakikilahok sa mga proseso ng redox, ginagawang normal ang antas ng kolesterol, nakikilahok sa metabolismo ng mga protina at lipid. |
Pinapayagan ka ng paggamit ng produkto na punan ang kakulangan ng mga bitamina sa katawan at palakasin ang immune system.
Mga Macro at microelement
Ang Bulgur ay puspos ng mga macro at microelement, na kinakailangan para sa mahahalagang proseso ng katawan. Ang 100 g ng produkto ay naglalaman ng mga sumusunod na macronutrients:
| Macronutrient | Dami, mg | Mga pakinabang para sa katawan |
| Potasa (K) | 410 | Tinatanggal ang mga lason at lason, ginagawang normal ang gawain ng cardiovascular system. |
| Calcium (Ca) | 35 | Pinapatibay ang mga buto at ngipin, kinokontrol ang kaguluhan ng sistema ng nerbiyos, nakikilahok sa pamumuo ng dugo, ginagawang nababanat ang mga kalamnan. |
| Magnesiyo, (Mg) | 164 | Nakikilahok sa metabolismo ng mga protina at karbohidrat, inaalis ang kolesterol, nagpapabuti ng pagtatago ng apdo, pinapaginhawa ang mga spasms. |
| Sodium (Na) | 17 | Kinokontrol ang mga proseso ng pagganyak at pag-ikli ng kalamnan, nagpapalakas sa mga daluyan ng dugo, pinapanatili ang balanse ng acid-base at electrolyte sa katawan. |
| Posporus (P) | 300 | Nakikilahok sa pagbuo ng mga hormon, kinokontrol ang metabolismo, nagpapabuti ng aktibidad ng utak. |
Subaybayan ang mga elemento sa 100 gramo ng bulgur:
| Subaybayan ang elemento | halaga | Mga pakinabang para sa katawan |
| Bakal (Fe) | 2.46 mg | Ito ay isang bahagi ng hemoglobin, nakikilahok sa proseso ng hematopoiesis, gawing normal ang sistema ng nerbiyos, nagpapabuti ng tono ng kalamnan, nakikipaglaban sa pagkapagod at kahinaan ng katawan. |
| Manganese (Mn) | 3.048 mg | Normalisado ang metabolismo, nakikilahok sa mga proseso ng oxidative, nagpapababa ng antas ng kolesterol, nagpapanatili ng balanse ng lipid. |
| Copper (Cu) | 335 mcg | Bumubuo ng mga pulang selula ng dugo, nakikilahok sa pagbubuo ng collagen, nagpapabuti sa kondisyon ng balat, tumutulong na maunawaan ang iron at i-synthesize ito sa hemoglobin. |
| Selenium (Se) | 2.3 μg | Pinapalakas nito ang immune system, pinapabagal ang proseso ng pag-iipon, pinipigilan ang pag-unlad ng mga cancer na tumor, at mayroong epekto ng antioxidant. |
| Zinc (Zn) | 1.93 mg | Nagtataguyod ng paggawa ng insulin, nakikilahok sa taba, protina at bitamina metabolismo, nagpapalakas sa immune system at pinoprotektahan ang katawan mula sa mga impeksyon. |
Natunaw na mga carbohydrates (mono- at disaccharides) - 0.41 g.
Mga acid sa komposisyon ng kemikal
Komposisyon ng kemikal na amino acid:
| Mahalaga at hindi-mahahalagang mga amino acid | Dami, g |
| Arginine | 0,575 |
| Valine | 0,554 |
| Histidine | 0,285 |
| Isoleucine | 0,455 |
| Leucine | 0,83 |
| Lysine | 0,339 |
| Methionine | 0,19 |
| Threonine | 0,354 |
| Tryptophan | 0,19 |
| Phenylalanine | 0,58 |
| Alanin | 0,436 |
| Aspartic acid | 0,63 |
| Glycine | 0,495 |
| Glutamic acid | 3,878 |
| Proline | 1,275 |
| Serine | 0,58 |
| Tyrosine | 0,358 |
| Cysteine | 0,285 |
Mga saturated Fatty Acids:
- caprylic - 0.013g;
- myristic - 0,001 g;
- palmitic - 0 203 g;
- stearic - 0.011 g.
Monounsaturated fatty acid:
- palmitoleic - 0,007 g;
- omega-9 - 0.166g.
Polyunsaturated fatty acid:
- omega-3 - 0.23 g;
- omega-6 - 0.518 g.
© Forance - stock.adobe.com
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng bulgur
Ang sistematikong pagkonsumo ng bulgur ay magpapalakas sa kalusugan, kaligtasan sa sakit at pagbutihin ang hitsura.
Ang produkto ay may mga katangian ng isang natural na gamot na pampakalma - normalisahin nito ang paggana ng sistema ng nerbiyos. Ang kumplikadong mga bitamina B at mangganeso sa sinigang ay mabisang labanan ang pagkalumbay, makakatulong na mapawi ang emosyonal na pagkapagod, gawing normal ang pagtulog at punan ang enerhiya ng katawan.
Ang dami ng calcium na nilalaman sa cereal ay sumasaklaw sa mga pangangailangan ng katawan para sa macronutrient na ito. Ang isang taong may lactose intolerance ay maaaring kapalit bulgur para sa mga produktong pagawaan ng gatas upang makuha ang calcium na kailangan nila para sa kalusugan.
Ang pinakamahalagang sangkap ng bulgur ay ang bitamina K. Nakikilahok ito sa pamumuo ng dugo at nakakatulong na maiwasan ang pagdurugo. Ang sangkap na ito ay kinakailangan para sa mga pinsala, pati na rin sa panahon ng paglala ng sakit na peptic ulcer.
Iba pang mga kapaki-pakinabang na katangian:
- Ang hibla sa sinigang ay pinipigilan ang gutom nang mahabang panahon, tinatanggal ang mga lason at lason. Samakatuwid, ang bulgur ay ginagamit para sa pagbawas ng timbang.
- Ang potasa at iron ay mahalaga para sa normal na paggana ng cardiovascular system. Ang lugaw ay nagpapalakas sa mga daluyan ng dugo, nagpapabuti sa sirkulasyon ng dugo at nagpap normal sa presyon ng dugo.
- Ang produkto ay naaprubahan para magamit ng mga pasyente na may diabetes mellitus. Ibinaba ng Bulgur ang asukal sa dugo at nagtataguyod ng paggawa ng insulin.
- Ang mga groat ay mahusay na natutunaw at na-normalize ang aktibidad ng gastrointestinal tract. Mabisa ito para sa paninigas ng dumi.
- Ang Bulgur ay may epekto sa immune system, tumutulong upang labanan ang mga impeksyon at mga virus, at may mga katangian ng antibacterial.
- Ang lugaw ay nagpapalakas sa mga kalamnan at pinahuhusay ang kanilang pag-ikit, samakatuwid inirerekumenda na isama ito sa diyeta ng nutrisyon sa palakasan.
- Ang pinakuluang bulgur ay kumikilos bilang isang ahente ng prophylactic laban sa cancer at pinipigilan ang pag-unlad ng mga cancer na tumor.
Pinapalakas ng croup ang tisyu ng buto at pinipigilan ang pagguho ng ngipin.
Ang mga benepisyo ng cereal para sa pagbawas ng timbang
Ang mga taong nais na mawalan ng timbang ay dapat na talagang magdagdag ng low-salt bulgur lugaw sa kanilang diyeta. Ang mga Wheat groat ay naglalaman ng mga kumplikadong karbohidrat na nagbabad ng katawan sa mahabang panahon.
Ang lugaw ay madaling matunaw at nagpapabuti ng pantunaw, pagkakaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng gastrointestinal tract. Ang mataas na nilalaman ng hibla ay tumutulong sa paglilinis ng mga bituka mula sa mga lason at isang mabisang pag-iwas sa paninigas ng dumi. Ang mga groat ay nakakaapekto sa metabolismo at may mga katangian ng pagkasunog ng taba, na mahalaga kapag nawawalan ng timbang. Ang regular na pag-inom ng sinigang ay nakakatulong upang gawing normal ang antas ng asukal sa dugo.
Ang mga pinggan ng Bulgur ay hindi maaaring palitan sa diyeta at sa mga araw ng pag-aayuno.
© Roman Fernati - stock.adobe.com
Mga pakinabang para sa babaeng katawan
Naglalaman ang Bulgur ng isang malaking halaga ng folic acid, na mahalaga para sa babaeng katawan. Ang konsentrasyon ng bitamina sa 100 g ng mga siryal ay katumbas ng pang-araw-araw na rate. Ang regular na pagkonsumo ng lugaw ay papalitan ng mga synthetic bitamina sa mga tablet. Lalo na kinakailangan ang B9 para sa mga buntis na kababaihan, nag-aambag ito sa buong pag-unlad ng fetus at may pangkalahatang pagpapalakas na epekto sa katawan ng umaasang ina.
Ginagamit ang Bulgur sa cosmetology sa bahay, iba't ibang mga maskara at scrub ang inihanda mula rito, na naglilinis ng balat mula sa mga impurities at keratinized na mga partikulo. Ang patuloy na paggamit ng mga cereal ay makakapag-iwas sa pinong mga kunot, mapabuti ang kutis. Isang mabisang bulgur-based anti-cellulite scrub.
Ang Bulgur ay nakakaapekto sa hitsura ng isang babae hindi lamang mula sa labas, kundi pati na rin mula sa loob. Ang paggamit ng lugaw ay nagpapalakas sa istraktura ng buhok, nagpapabuti ng pagiging seda nito at nagtataguyod ng mabilis na paglaki. Pinapabagal ng produkto ang proseso ng pagtanda at pinapayagan kang mapanatili ang kabataan.
Mga pakinabang para sa kalalakihan
Ang paggamit ng bulgur para sa mga kalalakihan ay nakasalalay sa mayamang bitamina at mineral na komposisyon ng sinigang. Inirerekumenda na ubusin ang mga siryal sa mga panahon ng matinding pisikal na aktibidad at sa panahon ng masiglang pagsasanay. Mapapawi nito ang pagkawala ng lakas at punan ang katawan ng enerhiya na kinakailangan para sa aktibong buhay.
Ang lugaw ay magpapalakas sa mga buto at kalamnan, maiiwasan ang pagbuo ng mga degenerative na proseso. Ang isang mataas na nilalaman ng mga bitamina B ay magpapabuti sa estado ng sistema ng nerbiyos, gawing normal ang mga pattern sa pagtulog at aktibidad ng utak.
Ang mga groat ay may positibong epekto sa immune system, ginagawa itong lumalaban sa mga virus at impeksyon. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng bulgur ay magpapahintulot sa mga kalalakihan na komprehensibong palakasin ang kalusugan ng katawan at dagdagan ang kahusayan.
© AlenKadr - stock.adobe.com
Mga kontraindiksyon at pinsala
Ang Bulgur ay maaaring makapinsala sa kalusugan para sa mga taong may gluten intolerance at mga alerdyi sa mga siryal. Kung hindi man, ito ay isang ligtas na produkto kung natupok nang katamtaman.
Ang mga buntis na kababaihan, pati na rin ang mga taong naghihirap mula sa gastritis at ulser sa tiyan, ay kailangang bawasan ang paggamit ng lugaw sa isang beses sa isang linggo.
Para sa mga hindi pa nakasubok ng mga bulgur pinggan, inirerekumenda namin na mag-ingat kayo at obserbahan ang reaksyon ng katawan. Ang lugaw ay maaaring maging sanhi ng pagkabalisa sa bituka at kabag.
Kinalabasan
Ang mga benepisyo ng bulgur ay makabuluhang lumampas sa posibleng mga kontraindiksyon. Dapat itong tiyak na isama sa diyeta ng isang malusog na diyeta upang mapabuti ang kalusugan, mababad ang katawan ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na elemento, gawing normal ang timbang at dagdagan ang katayuang immune.
